A. 电饭煲戚风蛋糕脱模怎么办
要脱模一个完美的电饭煲戚风蛋糕需要多方面考虑，包括烘焙的时间、温度和调料等。以下是一些脱模方法的建议：
1.逆时针反复摇晃电饭煲，使蛋糕平均掉落。
2.用刀子在边缘轻轻拨动以解除粘连，并向下推动电饭煲。
3.可以使用一张防沾纸或烘焙纸，盖在蛋糕上。然后将蒸饭锅翻转，轻轻敲击一下，然后把蛋糕放在一个平坦的表面上。这样纸会帮忙推出蛋糕。
4.将蛋糕放到冰箱里冷却30分钟。这样可以让蛋糕更加牢固，容易脱模。
脱模虽然看似不是一件艰巨的任务，但用心去做就可能会成功。这些方法可以为您的电饭煲戚风蛋糕脱模提供一些参考和帮助。
B. 蛋糕烤熟后如何脱模
一般都用的是活底模具，活底蛋糕脱模现在常用的有两种方法，下面分别介绍一下：
工具脱模法：
可以用专用的蛋糕脱模刀（或牙签、薄薄的小刀等），沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
徒手脱模法：
用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了~当然，高手的话可以不用小刀全部徒手就能出来很漂亮的蛋糕！
C. 蛋糕胚脱模的技巧
在制作蛋糕的过程中，蛋糕脱模是一项需要细心操作的步骤。首先，用手沿着蛋糕边缘慢慢扒开，将蛋糕与侧壁完全分离。这一过程需要耐心，确保每个角落都被触及到，避免蛋糕体受损。
接下来，用一只手稳稳地托住模具底部，另一只手轻轻一推，蛋糕体就会从模具中轻松滑出。这一步骤要求动作要轻柔，以免蛋糕体受到伤害。
由于蛋糕与托盘底部的粘连较为紧密，因此可以借助小刀沿着缝隙缓慢地划开。这个过程同样需要细心，确保刀具不要用力过大，以免破坏蛋糕的完整性。
在整个脱模过程中，动作要轻柔且缓慢，这样可以最大限度地保护蛋糕的形状和质量。特别需要注意的是，蛋糕体与托盘底部的粘连部分，需要更加仔细地处理，以确保蛋糕能完美脱模。
通过以上步骤，蛋糕就能顺利脱模，呈现出完美的外观。这不仅需要技巧，更需要耐心和细心。每个环节都不可忽视，只有这样才能确保蛋糕的完美呈现。
蛋糕脱模是一项需要细致操作的技术活，它要求我们在各个环节都要做到轻柔且缓慢。通过以上步骤，我们可以确保蛋糕能够顺利脱模，并呈现出最佳的状态。
D. 纸杯蛋糕不好脱模应该怎么办
纸杯蛋糕不好脱模是一个常见的烘焙问题，通常是由于纸杯材质、面糊比例、烘焙时间或者脱模技巧不当造成的。以下是一些解决这个问题的方法：
纸杯选择：使用高质量的油纸杯，这种纸杯通常具有更好的防粘性能。如果使用的是普通纸杯，可以考虑在纸杯内侧涂抹一层薄薄的食用油或黄油，以减少粘附。
面糊调整：检查面糊的比例是否合适。面糊中的油脂和液体成分过多可能会导致蛋糕过于湿润，增加粘附性。适当调整配方中的油脂和液体成分，确保面糊的稠度适中。
烘焙时间和温度：确保烘焙时间和温度适宜。过度烘焙会使蛋糕变干，增加与纸杯的摩擦，导致难以脱模。另一方面，烘焙不足可能使蛋糕结构不够稳定，也会影响脱模。
冷却时间：在脱模前让蛋糕充分冷却。热蛋糕更容易粘附在纸杯上，冷却后蛋糕会收缩，更容易从纸杯中脱落。
脱模技巧：在脱模时，可以轻轻按压纸杯的侧面，让空气进入蛋糕和纸杯之间，帮助分离。也可以将纸杯蛋糕倒扣在手上，轻轻摇晃，帮助蛋糕脱离纸杯。
使用脱模工具：如果手动脱模困难，可以使用一些脱模工具，如橡皮刮刀或蛋糕圈提器，小心地沿着纸杯边缘滑动，帮助蛋糕脱离。
预防措施：在倒入面糊前，可以在纸杯底部放置一小块黄油或者一薄层糖粉，这样在烘焙过程中形成一层隔离层，有助于脱模。
实践和经验：烘焙是一门实践性很强的技艺，多尝试几次，根据每次的经验调整方法，逐渐找到最适合自己的脱模技巧。
总之，解决纸杯蛋糕不好脱模的问题需要从多个方面入手，包括选择合适的纸杯、调整面糊比例、控制好烘焙时间和温度、充分冷却蛋糕以及采用正确的脱模技巧等。通过这些方法的实践和调整，可以有效避免纸杯蛋糕脱模困难的情况。
E. 戚风蛋糕什么时候脱模
戚风蛋糕的最佳脱模时机通常是在烘焙完成后，倒扣放置10到15分钟。这期间，蛋糕会逐渐降温，但不至于完全冷却。完全冷却后，蛋糕可能会有所回缩，使得脱模时更加困难，也更容易破坏蛋糕的结构。
为了确保蛋糕顺利脱模，同时保持其完美的形状和质地，建议在蛋糕完全冷却前就进行脱模操作。蛋糕倒扣的时间不宜过长，否则蛋糕会因为温度降低而变得较为坚硬，增加脱模的难度。
在脱模时，可以使用刀子沿着蛋糕边缘轻轻割一圈，防止蛋糕粘在模具内壁上。然后，将烤模从桌面上稍微提起，让蛋糕底部与模具分离。最后，倒扣模具，蛋糕会自然滑出。
需要注意的是，如果蛋糕在倒扣过程中放置时间过长，蛋糕可能会因为温度下降而变得较为脆弱，导致在脱模时容易碎裂。因此，把握好蛋糕脱模的最佳时机对于保持蛋糕的完整性和口感至关重要。
此外，蛋糕完全冷却后，可以将其放置在蛋糕架上，避免直接接触桌面，这样可以防止蛋糕底部受潮，保持其干燥和松软的质地。
F. 戚风蛋糕怎么脱模不塌 戚风蛋糕脱模有什么技巧
