Ⅰ 脆皮蛋糕上面如何软
脆皮蛋糕在制作完成后，通常会呈现出酥脆的口感，但随着时间的推移，蛋糕表面会逐渐变得柔软。如果你发现你的脆皮蛋糕变得过于坚硬，那么可能是由于环境过于干燥或者放置时间过长。为了使脆皮蛋糕恢复柔软的口感，可以尝试以下方法。
一种简单有效的方法是使用蒸蛋器。将脆皮蛋糕放入蒸蛋器中，蒸煮两分钟即可使其变得柔软。蒸煮的过程中，蛋糕表面的水分会被重新加热和释放，从而达到软化的效果。
除了蒸煮法，还可以尝试将脆皮蛋糕浸泡在温水中几分钟。将蛋糕切成片，放入一个浅盘中，倒入温水，让蛋糕片充分吸收水分。浸泡后，蛋糕会变得更加柔软。请注意，这种方法适用于脆皮蛋糕仍然保持一定的完整度。
此外，可以考虑将脆皮蛋糕放在一个装有湿润纸巾的密封容器中。湿润的纸巾可以为蛋糕提供额外的湿度，有助于其恢复柔软的口感。放置一段时间后，蛋糕会变得柔软。
如果你希望脆皮蛋糕能够在较长时间内保持柔软，可以在蛋糕表面涂抹一层薄薄的果胶或者蜂蜜。这两种物质具有很好的保湿效果，能够帮助蛋糕保持湿润。
总之，通过上述方法，你可以在不同的情况下让脆皮蛋糕变得柔软。不过，需要注意的是，不同的方法可能适用于不同类型的脆皮蛋糕。在尝试这些方法时，请根据实际情况选择最合适的方法。
Ⅱ 蛋糕放在冰箱变硬了如何办
蛋糕放在冰箱内出现变硬的现象后，可以用保鲜袋包裹蛋糕，同时往保鲜袋内滴入少量饮用水，再把袋口略微扎紧并放入微波炉内热一下。或者是将蛋糕放入蒸锅内蒸一下，蛋糕的食用口感就会变得松软。
蛋糕放冰箱变硬的处理方法
1、微波炉加热
糕放入冰箱保存出现变硬的情况时，可以用保鲜袋包裹蛋糕，往里面滴入少量饮用水后，将袋口略微扎紧，再把蛋糕放入微波炉加热，蛋糕就会变软。
2、蒸一下
往锅内加水和几滴食醋，大火烧开后，把变硬的蛋糕放入锅内，再盖上锅盖离水蒸制片刻，蛋糕就会变得柔软，且口感也会变得新鲜。
蛋糕放冰箱变硬的原因
蛋糕放冰箱之所以变硬，可能是因为蛋糕中的淀粉体积缩小，里面的气体逸出。也可能是因为低温环境导致蛋糕中的水分流失，蛋糕的口感就会变硬、变涩。