❶ 纯鸡蛋糕的制作方法
【食材】
5个鸡蛋、70g白糖、50g牛奶、50g玉米油、85g低筋粉
—— 【开始制作】 ——
1、将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开放在两个小盆中。在蛋黄后加入30g白砂糖，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀后倒入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。静置10分钟左右等待乳化。然后在蛋黄糊中倒入低筋粉，把蛋抽用画“十”字的方法搅拌至无干粉无颗粒的细腻状态。
2、在蛋清盆中，用打蛋器将蛋清慢慢打发，在打发的过程中分三次放入40g白糖。打发的正确状态：用打蛋器放在蛋白中往外拉，拉出小直角蛋白；打蛋盆倒扣蛋白不掉落。
3、舀三分之一打发好的蛋白放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将全部的蛋黄糊倒入到蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
4、将蛋糕糊从高处倒入到八寸蛋糕模具中，轻轻震几下，震出气泡。
5、将烤箱提前用160度预热20分钟，用140度烤50分钟。
6、出炉后使劲摔两下，震出底部热气，迅速倒扣在晾网上，全部晾凉后脱模即可。
口感细腻、蛋香十足，跟小时候的味道一样，但是甜度可以自己掌握，而且绵软不噎人，属于小时候的鸡蛋糕升级版本了。也可以放在小模具里面烤，烤成多个小蛋糕，时间适当缩减一下，看到蛋糕不再长高且有些回缩后关火即可。
❷ 镐庢牱锅氶浮铔嬬硶锛
I'm glad to share how to make cake.
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ingredient: Five eggs, cake flour 90g,castor sugar 80g, milk 50ml, butter 20ml
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1銆丮ake sure you have every ingredient on hand before you begin. At first锛寃e should separate egg white from the yolk.
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❸ 家常自制鸡蛋糕做法
家常自制鸡蛋糕做法
一、材料准备
* 新鲜鸡蛋若干枚
* 低筋面粉适量
* 白砂糖适量
* 牛奶或奶粉适量
* 植物油少许
* 泡打粉一小勺
二、制作步骤
第一步：准备面糊
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
2. 加入适量的低筋面粉，慢慢搅拌成面糊状。如果希望蛋糕更加松软，可以加入一小勺泡打粉。
3. 倒入适量的牛奶或奶粉，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。
4. 加入少量植物油，增加蛋糕的滋润度并防止粘模。搅拌均匀后放置待用。
第二步：模具处理
1. 选择合适的模具，确保模具内部无油无水。
2. 将准备好的面糊倒入模具中，约八分满，避免溢出。
第三步：烘焙
1. 预热烤箱至180°C。
2. 将装有面糊的模具放入烤箱中。
3. 根据蛋糕大小，烘烤约20-30分钟，直至表面金黄且用牙签插入无面糊带出。
4. 取出后放置冷却，即可食用。
三、小贴士
1. 鸡蛋糕的口感与面糊的搅拌程度有关，不宜过度搅拌，以免破坏面筋结构。
2. 根据个人口味，可以加入巧克力碎片、水果丁等增加口感和风味。
3. 使用新鲜的鸡蛋和优质的面粉是制作成功的关键。
4. 不同烤箱的火力可能有所不同，需要根据实际情况调整烘烤时间和温度。
四、营养与口感
家常自制鸡蛋糕不仅简单易做，而且营养丰富。鸡蛋提供了丰富的蛋白质和微量元素，搭配牛奶和面粉，使得蛋糕口感松软香甜。自制的鸡蛋糕不含添加剂，更加健康美味，适合家常食用或作为点心招待亲友。
❹ 纯鸡蛋糕如何制作呢
小时候的纯鸡蛋糕想必大家都有印象吧，拿着白糖、面粉、鸡蛋去打鸡蛋糕，给小贩个手工费，做出来的鸡蛋糕蛋香浓郁，没什么添加剂，很是好吃。
口感细腻、蛋香十足，跟小时候的味道一样，但是甜度可以自己掌握，而且绵软不噎人，属于小时候的鸡蛋糕升级版本了。也可以放在小模具里面烤，烤成多个小蛋糕，时间适当缩减一下，看到蛋糕不再长高且有些回缩后关火即可。