Ⅰ 蛋糕咖啡店创业计划书
蛋糕咖啡店创业计划书范文3000字
主题休闲蛋糕咖啡店，是一家以休闲元素为主题，定位中高端的休闲蛋糕咖啡店，经营的主要产品为咖啡、饮品、蛋糕等。以下是我J.L分享的蛋糕咖啡店创业计划书范文3000字，更多热点创业项目参考欢迎访问(www.oh100.com/chuangye)。
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的'座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,借以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
Ⅱ 想开个70平左右的茶餐厅做蛋糕咖啡冷饮大概需要多少成本都算上 房租
一般咖啡店的投资分为几块
1、房租 选好地段是做好生意的保证 一线城市 一般成功咖啡店的租金在 5-15元/平/天
2、产品 你定位成纯的咖啡饮料店，还是带有餐食的咖啡店，产品决定你的定位，也决定你在设备器具等专业性的产品上的投入 纯的咖啡饮料店 15-20万，带有餐食的 25-50万不等。
3、装修 看面积，也要遵循市场定位，一般的咖啡店装修费用在1500/平米
4、还有就是咖啡店运营起来的费用了，工资，水电，税费，维修，原材料主要这几大块，一般一家咖啡店开起来，要预留10-15万作为运营资金比较合适。
所以如果你想开一家150平米的纯饮料咖啡店（可以加上一些糕点三明治）它的费用应该是：
三个月租金（10元/平/天）13.5万+设备器具20万+装修22.5万+运营资金10万=56万
有意向可以hi我细聊
Ⅲ 想开个咖啡店投入资金要多少
开一家咖啡店需要投入的资金是一个复杂的问题，因为它涉及到许多因素，如店铺规模、装修程度、地理位置、咖啡机器设备、原材料、员工薪酬等等。下面来详细分析一下每个方面的成本。
首先是店铺规模和装修程度。店铺的规模与装修程度视开店的目的和经营范围而定。如果是一家小型或简约风格的咖啡店，初始投资大约需要在10万到20万之间。 如果是一家高端时尚、豪华装修风格的咖啡店，那么需要投入的资金会更多。这些成本主要包括店铺租金、装修材料、家具、装饰品、灯光和音响系统等。
其次是地理位置。开咖啡店的地理位置可以决定一个咖啡店的生死。如果选对了地点，那么可以带来更多的客流量，从而帮助咖啡店赚到更多的利润。一般来说，位于繁华商业区或流行的购物中心附近的地点租金相对较高，而较偏僻或交通不便的地方租金则相对较低，但吸引的客流量也相对不高。租金支出通常会占到开咖啡店成本的三分之一左右。
第三是咖啡机器设备。这些是制作咖啡的必需品，必须选择能够满足日常经营需要的高品质咖啡机器。现如今市场上的咖啡机种类繁多，价格也参差不齐。咖啡机器的价格从回收利用的二手咖啡机器几千元到新购买的豪华大型咖啡机器几十万元不等，具体价格取决于选择哪种咖啡器具和设备。
第四是原材料。这里包括咖啡豆、奶酪、蛋挞、蛋糕等。需要具体规划好原材料的数量和种类，以满足日常需要，以便节约材料成本、减少浪费并实现经济效益。
第五是员工工资。开咖啡店需要雇佣厨师、服务员和清洁工。他们需要展现出专业性和服务质量。这是为了保证餐厅的正常运营所必须的支出之一，具体费用可根据地区和行业标准决定，也可与员工签订灵活的劳动合同。
综上所述，一家咖啡店的初始投资大约需要在10万到20万元之间。涉及的因素非常的多，需要具体规划好每个方面的成本，以便实现盈利并扩大生意。
Ⅳ 我想开一间蛋糕咖啡馆，需要什么
这个问题比较复杂啊，我来试着回答下：
首先我不知道你的具体情况，所以按我设定的给你算下：
1，纯的咖啡店，就卖咖啡，蛋糕和饮料。
2，用专业的意大利商业咖啡机（这个机器需要3-8W）
3，100平方。
4，房租不含。
主要有以下几个费用：
1，主要设备 蛋糕柜，冰砂机，制冰机，咖啡机，收银机。滤水器，6-10W
2，装修，这个费用弹性很大。一般有点特色的话8-15W
3，家具，软装饰，餐具等。6W左右。
4，第一次的物料。2-4W
5，其他费用，消防什么的，估计也要5W。
6，预留的营运费用10W。
这样算下来45W了。还没含房租。这样的费用做出来的店是非常不错的。如果你只是需要做出来，估计15W就能卖咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。
Ⅳ 在小城市开一家蛋糕咖啡店大概需要多少钱
这种店面投入可多可少，主要区别在装修、设备、用料等方面，主要看你的定位。
萨么面包房建议：现在，像你们这种小城市，定位可以在中档，这样不容易进入恶性竞争，而且利润空间较大，又有一定的顾客群。
个人建议你开一个60平方米的标准店，投资大约在15-20万。
投入产出比如下：
1、投资约18万元
1）加工设备约5万（烤箱、醒发箱、和面机、起酥机、打蛋机、四门冰箱、保鲜柜、操作台、架车、各种工具等）；
2）店面装修约6万（硬装、软装、门头、吧台、桌椅、空调、监控等）；
3）经营设备约4万（收银机、电脑、音响、验钞机、考勤机、西点柜、展架等）；
4）其他费用约3万（加盟费、原材料等）。
2、费用约27万/年（房租按6万元/年，营业额按照2200元/天，员工按照6人计算）
3、净利润约20万
收入 费用
营业额 80万 房租 6万
毛利率 60%-70% 工人工资 15万
毛利额 48万 水电费 3万
净利润 21万 管理费、员工住宿费等 2.6万
品牌使用费 0.2万
督导费 0.2万
费用合计 27万