㈠ 奶油霜怎么解冻
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。
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解冻鲜奶油最好的方法是（ ）
A. 用热水解冻 B. 放入冷藏柜自然解冻 C. 常温解冻 D. 用微波炉解冻
正确答案选：B
现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。
使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
第一种是冷藏柜解冻，其实顾名思议，就是指把鲜奶油从冰箱的冷冻库拿到冷藏库去，这种方法比较费时，但是是最好的方法，没有之一。
第二种是常温解冻，指的就是拿出来放到室内就可以，这个耗时就短一点，但效果会比上一个差点，在就是时间方面，容易错过，毕竟不可能一直守着。
第三个就是凉水解冻法，就是接盆水放在里面，用水的温度去解冻，这个就是和上一个一样的问题，时间不好掌控。
第四个就是微波炉解冻，微波炉大多是带解冻功能的，不过这种方法最不好，一般不推介使用，除非特别赶时间。
冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻。夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。
不同的解冻方法就有不同起发量和稳定性，也就是解冻的时间越短，起发量和稳定性就越差。
㈡ 如何快速解冻奶油
奶油的作用就是用来制作甜点，一般都不会直接吃奶油，否则就会太腻，奶油如果放到冰箱里面冷冻，就要使用正确的方式解冻，这样才不会影响到奶油的口感，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下奶油放冰箱冷冻了怎么解冻。
奶油放冰箱冷冻了怎么解冻
可以先把奶油拿出来，然后再放到常温底下解冻，可能会耗费比较长的时间，如果不着急用这种方式来解冻还是比较好的，想要把奶油解冻还可以准备一个盆，里面加入适量的水，然后用水来解冻，这种方法时间方面的把控还是比较难的。想要解冻奶油还可以使用微波炉解冻方法，这种方法是适合比较赶时间的人使用，一般是不推荐的。
奶油怎么保存
奶油做好以后正确的保存方法是非常重要的，很多人认为一定要放到冰箱里面保存，才能避免变质的情况出现，但是要注意存放奶油的容器一定要密封性好以及干燥，这样才不会出现变质的情况，应该尽量使用完，如果把奶油放到一个敞开式的容器当中，再放到冰箱里面保存，这样就会让奶油有一股怪味道，这种保存方法是不好的。
奶油怎么做的
制作奶油就需要先准备几个鸡蛋，然后蛋黄蛋清分离，分别装进不同的容器当中，然后就可以开始打蛋清，一直打到有泡沫出来，里面添加适当的糖，油以及牛奶，继续搅打到粘稠的状态，然后再适当的添加一些糖，油以及牛奶，打完后就可以挑一些奶油起来，如果并不会流下去就证明已经打好了，就可以开始制作蛋糕或者其他一些食物。
吃奶油的好处与坏处
适当的吃一些奶油可以补充身体所需要的矿物质元素，维生素，脂肪，碳水化合物，蛋白质，核黄素等，和牛奶比起来，奶油里面的脂肪含量要更高一些，而且维生素d以及维生素a的含量也是非常高的，能够被身体很好的消化以及利用，可以让食物的味道变得更香，对于大部分的人群来说都是适合的。
当然奶油吃得太多对身体也会造成不利的影响，植物奶油里面主要的成分就是奶粉，盐以及水，植物奶油吃多以后会让记忆力受到很大的影响，没有那么容易被身体消化，堆积在身体里面就会让肥胖的情况出现，在成长发育期间的儿童不能吃得太多。
由于植物奶油里面含有非常多的反式脂肪酸，吃完以后也会让动脉粥样硬化，冠心病以及心脏病的出现几率提高，一般奶油就是添加在面包里面，蛋糕里面的，市面上很多的奶油都是植物奶油，价格低，所以很多人都可以接受，但是吃的太多对身体健康是没有任何好处的，所以在定制蛋糕的时候一定要注意选择比较好的奶油，而且还要注意本身有动脉硬化，糖尿病或者高血压，冠心病的人就不要再吃奶油，这样会让疾病的情况变得更加严重，肥胖患者以及孕妇也应该尽量少吃或者不吃。
