⑴ 糯米蛋糕老式做法和配方
1、食材：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克、黄油20克、泡打粉1.5克。
2、取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
3、打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。
4、筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
5、将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。
6、将面糊倒入裱花袋。
7、将面糊挤入模具中。
8、放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。
9、蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。
⑵ 无糖糯米蛋糕的做法和配方
1、材料;糯米粉200克、牛奶/水220/200克、玉米油30克、鸡蛋2个、坚果若干。
2、无糖坚果糯米糕的做法：牛奶/水+玉米油混合均匀；
3、加入鸡蛋搅拌均匀；
4、加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒，再倒入喜欢坚果或者果干儿拌匀；
5、搅拌糯米粉时候可以预热烤箱170度预热10分钟左右→一切准备就绪上下火160度中下层烤30～40分钟。