当前位置:首页 » 手工制作 » 做蛋糕要放进烤箱多久
扩展阅读
生日快乐蛋糕留言图片 2024-10-04 07:22:13
萌萌哒的生日蛋糕 2024-10-04 07:03:35

做蛋糕要放进烤箱多久

发布时间: 2022-01-27 13:12:45

⑴ 烤箱蛋糕要烤多少分钟

蛋糕坯烤制时间都在30-40分钟左右。如果坯子大的话可能要加时到50分钟左右。

⑵ 用烤箱做蛋糕需要调多长时间呢

小烤箱可能会受热不均匀哦。。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计。。。

⑶ 用烤箱做蛋糕加热多久

小烤箱可能会受热不均匀。。
一般做的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了, 烤的话30-35分钟,蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底。

⑷ 烤箱做蛋糕烤多少分钟

烤蛋糕温度和时间多少,要看你烤滴是什么蛋糕,不一样蛋糕时间也不一样,还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴,多观察烤箱里的蛋糕上色情况,自己适当调整一下时间和温度最好。

比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上,无水蛋糕大约25分钟左右,我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧,蛋糕不一样,烤时间就不同啦。

今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕:鸡蛋5个,白糖100g,低筋面粉150g玉米淀粉15g。

蛋清蛋黄分,盆里要无水无油,把白糖倒入蛋清盆里,放几滴白醋,用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发,大发到提起打蛋器有小尖角,把蛋黄倒入翻拌混合。

在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入,翻拌到没有颗粒,放入裱花袋,挤入准备好滴纸杯7分满。

烤箱提前预热5分钟,放入蛋糕,上火180℃,下火160℃烤大约20分钟即可。

⑸ 自己做的戚风蛋糕要在烤箱里烤多少分钟

6寸戚风用料 鸡蛋 3个 植物油 24g 牛奶 24g 低筋面粉 50g 细砂糖(蛋黄) 18g 细砂糖(蛋白) 36g 6寸戚风蛋糕零失败版的做法 首先把烤箱打开,调到170度预热,然后开始操作,鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分离,注意放蛋白的盆一定要完全的无水无油,不然会影响蛋白的打发先用手抽打散蛋黄,然后把18g细砂糖倒入蛋黄,搅匀倒入植物油,搅匀倒入牛奶,搅匀筛入低筋面粉用橡皮刮刀采用翻拌的方式将面粉和蛋黄糊重复搅匀,但是千万不要画圈搅拌,避免面粉起筋,一直到没有面粉颗粒,提起刮刀时,蛋黄面粉糊呈缓慢掉落的状态现在开始打发蛋白,打蛋器中速,打成这样粗泡的时候加入1/3的细砂糖打到这样泡泡丰富细腻的时候再加入1/3的糖打到出现纹路的时候加入剩下的糖当提起打蛋器的时候,蛋白被拉出这样一个弯弯的勾,就是湿性发泡的状态,适合做蛋糕卷,但是戚风蛋糕需要打至干性发泡,所以继续用电动打蛋器打发当提起打蛋器拉出这样一个短小的尖角的时候,就是干性发泡,是蛋白比较稳定的状态,可以帮助戚风蛋糕很好的长高,膨胀用橡皮刮刀取1/3的蛋白放入刚才的蛋黄糊中,切拌均匀,类似炒菜的动作,千万不要画圈,会导致蛋白消泡,蛋糕长不高像这样大致搅拌均匀,只要你的蛋白打发的到位,蛋白还是比较经折腾的,不会消泡的太严重然后将13全部倒入蛋白中,切拌均匀,不要留有蛋白块没搅匀全部搅匀后的蛋糕糊倒入活底模具,模具一定要干燥哦,蛋糕糊的稠度是缓慢流动的状态是最好把模具轻轻的在操作台上震几下,把气泡震出来,震不出来也没关系,不要使劲震了,免得底部进空气,快速入烤箱中下层170度,35分钟(温度和时间根据自己的烤箱来调整,每台烤箱都不完全一样的)烤至蛋糕蓬发到最高的高度又稍微回落的时候,可以打开烤箱,用竹签扎进去再抽出来,如果竹签上沾有蛋糕糊说明没烤熟,要继续烤,如果抽出来是干净的就说明烤熟了,可以出炉,切记中途不可以打开烤箱哦关键动作:出炉后马上将模子以自由落体的方式摔在操作台上震出里面的热气,不用举的太高,端起来十几公分的高度,然后松手让其自由落体即可,摔两三次就行,这样可以防止蛋糕回缩塌陷,然后马上倒扣在晾架上完全凉透之后才可以脱模,可以借助脱模刀

⑹ 蛋糕放在烤箱烤多少时间

材料:
A.鸡蛋4个(室温).
B.普通面粉(最好是低筋的)3/4杯。
C.糖1/2杯.
D酵母 1小勺.
E.盐少许。
F.牛奶或水1/4杯.
G.油1/4杯(炒菜的油即可)[另外黄油(butter)使蛋糕不粘在锡纸上]
做法:
1.将室温下的鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白千万不能碰油(碗和绞拌器必须干净).
2.将BCDE混合在一个碗里,再将蛋黄和FG加进去,将所有的混合物高速绞拌均匀即可。
3.将蛋白(有塔塔粉的可加一勺)高速打2-4分钟,直到蛋白象奶油状,很细腻均匀的时候就可以了
4.将蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里,用大勺轻轻的从下往上翻,使蛋白充满到面粉的混合物里,没有大块的蛋白即可,一定要轻,这一点很重要,
5.(a)用烤箱----放到锡纸涂了黄油的考盘里,350度,25-30分钟即可。
(b)用微波炉----把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了。
(c)用电饭煲----搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中,使劲拍打几下电饭煲消除气泡,按煮饭键,跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同,有的电饭煲功率大,那一次煮饭保温个半小时就好了,功率小的电饭煲就要多几次煮饭,但是切忌频繁按煮饭键,跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭,要不会糊底的。
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以做出软软的蛋糕!
1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉

⑺ 在蛋糕放进烤箱前烤箱要调到多少度预热几分钟

所谓的预热只是说在蛋糕进烤箱的时候烤箱已经达到你想要的温度,并没有具体规定要预热多久的。
一般烤箱预热200度,烤15分钟即可。

⑻ 用烤箱做蛋糕要多长时间多少温度

要用140-160度左右,预热要加到20度起码,预热大概5分钟就可以了,烤蛋糕需要30-35分钟。

蛋糕要烘焙,就是上火全功率,下火半功率,烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘,不然很容易焦底。