我们都知道，戚风蛋糕的口味比较丰富，吃起来香软可口，是比较受欢迎的一种蛋糕，很多人都会在家做戚风蛋糕。做戚风蛋糕是有一定将就的，尤其是脱模这一环节。那么戚风蛋糕怎么脱模比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
戚风蛋糕的模具有哪几种
戚风蛋糕一般有两种类型的模具进行制作，一种就是活底模具，活底模具呢又可以再分为烟囱模和普通模两种。有的朋友可能会说还有一次性纸模，纸模不需要脱模，所以不在我们讨论范围。
普通活底圆模和中空模只是底部的构造有区别：烟囱模因为中空，所以戚风蛋糕面糊的受热会更均匀，面糊也有更多的攀爬面积，往往我们看到中空模做出来的戚风表面会有裂纹，蛋糕高度更高。
还有一种模具就是硅胶模具，我自己比较常用乐葵的萨瓦林模具，官方的说法，如果你想要它不粘，在装入面糊之前是需要进行处理的：需要抹黄油防沾。
戚风蛋糕怎么脱模
不管哪种模具，拿出烤箱之后，我们都需要先进行“摔模”这一步，目的是为了震出蛋糕内部的热气，防止热气聚集在内部而造成内部潮湿，从而塌陷。
1、普通圆模的脱模震出热气之后，就可以将模具倒扣防于烤网上进行晾凉了。需要注意的是，一定要等待蛋糕体在室温下完全冷却，才可以进行脱模的操作，用脱模刀小心的在模具和蛋糕之间划一圈，活底往上托起，即可脱模。
2、烟囱模的脱模烟囱模往往蛋糕体会涨出模具很多，我们需要用一个细颈的重物（比如一个啤酒瓶子），将烟囱扣于重物的细颈上，等待它自然冷却。冷却之后，脱模刀在蛋糕和模具之间划一圈，然后千万别忘记烟囱周围，也要划一圈，让烟囱和蛋糕体分离。然后活底往上托起，就能顺利脱模。
3、硅胶模具如果硅胶模具保养得当，脱模就会变得非常简单和便捷：摔模之后，只需要倒扣于烤网上晾个5分钟，不用等它完全冷却，用手捏捏硅胶模，蛋糕就能轻易的、“ang”的一下掉出来。而且模具也相当易于清洗，如果操作正确，模具上几乎没有太多残留的蛋糕渣，用清水冲一冲就干净了。
戚风蛋糕脱模的技巧
1、市售的脱模刀其实并不好用，刀体较厚，比较容易划伤蛋糕体，我个人很喜欢用小刮刀进行脱模，因为刀体比较薄，不易划伤蛋糕。
2、有些朋友也喜欢直接用手脱模，在蛋糕完全冷却之后，用手轻轻将蛋糕边缘往下压，和模具进行剥离。当然前提是戚风是做的成功的，有弹性。这种办法不会伤到蛋糕体，但是对戚风的制作要求较高。
G. 蛋糕脱模怎么样才能脱得更好
对于烘焙而言，防粘是一件很重要的事儿。如果模具的防粘工序做到位，一般的西点，烤好以后都很容易从模具里取出来，但不同类型的西点脱模的方法也不太一样。
今天就来说说不同蛋糕的脱模方法，从此告别粘底烦恼！
1 蛋挞
用圆形的模具一下就可以出来了，菊花模不太好脱，需要事先对模具做防粘处理。
2 海绵蛋糕
烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
如果是固底模，则可以在模具底部垫一张油纸，蛋糕与模具壁划开后，再倒出来。
3 戚风蛋糕
因为不能采取刷黄油的防粘措施。烤好后可将模具取出倒扣，晾凉后用脱模刀紧贴着蛋糕模内壁划一圈，注意要非常小心地贴着模具走刀，慢慢移动，让模具和蛋糕分开，再从活底模的底部往上一托，蛋糕就取出来了。
4 蛋糕卷
烤好后，连同铺在底下的烤盘纸一起从烤盘上移开，晾凉。冷却后，连同烤盘纸一起翻面，再小心地一点点将烤盘纸往上翻，撕除。
5 外观比较光滑的甜点
类似布丁，模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观和口感。
6 吐司
事先对模具做防粘处理，烤好后趁热脱模，通常将模具倒扣即可。
7 天使蛋糕
天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油，烤好后将模具取出倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模。
在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：
1、黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒，比如烤黄油蛋糕，本身粘模的情况就不严重，那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。
2、不管是大的或者小的模具，采取的防粘措施都是一样的。
3、有些类型的蛋糕，不能采取防粘措施，比如戚风蛋糕，烤的过程中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨胀。一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明。
4、千层酥皮类的甜点，在制作过程中，本身会渗出较多黄油，烤好后基本不会粘模具，可以不采取任何防粘措施了。