A. 慕斯蛋糕怎么保存
慕斯蛋糕可以通过冷藏或冷冻进行保存。
冷藏保存时，最好将慕斯蛋糕放入密封性好的容器中，以避免空气中的细菌和水分进入蛋糕内部。同时，冷藏温度应保持在2-4摄氏度，这样慕斯蛋糕能存放2天左右。需要注意的是，某些装饰或淋面的慕斯蛋糕，如水果装饰的蛋糕，最好在6-8小时内食用以保持最佳口感。
如果需要长时间保存慕斯蛋糕，可以选择冷冻方式。将慕斯蛋糕切成小块后，放入密封袋或密封盒中，再放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻温度应控制在-25摄氏度以下，这样慕斯蛋糕可以保存数天甚至更久，具体保存时间取决于蛋糕中是否含有水果等成分。不含水果的慕斯蛋糕冷冻保存时间相对较长，可达5-7天，而含水果的慕斯蛋糕冷冻保存时间较短，大约3天。但需要注意的是，冷冻后的慕斯蛋糕解冻后口感可能会受到影响。
无论选择哪种保存方式，都需要确保慕斯蛋糕在保存过程中避免受到重压和潮湿环境的影响，以保持其形状和口感。同时，为了防止慕斯蛋糕串味或沾上冰箱味，可以使用保鲜膜或保鲜盒进行密封保存，并尽量将其放在干燥、阴凉的地方。
B. 慕斯蛋糕一定要冷藏保存吗
冷藏是保存慕斯蛋糕的最佳方法，可确保其质地和口感。直接放入冰箱冷藏，能使慕斯蛋糕保持最佳状态3至7天，而冷冻则可延长保存时间至10天，但要注意避免反复解冻。为了保持慕斯蛋糕的湿润和防止冰箱异味渗入，冷藏时应使用密封盒或保鲜膜进行密封。
冷冻保存时，可以将原包装直接放入冰箱冷冻室，这样可以最大程度地保留慕斯蛋糕的原有风味。食用前，将慕斯蛋糕从冷冻室取出，放置20至30分钟，使其逐渐退冰。这样不仅方便食用，还能保证慕斯蛋糕的最佳口感。
如果慕斯蛋糕在离开冰箱一段时间后变得过于软绵，建议先将其放入冰箱冷藏一段时间，待其恢复到适宜的硬度后再食用。这样做可以避免慕斯蛋糕因温度变化而失去原有的口感和质地。
需要注意的是，在处理慕斯蛋糕时应尽量减少暴露在室温下的时间，以防止慕斯蛋糕因为温度变化而变得过于软绵。同时，确保在食用前进行适当的退冰处理，以保持其最佳口感。