A. 28×28的方盘做蛋糕卷需要多大的吸油纸
食材明细 鸡蛋4个 面粉60g 白糖100g 牛奶30g 黄油15g 卡仕达酱适量 奶香口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！ 2 将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！ ...
B. 小山卷和浮云卷有什么区别
山卷（Koyama Roll）是日本国宝甜品大师小山进原创的一款蛋糕卷。作为日本大师的招牌之一，“小山卷”蛋糕加入了，口感较“浮云卷“”瑞士卷“更轻软有弹性，口感软糯，内陷顺滑。小山卷以其更绵软的口感，广受大家的喜爱。
浮云卷，为什么要叫浮云卷呢？据说吃完这个蛋糕卷所有的蛋糕卷都是浮云。一个不小心打奶油呢时候，做成了咸奶油，味道更好！