⑴ 这条街面包坊的面包 蛋糕这些会隔夜卖吗
街边面包坊出售的面包和蛋糕确实会隔夜销售。这意味着，如果你在第二天购买了前一天制作的面包或蛋糕，其口感可能会大打折扣。新鲜出炉的面包和蛋糕通常能保持良好的口感长达七天左右，但这取决于保存条件和产品的具体种类。在购买时，选择外观状态良好、包装完好且有明确生产日期的产品，能有效避免买到隔夜商品。
面包坊为了确保面包和蛋糕的新鲜度，一般会按照先进先出的原则进行销售，即先制作的先售出。因此，如果你发现购买的面包或蛋糕口感不佳，可以尝试询问店员具体生产日期，以便确认是否为隔夜商品。同时，购买时尽量选择当天生产的商品，这样可以确保获得最佳的口感和品质。
值得注意的是，即使是在保质期内，隔夜的面包和蛋糕可能已经失去了新鲜出炉时的柔软与香味，口感可能会变得较为干燥或失去原有的风味。因此，在购买时应尽量选择新鲜烘焙的商品，以确保获得最佳的食用体验。
此外，为了确保食品安全，街边面包坊通常会对隔夜销售的产品进行适当的处理。例如，它们可能会降低售价或提供打折优惠，以鼓励顾客购买这些商品。然而，即便如此，隔夜产品在口感和风味上仍可能与新鲜商品存在较大差异。
总体而言，街边面包坊的面包和蛋糕会在保质期内继续销售，但隔夜商品的口感和风味可能受到影响。为了获得最佳的食用体验，建议尽量选择新鲜烘焙的商品，并关注生产日期，以确保购买到最新鲜的商品。
⑵ 面包店是怎么处理当天剩下的面包的
我觉得我特别有资格说这个问题，毕竟我在一知名面包品牌工作7年。
面包报废是肯定的，但是绝对是在特定的一个范围，只要在这个范围内就可以，而且并不是所有的产品都会报废。面包店的产品品类很多，一般现烤面包保质一天，土司类3天，蛋糕2--3天（裱花蛋糕，慕斯蛋糕，常温蛋糕保质期都是不一样的），曲奇1个月，或者其他（有的保质1年），所以当晚报废的其实只有当天的现烤面包和已经到期的其他类产品。并且这类产品加起来的报废总占比会在一个合理的范围内。其他不报废的产品是不许涂改日期的（有些品牌是会涂的）
那么这些报废的产品怎么处理呢？
打烊后我们一起品尝啊。虽然公司一再强调不许带回家，但是我基本会默许他们挑几个带回家给家人或者室友品尝，毕竟那些人也是潜在的客户群。不过基本半年他们就不会带了，基本吃腻了。我们还会包一些给周围的商铺打造良好的友邻关系。
挑完还剩下一堆怎么办？
倒掉啊，商场都会有收泔水的，他们会收走，收回去喂猪。大家不要担心他们会拿回去卖，因为我们倒的时候基本已经把面包蹂躏的不像样子了。
可能有人会说可以送给那些穷苦的人啊！
我只能说，同情心不能乱用，你给了一次，那么第二天你门口就会有一堆人。你今天给了两袋，他们不一定会感激，但是明天你只有一袋给的时候，他们一定会抱怨，甚至骂你小气。还有的就是怕被讹，万一有个人说吃你的过期面包吃坏肚子了，要你赔钱怎么办，毕竟你的面包就是过期的，虽然不是变质的。总之，林子大了什么鸟都有。这个世界上最不值钱的就是同情心。（我坐等圣母婊骂我，反正我说的是实情）
当然也不能打折。如果每天晚8点打折清货，那么大家都8点以后来，8点前就没生意可做了。并且这样还会引起一系列问题。
⑶ 面包可以放几天呢
面包的保质期一般只有3~5天。
面包店现做的面包一般保质期有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天，建议买的面包根据季节在保质期内吃完。
含馅面包是无法长期保存的，它的保质期只有2-3天或1天，具有柔软的储存抗性填充物的面包可以储存2-3天，含有肉类的面包只能存放1天。
面包的保存方法：
如果是保质期内能吃完的，可以放在室温下密封保存，常温保存的面包，在下次吃之前可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5~7分钟。
如果在保质期内吃不完，面包应该密封后放到冰箱冷冻室，这样保存的时间较长。
⑷ 面包的保质期一般是几天
面包坊现做的面包、蛋糕保质期一般只有2、3天，因此，很多品牌蛋糕店在晚上的时候都会将当天的面包打折处理。可是商场销售的预包装糕点、面包的保质期却有90-180天。
就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的，而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而，某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。
(4)蛋糕店的面包一般能放多久扩展阅读
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。