㈠ 蛋糕怎么制作视频教程
做蛋糕视频教程20分钟
做蛋糕
家庭自制蛋糕
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
㈡ 家庭如何制作蛋糕
准备材料：鸡蛋、牛奶、面粉、低筋面粉
一、蛋清与蛋黄分离。
㈢ 如何制作蛋糕，还有需要什么配料
超简单的牛奶蛋糕
原料配方
鸡蛋5只
面粉250克
奶粉50克
猪油少许
制作方法
1.将鸡蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起来,与桌面成80度左右的角，筷子抽打。打至起泡呈乃黄色时，缓缓放入面粉，奶粉，轻轻拌匀，饧置10 分钟左右待用。
2．取10个小碗，分别抹猪油少许，倒入搅好的蛋糊，上面抹平。
3．将小碗装入笼内，盖上盖，置于沸水锅上，用旺火蒸约15分钟。视熟将碗取出，把蛋糕从碗里倒出即可。蒸出来的蛋糕松软香甜哦！
材料>二个份
全蛋----- 3个
精制白糖----150g
低筋粉-----120g
奶油----15g
牛奶-----15cc
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。
水果蛋糕
材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克
(2)糖粉100公克,盐1/2小匙
(3)蛋2个
(4)牛奶20公克
(5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个
作法：(1)材料(5)一起拌匀备用。
(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。
(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。
(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
作法：1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
草莓慕丝蛋糕
12人份量的材料: (A) 鱼胶粉 1汤匙, (B) 鱼胶粉 1汤匙, 水2汤匙 水2/3柸, 砂糖 2茶匙, 柠檬汁1茶匙, 水 1/4柸, 砂糖 1汤匙, 草莓 120克, 草莓8只 (切片), 生忌廉1柸
做法: 1. (A)和(B)的材料各自混合，备用。
2. 煮热1/2柸水，加入材料(A)至完全溶解 (切勿煮至沸腾)。
3. 熄火，加入2茶匙砂糖及柠檬汁拌匀，倒进一直径18厘米的碗型模具内，冷却凝固。
4. 煮热1/4柸水，加入材料(B)煮溶，熄火后加入1汤匙砂糖。
5. 将120克草莓压溶，生忌廉打至起泡，加入制法 (4)的材料拌匀。
6. 待制法 (3)的材料完全凝固后，铺上草莓片再倒入制法 (5)的材料，直至完全冷却凝固。
㈣ 怎么学做蛋糕视频教程
关于怎么学做蛋糕的回答如下：
鸡蛋打散，加入原味蛋糕粉，和成可流动的面糊，倒入模具中，放入预热好的烤箱将蛋糕烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法:
主料:原味蛋糕粉
辅料:鸡蛋4个
制作步骤:
1、鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀。
2、加入原味蛋糕粉。
3、把鸡蛋液和原味蛋糕粉搅拌均匀，最后成面糊状。
4、烤箱上下火180度预热2分钟完成后，把面糊倒入圆形模具中。
5、放入烤箱，上下火220度烤5分钟左右。
6、待蛋糕表面烤至金黄色即可。
蛋糕介绍
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。
生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
㈤ 怎样制作水果蛋糕视频
用料
鸡蛋 5个
低粉 85g
油 50g
牛奶 50g
砂糖 75g
芒果 适量
火龙果 适量
奇异果 适量
淡奶油部分
铁塔淡奶油 550克
白砂糖 45g-50g(甜度根据个人喜欢添加）
8寸水果蛋糕的做法
首先称量好所有的材料。8寸水果蛋糕的做法 步骤1
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。8寸水果蛋糕的做法 步骤2
所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤3
第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤4
这是加完油搅匀后的蛋黄液。8寸水果蛋糕的做法 步骤5
第三步，加入牛奶并搅拌均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤6
第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。8寸水果蛋糕的做法 步骤7
低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。8寸水果蛋糕的做法 步骤8
筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。8寸水果蛋糕的做法 步骤9
蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。8寸水果蛋糕的做法 步骤10
电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。8寸水果蛋糕的做法 步骤11
当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步骤12
等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。8寸水果蛋糕的做法 步骤13
继续打发蛋清至硬性发泡。8寸水果蛋糕的做法 步骤14
将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。8寸水果蛋糕的做法 步骤15
接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤16
取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤17
千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。8寸水果蛋糕的做法 步骤18
再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。8寸水果蛋糕的做法 步骤19
将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。8寸水果蛋糕的做法 步骤20
烤好的蛋糕胚准备出炉啦！8寸水果蛋糕的做法 步骤21
出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。8寸水果蛋糕的做法 步骤22
脱模后的蛋糕体8寸水果蛋糕的做法 步骤23
8寸蛋糕胚分成均匀的三层。8寸水果蛋糕的做法 步骤24
500g淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。8寸水果蛋糕的做法 步骤25
第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。8寸水果蛋糕的做法 步骤26
水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步骤27
重复刚才的步骤，放上奶油抹平。8寸水果蛋糕的做法 步骤28
这层我放的是芒果。8寸水果蛋糕的做法 步骤29
芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。8寸水果蛋糕的做法 步骤30
从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上8寸水果蛋糕的做法 步骤31
然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。8寸水果蛋糕的做法 步骤32
接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。8寸水果蛋糕的做法 步骤33
话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤34
准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。8寸水果蛋糕的做法 步骤35
剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。8寸水果蛋糕的做法 步骤36
底部围边跟上面的也一样。8寸水果蛋糕的做法 步骤37
开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！8寸水果蛋糕的做法 步骤38
放上火龙果，猕猴桃。8寸水果蛋糕的做法 步骤39
最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
㈥ 怎么自己做蛋糕需要什么东西
需要牛奶，鸡蛋，面粉。具体做法如下：
准备材料：牛奶，鸡蛋，面粉，糖，盐，油。
1、将蛋清和蛋黄分离；
㈦ 蛋糕制作方法步骤视频烤箱
工具/材料
100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。
操作方法
01
先把蛋黄蛋清分开。
05
把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟就可以出炉了。