㈠ 想做蛋糕，但是没有电动打蛋机，用手动大约需要打多久才能打发
想要制作蛋糕，如果没有电动打蛋机，使用手动打蛋器大约需要15到20分钟。这个过程需要不停地朝一个方向搅拌，直至蛋液起泡，且泡沫能黏在打蛋器上不会轻易掉落。这样的操作确实需要耐心和体力，因此建议购买一个电动打蛋机，价格大约在30元左右。这将大大减轻你的负担，让你的烘焙过程更加轻松愉快。
手动打蛋的过程可能会让人感到疲惫，特别是如果你是初学者，没有太多经验。这个过程不仅考验你的耐心，还需要你有足够的臂力和耐力。但如果你愿意投入时间和精力，也可以通过手动打蛋达到理想的效果。然而，长期来看，投资一个电动打蛋机是值得的。它不仅能节省体力，还能提高打发效率，确保蛋液打发得更加均匀。
电动打蛋机在烘焙中的作用不可或缺。它能够快速而均匀地打发蛋白和蛋黄，这对于制作蛋糕、戚风等烘焙食品至关重要。有了电动打蛋机，你可以在更短的时间内完成打发步骤，为接下来的烘焙过程节省大量时间。
尽管手动打蛋是一种锻炼臂力和耐心的方式，但对于大多数烘焙爱好者来说，使用电动打蛋机无疑更方便、更高效。它不仅能够帮助你轻松完成打发步骤，还能提高烘焙的口感和成功率。所以，虽然手动打蛋需要15到20分钟，但为了获得更好的烘焙体验，建议还是购买一个电动打蛋机。
电动打蛋机虽然价格在30元左右，但对于烘焙来说，它带来的便利和效率提升是无法忽视的。如果你正在考虑购买，不妨考虑一下这个投资。相信它会成为你烘焙过程中的得力助手，帮助你制作出更加美味的蛋糕。
㈡ 做蛋糕用这个打发蛋清要多少时间
手动的话一般需要15 —— 20分钟
㈢ 做生日蛋糕的方法步骤
有人过生日时，自己亲手送上一个生日蛋糕最好不过了，而且外面买的都是植物性奶油相比下还是自己家里做用动物奶油健康。以下是我为你整理的做生日蛋糕的方法步骤，希望能帮到你。
做生日蛋糕的方法步骤1
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
鸡蛋5个 低筋粉85g
食用油40g 牛奶40g
柠檬汁适量 蛋白用糖60g
蛋黄用糖20g 各种水果自定义
淡奶油300ml
1. 食材都准备好 这里先做八寸的戚风蛋糕底噢❤
2. 蛋黄分离 分别盛放开
3. 蛋黄加入白砂糖用手动打两分钟左右
4. 均匀后加入食用油继续搅拌至充分融合
5. 加入牛奶 我后来用的是自己的奶粉冲泡成的
6. 筛入低粉
7. 上下切板或左右十字滑动 切记不能画圈搅拌 至充分融合放一旁待用
8. 蛋白里滴入几滴柠檬汁 没有也可用白醋替代或者不用
9. 打蛋器高速打发至粗性泡沫后放入三分之一白砂糖
10. 继续打发加入白砂糖 分三次加入
11. 第三次加入白砂糖 蛋白打发到提起有尖勾
12. 可用筷子测试 能插着不倒就打发好了
13. 把打发好的蛋白糊分次放入蛋黄糊中 也是上下切拌或者左右划 烤箱预热上下火150度
14. 充分搅拌好以后倒入八寸磨具中 五厘米高往下摔使它震出气泡
15. 放入烤箱上下火150度 50分钟 可在最下层放盆水防止蛋糕开裂
16. 戚风蛋糕完成后倒置放凉脱模
17. 这个时间用来打发奶油和准备水果 我用的是安佳淡奶油个人认为雀巢的不好打发 300ml淡奶油用高速打发四五分钟即可 自己看着点别太过了 看有阻力有纹路就可以了
18. 把戚风切三层准备开始装饰啦
19. 最后一层抹上奶油放上水果 水果可按自己的喜好阿
20. 然后再抹上奶油盖上一层蛋糕开始第二层水果再盖上
21. 最后一层放好后在表面抹上奶油 用裱花嘴弄出花边可自定义
22. 我又放了水果上去 然后撒了可可粉装饰
23. 完成啦 奶油容易化没吃完要放冰箱冷藏
做生日蛋糕的方法步骤2
材料
低精面粉100克，牛奶250ml，鸡蛋4个，奶油400克，草莓酱1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各适量。
做法
1.将蛋黄、蛋白分离在两个无水的盆里，蛋黄加糖打散，加入牛奶、面粉一起搅拌至无颗粒，有颗粒过筛就可以了，试下甜度备用。
2.接着将蛋清倒入白糖中，用打蛋器将它打成奶油状，直到蛋白能够竖立成形为止。
3.电饭锅预先加热，在内胆底部和四周涂牛油，防止粘锅。
4.把蛋白倒入蛋黄液中，不要用打圈的方式搅，用勺子沿着碗边向中心舀，拌均匀后倒入电饭锅，加盖按煮饭键，排气孔用湿毛巾盖住，25分钟后用筷子插入蛋糕，筷子干净没有稠液就熟了。
5.接着就等蛋糕凉了之后拿出来放入冰箱中降温，只有这样做放奶油的时候才不会被融化掉。
6.蛋糕凉后用刀削一层下来，涂一层奶油再把那层蛋糕放上去，这样就有夹心了，奶油涂满整个蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷围满蛋糕一圈，把草莓酱涂在蛋糕上面，放上水果装饰一下就完美了。
结语：以上就是为大家介绍的关于自制生日蛋糕的做法的全部内容，从文中我们知道了生日蛋糕的制作过程，知道了生日蛋糕的制作方法。如果想要给寿星一个惊喜的朋友不妨自己制作一个蛋糕，来表达自己的诚意吧。