奶油如果吃得太多还会让前列腺肿大出现的几率更高，所以应该要避免，男性如果想要减少前列腺肿大问题出现，就需要避免这种食物，奶油里面的饱和脂肪酸含量丰富，容易对血管造成损害，所以一定要少吃。
想要选择到比较好的奶油，那么就应该要注意选择天然的，带有一些黄色的，如果是动物奶油，那么它就是这样的颜色，而植物奶油的颜色是纯白色的，一般好的动物奶油味道非常香浓很好闻，还有一些人会觉得有一些膻味，而植物奶油它是有一种清香的味道，其实是香精味，是人工制作出来的香味。
一般动物奶油里面是不含有糖分的，需要在打发过程中自己来调节胃肠道，而植物奶油里面已经含有合成糖浆以及香精，吃起来会比较腻一些。
㈢ 淡奶油蛋糕如何保存
最好选择冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装，在室温中解冻。
3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬,然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱里解冻。
(3)奶油蛋糕如何解冻扩展阅读：
蛋糕的分类：
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
㈣ 植物奶油怎么解冻
奶油，相信大家都非常熟悉。在吃蛋糕的时候，在吃水果格子的时候，总是可以看到奶油的存在。蛋糕缺少了奶油就好像是失去了灵魂，水果格子缺少了奶油就好像是失去了味觉。很多时候，一不小心就把奶油放入冰箱冷冻了，那么，奶油冷冻了还能用吗?今天，小编就给大家解答一下吧!
奶油冷冻了还能用吗
无论是植物性的奶油，或者是动物性的奶油，在冷冻过后，都是可以食用的。但是，我们要注意的是在食用之前，一定就要彻底把奶油解冻，并且是自然解冻，不可以加热，有一些小伙伴就心急就把奶油加热，迅速的解冻了，这样的话，奶油会变质的，营养也会有所丢失的。
但是当你遇到以下的情况的时候，你就要注意了。
1.当你想快速解冻的时候，可以这样做：把冷冻结冰的植物淡奶油放入厚底锅中加热，煮开后迅速离火，然后用搅拌机混合搅拌3-5分钟，再将淡奶油彻底的打发。打发完成后就放入冰箱冷藏，温度控制在2-10摄氏度，冷藏的时间至少要8小时以上。
2.如果是植物性的奶油，在解冻的过程中，如果你观察到有油水分离的现象，那你就要注意了。此时，你需要在解冻后马上进行快速打发，直接将它打发成乳清和无盐的黄油。乳清可以制作成面包，而无盐的黄油可以直接用于做蛋糕，这样就不会浪费了。
3.如果是动物性的奶油，在解冻的时候，当你发现油脂分离的时候。你必须在搅拌之前要把奶油搅拌均匀，避免在打发的时候出现奶油稀稠的情况。
㈤ 奶油蛋糕冷冻行吗
完完全全没问题的，只要是新做的就可以了
㈥ 如何快速解冻奶油奶酪
放在火上加热即可。奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
(6)奶油蛋糕如何解冻扩展阅读
这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。
鲜奶油得脂肪含量最高为45%－50%，最低也有25%－35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35%的鲜奶油。奶油较易吸收其他气味，宜密封单独冷藏。
㈦ 奶油快速解冻方法
可以先把奶油拿出来，然后再放到常温底下解冻，可能会耗费比较长的时间，如果不着急用这种方式来解冻还是比较好的，想要把奶油解冻还可以准备一个盆，里面加入适量的水，然后用水来解冻，这种方法时间方面的把控还是比较难的。想要解冻奶油还可以使用微波炉解冻方法，这种方法是适合比较赶时间的人使用，一般是不推荐的。
㈧ 刚买的淡奶油被我老公放在冷冻里，怎么解冻我想在2月底用，解冻后还能做蛋糕奶油吗
先解冻。放在冷藏室也好放室温也好，看淡奶油的状态，有没有出现油水分离。不同牌子的淡奶油对低温的耐受能力是不一样的。
若是解冻后没有出现油水分离，那还是可以打发的，但是其打发时间、蓬发体积、稳定性都会有打折扣。
油水分离的就不要打发了，用在制作馅料这些直接混合的地方吧