❶ 自己在家做南瓜饼时需不需要发酵怎么做比较好吃
有的可能喜欢油炸，加一些蜂蜜、豆沙，用来做点心和甜点吃，有的喜欢放入电饼铛里烙熟，用来做主食吃，有的直接加入糯米粉、面粉直接制作，有的南瓜饼是不需要发酵的，有的需要发酵，两者的口感，也各有特点，我给推荐一款，需要发酵的南瓜饼，做好的南瓜饼外酥里糯，香甜美味，蒸熟的后分别盛入两个容器中，将蒸熟的南瓜捣烂成泥，少量多次加入糯米粉，混合成不黏手的面团。
❷ 发面南瓜饼怎么做才好吃又简单
好吃又简单的发面南瓜饼
用料
材料：面粉500克、酵母4克、蒸好去皮的南瓜泥150克、糖 20克、两个鸡蛋
发面南瓜饼的做法 ：
将南瓜切段
南瓜切去皮
再切成薄片
放在盘子里
上笼屉蒸熟
蒸好的南瓜
取出倒出盘子中多余的蒸汽水
南瓜片凉透，用大勺子捣成南瓜泥。
准备材料
酵母加入面粉中用手拌匀
白糖加入面粉中
用手拌匀
然后加入鸡蛋
加入南瓜泥
先和成面絮，再揉成面团。（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以适量加一点温牛奶和面）
面团放入盆里，盖上盖子让面团发酵
面团发酵至两倍大
确认发酵成功的方法是用手拉开面团里面充满空气，有蓬松的漂亮拉丝组织。
面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条
分成12个小剂子
小剂子用手揉匀揉圆
然后按扁成饼状
放到盖垫板上
覆盖一层棉布，醒发二十分钟左右（根据室温调节时间）
醒发好的南瓜饼胖乎乎的，轻轻一拍蓬蓬响。（轻拍啊，别一巴掌拍瘪了！哈哈哈……）
电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼
盖上盖子，烙制一分钟，南瓜饼翻面。
再烙制一分钟再翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。
侧面也可以用电饼铛烙一下，懒得话不做也可以。
呦吼，松软可口的南瓜发面饼就可以享用了
看看内部组织蓬松松软，非常好吃，记住！二次醒发非常重要的！
❸ 南瓜饼很好吃，南瓜叶也可以做菜，怎么做才好吃
在过去，南瓜只是一种填充最多的食物“”，只是撒上几种种子，萌发会萌芽根，并且没有必要制作叶茂叶，发展结果。
当美食不可接受时，床下总有一些南瓜。现在南瓜的风景真的不同，因为它越来越多的人知道和挖掘。采取健康保健，华丽，从普通的晚餐到高端酒店，从平民到贵族，各种南瓜面，南瓜粥等，它也会出生，而且更好。我受到公众的青睐。
A，南瓜宣传片皮肤船接近半木质品质，所以我们必须泪流满面，破碎的分裂多次，撕裂后，煎，柔软就好，所谓的，一点是硬，最小化，最小化然后柔软。
B.当拿起牙龈叶子时，如果它集中在一个地方，则是穗状花序，南鲁瓦变成了波浪指挥官，影响了南瓜的正常生长。采摘南瓜叶不能等到南瓜成熟，那么一半的传单都是半木质品质，咀嚼，然后撕裂静脉。
C.转动南瓜嫩叶或搓揉，但不仅可以均匀地封闭叶面上的密集毛刺，还可以拆下叶片中包含的植物基部元件。
D，南瓜叶和叶叶含有非常丰富的膳食纤维和粗纤维，以促进身体的胃肠运动，帮助我们的人体消化，可以减肥在博物馆中。
e，尽管南瓜叶中含有的植物基础不适合我们的人体，如果有人受伤，南瓜叶被粉碎，施用于伤口，植物碱可以有效地抑制细菌育种，并杀死一些细菌，防止伤口感染，促进伤口愈合。
❹ 家常南瓜饼怎么做好吃又简单
材料
南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法
1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍
糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好.
