‘壹’ 如何使用电饭煲制作蛋糕胚
使用电饭煲制作蛋糕胚是一种简便的家庭烘焙方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的电饭煲蛋糕胚制作步骤：
准备材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：100克
低筋面粉：150克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
香草精：1茶匙（可选）
盐：一小撮
发酵粉（泡打粉）：1茶匙
工具准备：
电饭煲
搅拌碗
打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
烘焙纸（可选）
步骤：
准备电饭煲：在电饭煲内胆底部铺上一层烘焙纸，以防止蛋糕粘锅，也便于取出蛋糕。如果没有烘焙纸，可以在内胆底部涂上一层薄薄的植物油。
分离蛋黄和蛋白：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个不同的干净无油无水的搅拌碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的砂糖（50克），用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
打发蛋白：在蛋白中加入一小撮盐，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白开始起泡后，分三次加入剩余的砂糖（50克），逐渐提高打蛋器速度，打至干性发泡，即蛋白霜拉起打蛋器呈现直立的尖角。
混合面糊：将低筋面粉和发酵粉一起过筛，加入到蛋黄液中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊消泡。然后将打发好的蛋白霜分次加入面糊中，用橡皮刮刀采用切拌的方式轻轻混合，直到完全融合。
倒入电饭煲：将混合好的蛋糕面糊倒入准备好的电饭煲内胆中，轻轻敲打几下，让表面平整，去除大的气泡。
烘焙蛋糕：选择电饭煲的“煮饭”功能，按下开始键。一般来说，电饭煲会先预热，然后进入煮饭程序，大约40分钟后自动跳至保温状态。此时不要打开电饭煲盖子，让蛋糕继续在保温状态下蒸熟约20分钟。
检查成熟度：用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出来时干净不粘面糊，说明蛋糕已经熟透。
取出蛋糕：关闭电饭煲，小心地打开盖子，取出烘焙纸和蛋糕，放在冷却架上冷却。如果没有使用烘焙纸，可以用刀片沿着内胆边缘轻轻松开蛋糕，然后倒扣出来。
装饰和享用：待蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上糖粉、涂抹奶油霜或者覆盖水果等。
注意事项：
电饭煲的型号和功率不同，烘焙时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。
在烘焙过程中尽量不要打开电饭煲盖子，以免影响蛋糕的膨胀。
如果电饭煲有蛋糕功能，可以直接使用该功能进行烘焙。
通过以上步骤，你就可以在家用电饭煲制作出美味的蛋糕胚了。这个方法简单易行，不需要专业的烘焙设备，是家庭烘焙的好选择。
‘贰’ 没有烤箱和电饭煲怎么做蛋糕胚子的方法
没有烤箱和电饭煲的话，是无法做蛋糕的。
原料 鸡蛋两个 白糖30克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克 可可粉5克 装饰奶油一罐 酒酿樱桃50克 点心用黑巧克力100克
做法
低筋面粉、玉米粉、香草粉、可可粉混合过筛
烤模不做防沾处理 烤箱预热 180度
3 蛋黄、蜂蜜、细砂糖打至鹅黄色（糖粒融解）
4 加入沙拉油、澄汁一起混合拌匀后 5 加入过筛的粉类轻轻拌匀即可 6 蛋白打到有粗泡泡后，慢慢加入细砂糖打到干性发泡
7 将蛋白糊分 3 次舀入蛋黄糊中拌匀, 拌好的面糊最后倒入烤模中立即入炉烘烤
8 烤到着色（约 12-15 分钟）再转为150度考40分（或维持原来 180 再烤 15-18 分钟）
9 从烤炉中取出, 连烤模一起倒扣放凉, 放凉后才可以脱模
‘叁’ 不用烤箱怎么做蛋糕(想要做蛋糕没有烤箱该怎么办呢)
许多蛋糕爱好者因为家中没有烤箱而苦恼，认为制作蛋糕变得遥不可及。但其实，只需一些简单的工具和材料，即使没有烤箱，也能在家制作出美味的蛋糕。
一、电饭锅蒸蛋糕法
家中有电饭锅的朋友们，这个方法简单易行。
材料：三个鸡蛋、40克牛奶、30克食用油（气味较小的油为佳）、45克白糖、50克低筋面粉、两滴柠檬汁或白醋。
步骤：
1. 将油、牛奶和15克白砂糖混合搅打乳化。
2. 加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。
3. 打散鸡蛋，将蛋黄加入面糊，搅拌均匀。
4. 打发蛋清，分三次加入白糖，至硬性发泡。
5. 将蛋清糊与蛋黄糊混合，倒入6寸蛋糕模具中。
6. 蒸锅中烧水，将模具放入，蒸30分钟，焖5分钟后取出。
此方法制作的蛋糕特别适合孩子食用，不易上火。其实蒸蛋糕一样蓬松好吃，而且制作过程中无需担心烤焦或烤糊的问题。
二、电饭锅蛋糕制作进阶版
想要尝试更多口味的蛋糕？没关系，以下是一个更详细的电饭锅蛋糕制作法：
材料：低筋面粉110克、细砂糖70克、玉米油30克、鸡蛋4个、葡萄干适量。
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入细砂糖打发。
2. 倒入玉米油并低速搅拌。
3. 筛入低筋面粉并翻拌均匀。
4. 将面糊倒入电饭锅中，撒入葡萄干。
5. 按“蛋糕”或“煮饭”键，等待成熟。
小贴士：采用小一些的电饭锅制作蛋糕效果更佳；蛋白的打发是蛋糕蓬松的关键；翻拌蛋糊时不宜过于用力。遵循以上步骤，即使没有烤箱，也能在家轻松制作美味蛋糕。特殊时期宅家时，不妨多尝试制作，享受制作的乐趣和成就感。
三、奶油水果蛋糕制作
除了上述两种蛋糕制作方法外，我们还可以尝试制作更为精致美味的奶油水果蛋糕。准备好相应的食材和工具后，按照以下步骤进行：
材料：蛋糕粉、鸡蛋、淀粉、酸奶、玉米油、柠檬汁、白糖等基础材料外，还需动物奶油、草莓、芒果等水果以及糖粉进行装饰。
步骤：
前期准备与上述蛋糕制作步骤相似，重点在于打发蛋清与混合面糊的技巧。制作完成后是一个基础蛋糕胚。接下来是装饰部分：将动物奶油加糖打发至立筷不倒的状态，然后在蛋糕胚上抹上奶油，并添加水果丁进行装饰，最后撒上糖粉完成作品。这样制作的蛋糕不仅美味，还非常有艺术感。试试吧！你一定能做出美味的蛋糕与家人分享！
‘肆’ 家里没有烤箱怎么做蛋糕胚
1、需要提前准备好的材料包括：低筋粉80克、鸡蛋5个、糖（蛋黄糊）20克、糖（蛋白）50克、牛奶40克、玉米油40克。
2、做法：
（1）蛋清分离，备用。
（2）分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。
（3）搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。
（4）拌匀后的蛋黄糊，备用。
（5）蛋清加糖进行打发。
（6）把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌。
（7）把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌。
（8）蛋糕糊倒入模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。
（9）放入烤箱，中下层150度烤60分钟。
（10）时间到后取出倒扣脱模。
（11）切好，这样就完成了。