① 未开包蛋糕粉过期还可用
如果是过期一个星期内是我的话就还会用，超过了就不会用了
② 没开封蛋糕粉过期了还能吃吗
没开封的蛋糕粉过期后不能吃。原因如下：
变质产生有毒物质：蛋糕粉为了储存会添加一些防腐剂，但放置时间过长，其中的油脂会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，对人体健康有害。
存储建议：虽然未开封的蛋糕粉可以放入冰箱冷藏以延长保质期，但一旦过期，仍不建议食用。正确的存储方法是在干燥环境下保存，可以用干燥的纸包好，与陈皮、花椒等具有吸水性的物质放在一起，防止蛋糕粉吸水变质。
重点强调：无论蛋糕粉是否开封，一旦超过保质期，都不应再食用，以确保食品安全。
③ 蛋糕粉过期了还能吃吗
不能。
过期的蛋糕粉不能食用，无论是否开封。因为蛋糕粉放置的时间过长，里面的微生物很容易产生有害物质，这个时候再食用对人体有很大的危害，轻者拉肚子，重者可能会中毒，所以买来的蛋糕粉一定要尽快食用，避免过期。在购买散装蛋糕粉时，一定要询问卖家保质期多久，不要误以为所有的面粉保质期都是一年或者两三个月，否则过期了会产生黄曲霉毒素，危害健康。
蛋糕粉的使用需知
如果要制作蓬松的蛋糕，可往蛋糕粉里面加入1汤匙调和蛋白粉。
如果蛋糕粉的使用说明没有指定加水，可以加入其它饮品来增加蛋糕的风味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶并充分搅拌。这样制作出来的蛋糕具有更香的奶味，营养价值更高。或者在制作柠檬味蛋糕时可以在蛋糕粉里拌入柠檬苏打水，从而增添蛋糕的柠檬风味。
同理往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要你想要什么口味的蛋糕，就可以在蛋糕粉里加入相应的饮料。另外也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
以上内容参考网络-蛋糕粉、人民网-食品过期就要扔吗