‘壹’ 海绵蛋糕烘烤时间是多少
一般烤半小时左右，可以用牙签中中间戳进去不粘的话就熟了
‘贰’ 海绵蛋糕做法
海绵蛋糕
0温度：170℃╱时间：25分钟份量：1个
材料:
蛋4个，细砂糖100公克，盐1/4小匙，低筋面粉100公克，牛奶15公克，沙拉油15公克
做法:
1.将全蛋与盐都置于圆底容器中，并将细砂糖全部加入，另外取一个钢盆装水，将装有材料(1)的容器置于其上隔水加热，并一边加温一边搅拌，大约加温至40℃即可离火。
2.用电动打蛋器持续拌打至泡沫光滑均匀的状态，最后再稍微拌打，使泡沫更为细致均匀，用打蛋器捞起呈流性状，全蛋打发完成后，随即将低筋面粉筛入容器中，将橡皮刮刀以由下捞取而上的手势，快速地将面粉与蛋煳拌匀，至面粉与蛋煳完全均匀，即成为光滑无颗粒状。
3.为防止面煳消泡，所以将牛奶与沙拉油混合，再取少许面煳与其拌匀使浓稠度相近，将材料再倒回与其余面煳一起混合拌匀即可。将拌好的面煳倒入未抹油的模型中，即可送入已预热好的烤箱烤焙。
4.烤焙接近完成时，蛋糕体积会稍微缩小，表示面煳即将烤熟。蛋糕出炉后必须立刻倒扣放凉，以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后，即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体，使蛋糕与模型脱离。
5.周边蛋糕都脱离后，即可由下而上将蛋糕连同模型底盘一起取出。最后双手由蛋糕体边缘向中央推挤，使蛋糕底部脱离模型底盘，即完成脱模动作。
‘叁’ 烤蛋糕预热温度和时间多少
烤蛋糕的预热温度和时间的具体要根据不同的蛋糕食谱来定，以下是一般常见的预热温度和时间参考：
1. 常规蛋糕：通常预热温度为180℃-190℃，时间为10-15分钟。
2. 海绵蛋糕：通常预热温度为170℃-180℃，时间为10-15分钟。
3. 奶油蛋糕：通常预热温度为150℃-160℃，时间为10-15分钟。
需要注意的是，不同烤箱的温度表达可能有些误差，所以最好根据自己的烤箱性能来进行调整。此外，具体的时间也会因为蛋糕尺寸和蛋糕深度而有所不同，建议根据实际情况进行调整，使用牙签或竹签插入蛋糕，如果取出时没有粘附蛋糕糊，就表示蛋糕已经烤熟了。
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‘伍’ 用烤箱做蛋糕要烤多久 烤箱蛋糕几分钟最好
1、烤箱温度和蛋糕种类的影响
在用烤箱做蛋糕时，烤箱温度和蛋糕种类是影响烤制时间的两个主要因素。
首先，根据蛋糕种类的不同，烤制时间也会有所变化。例如，海绵蛋糕、戚风蛋糕和牛奶蛋糕等松软蛋糕一般烤制时间会比较短，大约在25-35分钟左右；而重质蛋糕如芝士蛋糕、慕斯蛋糕等则需要更长的时间，一般在45-60分钟左右。
其次，烤箱温度的设置也会对烤制时间产生很大的影响。以海绵蛋糕为例，一般要求烤箱温度在170℃左右，如果烤箱温度过高，烤制时间就要相应缩短，反之，则要延长烤制时间。因此，在使用不同的蛋糕模具和设备时，需要根据蛋糕种类和模型的大小和材质，以及烤箱温度的区别，灵活把握烤制时间。
2、蛋糕熟烤的鉴别方法
为确保蛋糕烤制的成功，除了预留合理的烤制时间，还需掌握蛋糕成熟的鉴别方法。
首先，通过观察蛋糕表面的颜色和形态，可以初步判断蛋糕是否成熟。例如，蛋糕表面呈现金黄色、红棕色或有明显的膨胀和起泡，这些都表明蛋糕已经烤好了。此时，使用竹签或牙签插入蛋糕中间，如果取出来的竹签没有附着物，就说明蛋糕已经烤好了；如果有蛋糕糊或湿润的东西附着在竹签上，就需要继续延长烤制时间。
如果不确定蛋糕是否熟透，可以试着轻触蛋糕表面，如果感觉蛋糕非常柔软，就需要继续烤制，直到蛋糕表面有一定的韧性，但不会出现硬度，即可取出烤箱。
3、烤箱使用注意事项
在使用烤箱烤蛋糕时，还需要注意以下几点：
首先，根据不同的烤箱型号和品牌，需要按照使用说明书进行操作。一些烤箱可能有不同的预热时间和烧烤时间要求，还要注意设置烤箱的计时和温度等参数。
其次，要选择适当的烤箱模具和烤盘，避免使用劣质或铁制品，因为这些烤盘可能导致蛋糕烤制不均匀，质地过度或留下金黄色痕迹。
最后，要经常检查烤箱内部到达蛋糕的烤焦可能产生的问题。烤箱内会随着时间的推移而留下碎屑，油脂和其他杂质，这些杂质可能使蛋糕质地不正常。因此，在每次烤制完成后，注意清理烤箱，保持其清洁整洁。
4、总结
通过以上的介绍和阐述，我们可以看出用烤箱烤蛋糕带来的好处是很多的，它的烤制时间较短，烤制温度可控，在蛋糕食材上具有较广泛的应用。但是如果不熟悉其操作规范或使用烤箱不当，将会给食品卫生和人身安全带来威胁。因此，在烤制蛋糕时一定要慎重，注意选材、设置时间、保持清洁，避免质量问题和食品安全隐患