A. 黑巧克力碎蛋糕
黑巧克力碎蛋糕是一款口感浓郁、层次丰富的甜点，结合了黑巧克力的苦甜与蛋糕的松软，加上巧克力碎的脆感，非常适合巧克力爱好者。以下是详细的制作步骤：
材料（6-8人份）
蛋糕部分：
黑巧克力（70%以上可可含量）：150g
无盐黄油：100g
细砂糖：100g
鸡蛋：3个
低筋面粉：60g
可可粉：20g
泡打粉：1/2茶匙（可选）
盐：1/4茶匙
装饰部分：
黑巧克力碎：50g（用于撒在蛋糕表面）
糖粉：适量（用于装饰）
步骤
1. 准备工作
将烤箱预热至180°C（350°F）。
在蛋糕模具内铺上烘焙纸或涂抹一层薄薄的黄油并撒上面粉防粘。
2. 融化巧克力与黄油
将黑巧克力和黄油切成小块，放入耐热碗中。
隔水加热或微波炉低火加热，搅拌至完全融化，放凉备用。
3. 混合湿性材料
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至颜色变浅、体积变大。
将融化的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 混合干性材料
在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
将干性材料筛入湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态。
5. 烘烤
将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下排出气泡。
放入预热好的烤箱中层，烘烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出时牙签干净即可。
6. 装饰
蛋糕出炉后，放置10分钟冷却脱模。
在蛋糕表面撒上黑巧克力碎，最后筛上一层糖粉装饰。
小贴士
如果喜欢更浓郁的口感，可以增加巧克力的比例或减少糖的用量。
蛋糕可以搭配鲜奶油、香草冰淇淋或新鲜水果一起享用。
剩余的蛋糕可以密封保存，室温下可放置2天，冷藏可保存3-5天。
这款黑巧克力碎蛋糕简单易做，却充满高级感，是节日、聚会或日常享用的完美选择！
B. 蛋糕上的巧克力碎要怎么弄上去
制作蛋糕时，如何巧妙地添加巧克力碎成为了一个令人兴奋的小细节。首先，你需要将巧克力块细心地捣碎，确保碎块大小适中，既能增添美观，又能保持巧克力的独特口感。接下来，将这些碎块均匀地撒在蛋糕的表面，为蛋糕增添一抹诱人的色彩和丰富的层次感。当然，这一过程并非没有工具就无法完成，尽管使用专门的巧克力装饰工具会更加方便高效，但即使你手头没有这些工具，也不用担心。只需一把锋利的刀，轻轻削碎巧克力块，同时控制好力度，就能达到理想的效果。
在制作蛋糕的过程中，选择奶油也是一个至关重要的环节。尽管植物性淡奶油具有价格低廉、保存方便、易于打发的优点，但相比之下，动物性淡奶油更加纯正，其独特的奶香和丝滑的口感是植物性奶油无法比拟的。更重要的是，植物性淡奶油中含有反式脂肪，这对心血管健康构成了一定的威胁。因此，在追求美味的同时，我们也应关注健康，尽量选择动物性淡奶油来制作蛋糕。
通过以上的步骤和注意事项，相信你在制作蛋糕时能够更加得心应手，不仅能让你的作品更加美味可口，还能增添一份独特的艺术气息。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这样一份精心制作的蛋糕定会成为众人瞩目的焦点。
C. 生日蛋糕边上巧克力碎是怎么沾上去的
方法：
1、把巧克力碎刮在纸上（最好是油纸），把纸贴在蛋糕边上将巧克力碎泼在蛋糕侧边。
(3)巧克力碎如何加到蛋糕里面扩展阅读：
生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
参考资料：
生日蛋糕的做法_网络经验
D. 蛋糕上的巧克力碎要怎么弄上去
蛋糕上的巧克力碎要弄上去需先把巧克力块捣碎，然后撒到蛋糕上即可，且巧克力装饰是有专门的工具的，但如果没有专门的工具，用刀削碎也是可以的，注意力度即可。做蛋糕的时候注意尽量用动物性淡奶油，不要用植物性淡奶油代替，虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便，容易打发，但反式脂肪对心血管的危害不容忽视。
E. 蛋糕侧面怎么撒巧克力
大家在买蛋糕的时候,总是看到旁边很多花纹,有巧克力之类的,那么侧面的巧克力亦或者是别的配饰,是怎么撒上去的呢?下面我们来为大家介绍下吧!
蛋糕侧面怎么撒巧克力1、侧面涂上奶油用刀托起巧克力碎轻轻的撒上去就行.多撒几次撒到均匀为止
2、把奶油做成巧克力颜色.在沾巧克力碎.会好很多
3、一只手托起蛋糕,巧克力屑放在另一只手手心里,蛋糕侧一点点,用手掌把屑屑捂上去.
4、手上戴上一次性手套,然后抓起巧克力屑,慢慢贴到蛋糕上,用手掌贴,如果有转台就更好了,一边转蛋糕,一边贴,这个过程不要太着急,慢一点就能弄好了.
5、一般做生日蛋糕撒东西,都是把蛋糕倾斜的,蛋糕可以倾斜60度左右,然后把,巧克力碎均匀的撒在周边就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然后,把巧克力碎放在塑料板上面,一点一点的粘上去.
新手如何做蛋糕
1、首先我们要准备一个基础蛋糕,比如戚风蛋糕(做法见这里),切成三到四片.淡奶油从冰箱拿出来马上打发,不建议用植物性淡奶油代替.
2、准备一个方便转动的架子,当作操作台.上面放戚风活动模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一层淡奶油.
3、放一层水果,再抹薄薄的一层淡奶油,重复放蛋糕片、抹淡奶油、铺水果、再抹淡奶油.
4、盖上最后一层蛋糕,蛋糕的上面和侧面全都抹上淡奶油,不够平整没关系,装饰后就看不出来了.纯黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地贴满侧面.
5、按自己的喜好摆上水果就行了,当然颜色鲜艳点更抢眼.
贴士:
1、尽量用动物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,虽然植物性淡奶油价格低廉、保存方便,容易打发,但反式脂肪对心血管的危害不容忽视.
2、动物性淡奶油打发状态不如植物性淡奶油,所以尽量减少裱花,做好立刻放入冰箱保存.
3、朱古力碎屑用厨房削皮刀很容易刮碎.
4、没有专业的转盘,可以用微波炉里的转盘代替最好,我因为没有微波炉,所以用烤架也还行
做蛋糕注意事项介绍
1、蛋糕烘烤的时间取决于温度
2、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,保持蛋糕的湿度.
3、制作海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉.
4、传统制作蛋糕的方法,往往在有底的模具内壁涂油,这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制作蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕.、在制作蛋糕时,面粉的质量直接影响了制品的质量.
5、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时,才能大量的包裹空气,形成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打蛋白时,宜高速而不宜使用低速.
6、制作蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成.
7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必须进行预热,否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响.
8、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少.