⑴ 抖臀蛋糕的做法
抖臀蛋糕的做法来啦，超简单的哦，快来看看吧！
准备材料：
- 主料：低筋面粉60克、牛奶50克、玉米油45克、5个蛋黄、4个蛋清。
- 辅料：细砂糖50克。
开始制作：
- 把五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄放一边，蛋清放到大容器里备用。
- 在大容器里倒入45克玉米油，再加上60克低筋面粉，搅拌搅拌，让它们混合均匀。
- 然后加入50克牛奶，继续搅拌均匀。
- 这时候，把5个蛋黄也加进去，一起搅拌成蛋黄糊。
打发蛋清：
- 在蛋清里加点柠檬汁，然后分三次加入50克细砂糖，打发成湿性泡沫。
混合蛋糕液：
- 把打发好的蛋清分三次加到蛋黄糊里，每次都要翻拌均匀哦。
烘烤：
- 烤箱预热到145℃，吐司盒里垫上油纸。
- 把混合好的蛋糕液倒入吐司盒，轻轻震几下，把气泡震出来。
- 吐司盒放进烤箱，下面托盘放热水，然后调到140℃烘烤70分钟。
完成：
- 烤好后，把蛋糕倒扣过来，撕去油纸，看，表面有一点点回缩，但超级柔软，这就是美味的抖臀蛋糕啦！
快去试试吧，相信你能做出超级好吃的抖臀蛋糕哦！
⑵ 抖臀蛋糕做法
抖臀蛋糕的制作方法如下：
一、准备配料- 植物油（或橄榄油）50毫升- 低筋面粉80克- 牛奶80毫升- 蛋黄5个，全蛋1个- 蛋白5个- 细砂糖80克- 盐1.5克
二、制作面糊1. 蛋黄蛋白分离：将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的碗要确保无水无油，以免影响打发。2. 混合油与面粉：将油稍加热后倒入中号盆中，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至光滑细腻状态。3. 加入牛奶、蛋黄和全蛋：依次加入牛奶、蛋黄和全蛋，并再次拌匀。
三、打发蛋白- 将蛋白打发至出现密集泡沫状时，加入盐和糖，继续打发至软尖峰状态的蛋白霜。加盐是为了增添一丝古早味，即微微的咸味。
四、混合面糊与蛋白霜1. 初步混合：取一部分蛋白霜加入到蛋黄面糊中，轻轻拌匀。2. 完全混合：将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜盆内，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
五、装模与烘烤准备- 模具内铺好烘焙纸，将面糊装入模具中，轻轻震动两下，以震出可能存在的气泡。也可以用纸杯做纸杯蛋糕。
六、烘烤- 电饭煲烘烤：如果使用电饭煲，直接将面糊倒进电饭煲，摁下煮饭键等待蒸熟。- 烤箱烘烤：在烤盘中倒入适量水（约1-2cm高度），预热烤箱至170度。将装有面糊的模具放入烤箱中，烘烤约50-60分钟。
按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的抖臀蛋糕了。记得在烘烤过程中要注意观察蛋糕的状态，以免烤焦或烤过头。
⑶ 抖臀蛋糕可以不用玉米油吗
抖臀蛋糕可以不用玉米油。
没有玉米油也是可以用色拉油有代替的。现在购买食材一般都比较方便。如果一时不能备齐比较合适玉米油，家里有色拉油也是可以的。
网红抖臀蛋糕，也叫作水浴烫面戚风蛋糕，是结余芝士蛋糕和戚风蛋糕之间的一种口感的蛋糕。常在网上看到，切成块的蛋糕轻轻一动，左右摇晃，就好像果冻摇晃一样，口感软绵，味道香甜，看着就很有食欲。
抖臀蛋糕制作方法：
1、首先取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱中冷冻，再在蛋黄中打入一个全蛋，把低筋面粉筛入一个大一点碗里，倒入45克80度的玉米油，搅拌至顺滑状态，再倒入50克牛奶搅拌均匀，接着倒入4个蛋黄1个全蛋搅拌均匀。
2、蛋清中加入50克细砂糖，打发至五分发，即有尖角，但是没有弯钩的状态。
3、先加三分之一的蛋白霜到蛋黄碗中，快速的翻拌均匀，再把翻拌的好的面糊倒入蛋白霜的碗里，再次翻拌均匀。
4、吐司模具中提前铺上一层油纸，倒入面糊，轻轻的震几下，把气泡震出来。
5、烤箱提前预热，把烤盘放在下层，倒入一些70度左右的热水，吐司盒置于中层，140度烘烤70分钟。出烤箱之后立即取出蛋糕，放凉之后即可切片。口感细润绵密，入口即化。
⑷ 抖臀蛋糕怎么做最好吃 超治愈的柯基抖臀蛋糕做法分享
抖臀蛋糕怎么做最好吃?这款蛋糕之所以会被称为柯基抖臀蛋糕是因为它抖动起来真的很像柯基在抖臀，如果你没看过柯基抖臀，那你就看看这款蛋糕，而且它还能让人看了感觉很疗愈。
柯基抖臀蛋糕，其实就是我们非常熟悉的古早味蛋糕，它的蛋糕配方也和威风蛋糕有点相像，只是这款蛋糕是使用水浴法，所以它的口感会比较细腻。
如果你喜欢吃这款蛋糕，不妨动手自己做，毕竟它需要的实食材和做法都很简单，只要花点时间来研究食谱，你也能做出那么会抖臀的蛋糕。
超治愈的柯基抖臀蛋糕做法分享
食材：
鸡蛋 5颗、玉米油 50克、低筋面粉 60克 (过筛)、牛奶 50克 (常温)、细砂糖 50克
做法步骤：
1. 将低筋面粉过筛备用，把5颗鸡蛋的其中1颗全蛋放在碗里，另外4颗鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分开放在两个碗里。
2. 玉米油以小火加热至70度即可，或是放入微波炉加热一分钟。玉米油加热之后，倒入低筋面粉搅拌均匀。
3. 拌匀之后，倒入常温牛奶慢慢搅拌，再把4颗蛋黄和1颗全蛋倒入，继续搅拌均匀备用。
4. 把少许的柠檬汁倒入在装有蛋清的碗里，再分三次加入细砂糖打发至大弯勾。
5. 把1/3的蛋白霜加入在蛋黄糊里，以切拌方式将它拌匀，再把剩下的蛋白霜倒入以切拌方式继续拌匀。
6. 把450克的吐司盒里铺上油纸，把面糊慢慢倒入，记得要让里面的气泡震出来。
7. 烤箱要提前预热，放入一个烤盘，烤盘上倒入适量的热水，再把吐司盒放上去，用水浴法以150度烤60分钟，烤上30分钟后，可以检查蛋糕表面。如果蛋糕表面已经上色，可以盖上一张锡纸继续烤。
8. 蛋糕烤了60分钟后，把蛋糕拿出来震出里面的热气，放凉之后就可以吃到会抖臀的蛋糕了。
** 如果你想要做出来的蛋糕抖起来像柯基抖臀那么懂得抖，那绝对要跟着这方法来完成，才能让蛋糕表面不开裂。
** 如果觉得原味的古早味蛋糕有点乏味，你可以倒入2/3的面糊之后，加上适量的芝士片，再把剩余的面糊倒上去盖着，这样烤出来的古早味蛋糕就多了另一种香味，吃起来也多了一个芝士香味。
喜欢吃蛋糕的你，快准备好材料，自己动手做吧，这样就能让自己和身边的人吃到好吃又健康的蛋糕。
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