做法二
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
❺ 山药南瓜饼怎么做好吃
山药南瓜饼的做法
把山药南瓜去皮放在锅上蒸，蒸到山药软为止，大概15分钟左右
小贴士
电饼铛，烤箱，蒸锅这三种版本，个人还是比较喜欢蒸锅蒸出来的，又松又软，特别好吃
❻ 发面南瓜饼怎么做才好吃又简单
发面南瓜饼香甜暄软，只要掌握2个秘诀，无失败，原则就是二次发酵一定到位，发酵好的南瓜饼更容易烙熟，暄软可口。今天分享朋友们南瓜发面饼的独家做法，容易上手，看一遍就能做，简单又好吃。还要提醒大家，南瓜的品种不同，含水量也不同，要根据含水量调整面粉的使用量。和面的原则就是先和成面絮，再揉成面团，切勿心急。
下面是详细制作步骤，学会一定要试试，做给家人吃。再补充一句，这个南瓜饼是干粮，是主食，不是点心，也不会很甜。
【发面南瓜饼】
食材：面粉300克，酵母3克，蒸好去皮的南瓜泥100克，糖 10克，鸡蛋2个
制作步骤：
1、南瓜营养丰富，可以抗癌，多吃南瓜有利健康。将南瓜切段，挖去瓤和籽。
2、切成薄片，放在盘子里，上锅蒸10分钟，将蒸熟的南瓜碾压成泥备用。
3、蒸好的南瓜把蒸汽水倒掉，准备面粉（普通即可），鸡蛋打入碗里。
4、盆里加入面粉，南瓜泥，鸡蛋放入面粉里，再加入白糖，酵母粉。
5、搓成面絮，（如果你使用水分含量很少的老南瓜，可以适量加一点温牛奶和面）。
6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵30分钟。
7、面团发酵至两倍大，发酵好的面团用手拉开面团里面充满空气。
8、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，继续揉成光滑的面团，再揉成长条。
9、切成大小均匀的小剂子，我分了12个剂子。
10、面剂子用手掌揉匀，揉光滑。
11、然后按压成饼的形状，盖上笼布，饧10分钟。
12、饧好的胚子，轻飘飘的，非常好熟，电饼铛预热，不用抹油，直接放上发酵好的南瓜饼，盖上锅盖上下火。
13、烙制30秒，南瓜饼翻面。
14、再烙制30秒翻面，直到南瓜饼两面金黄，侧面蓬松，按下去立即回弹就做好了。
15、松软香甜南瓜发面饼就可以吃了。
小贴士：
二次醒发非常重要的！南瓜饼按下去回弹就熟了。
非常重要的一点，烙饼的火候不能太大。
❼ 南瓜饼怎样做才好吃
南瓜饼味道鲜美。口感酥软。营养丰富。适合适合大多数人群食用。南瓜饼，主要是以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。很多人喜爱吃南瓜饼，但是不知道怎么做。那么你想学习制作南瓜饼吗。如果想的话，我们就为大家介绍款不错的南瓜饼制作方法。酥糯南瓜饼家里有老人和小孩的朋友千万不要错过这道酥糯南瓜饼。南瓜作为健康食品的主力军，很容易消化。甜甜的红豆沙搭配香糯的南瓜，无论是作为下午茶点心还是在早上配上一碗清新靓丽的小粥都是很棒的选择。材料：小南瓜半个、糯米粉g、淀粉g、糖g、豆沙馅g、椰浆g、枸杞做法：南瓜洗净去籽切块，入蒸锅蒸分钟。蒸熟的南瓜加糯米粉、淀粉、糖、椰浆和成不沾手的面团。将面团分成g左右的小面团，包入g豆沙馅，搓圆。热油锅烧温，下压好的南瓜球，小火慢炸至表面金黄，约需时-分钟，取出沥油。炸好的南瓜球装盘。将枸杞放在南瓜球顶部即可。南瓜饼材料：南瓜克（去皮）、水磨糯米粉克、红豆沙做法：南瓜去皮，去瓤，清洗干净，切小块，放锅上蒸熟，装在一个大一点盆里，用勺子碾成南瓜泥 。加入糯米粉和成不粘手的面团（糯米粉我买的是水磨糯米粉），盖上保鲜膜松驰分钟。将面团搓成长条，切割成小份，用手撑搓成圆形。取一个面团，用手撑压扁，包入红豆沙，收口，搓圆，轻轻的用手撑压扁，稍做整形。
❽ 在家制作南瓜饼时，需要如何做才比较好吃
南瓜饼主要是以南瓜为原料做成的饼，酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。
1、将南瓜洗净。去掉南瓜皮，切块蒸熟，加入适量白糖，搅拌均匀。加入糯米粉，比例是4：1，用筷子搅拌下。
2、揉成南瓜团。取适量南瓜团，搓成长条。切成大小差不多的小段后，盖住保鲜袋防止干掉。取一小团，揉圆。用手轻轻按扁。挤入豆沙。再揉圆，轻轻再按扁。
3、做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。金黄色时捞出。