瑞士卷蛋糕如何卷起

Ⅰ 瑞士卷蛋糕的做法

瑞士卷蛋糕的做法如下：

主料：鸡蛋4个、低筋面粉55克。

辅料：玉米油40克、牛奶55克、细砂糖70克、淡奶油200克、草莓适量、柠檬汁几滴。

1、将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。将牛奶和玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体。