❶ 淡奶油怎么做好吃
淡奶油蛋糕
❷ 淡奶油蛋糕的常见好吃做法
做蛋糕经常会有剩余的奶油，怎么办?那就做一个简单美味的淡奶油蛋糕吧。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!
淡奶油蛋糕食材准备 淡奶油蛋糕家常做法步骤
1.用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克
2.淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。
3.筛入面粉，
4.拌匀至无干粉。
5.加入蛋黄。
6.拌成均匀细腻的糊状。备用。
7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
8.成带小弯勾的中性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
10.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
11.最后倒回蛋白中。
12.拌匀。
13.倒入六寸活底圆模，
14.震平表面，磕出大泡。
15.放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约45分钟左右。
16.出炉，立即倒扣。
17.彻底冷却后翻面，
18.脱模。
淡奶油蛋糕做法小贴士
后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒，需过筛或耐心将颗粒碾碎，成为细腻的蛋黄糊。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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❸ 淡奶油戚风蛋糕该怎么做比较好吃
淡奶油戚风蛋糕是一种口感轻盈、细腻的甜点，制作时需要注意材料的配比和烘焙的技巧。以下是一个基本的淡奶油戚风蛋糕的制作方法，可以帮助你制作出美味的蛋糕。
【材料】
鸡蛋：5个（分离蛋黄和蛋白）
细砂糖：100克（分成两份，一份40克用于蛋黄，一份60克用于蛋白）
低筋面粉：85克
玉米淀粉：15克
牛奶：50毫升
植物油：40毫升
柠檬汁或白醋：几滴（用于稳定蛋白）
香草精：少许（可选）
淡奶油：适量（用于装饰）
【步骤】
准备材料：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，注意蛋白中不要混入蛋黄。将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
蛋黄糊制作：在蛋黄中加入40克细砂糖，用打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。慢慢加入植物油，边加边搅拌，直到完全融合。加入牛奶和香草精，搅拌均匀。筛入面粉混合物，轻轻搅拌至无干粉状态，形成蛋黄糊。
蛋白打发：将蛋白放入干净无油无水的打蛋盆中，加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速开始打发，当蛋白开始起泡时，分三次加入剩余的60克细砂糖，逐渐提高打蛋器速度，打至硬性发泡（拉起打蛋器，蛋白能够拉起尖尖的小勾）。
混合蛋黄糊和蛋白霜：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到完全融合。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好油纸的戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，以去除大的气泡。
烘焙：预热烤箱至170摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘焙约45分钟，或者直到插入蛋糕的牙签干净无粘连即可。
出炉倒扣：烘焙完成后，立即将蛋糕连模具一起倒扣在架子上，冷却至少一个小时，这样可以防止蛋糕塌陷。
脱模装饰：蛋糕完全冷却后，用刀沿着模具边缘轻轻旋转，帮助蛋糕脱模。然后用淡奶油装饰蛋糕表面，可以根据个人喜好进行装饰。
【小贴士】
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋白更好地打发。
在打发蛋白时，确保打蛋盆干净无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。
翻拌蛋糕糊时要轻柔，避免蛋白消泡。
烘焙时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力都有所不同。
按照以上步骤，你可以制作出一款口感细腻、松软的淡奶油戚风蛋糕。在享用时，可以搭配一杯咖啡或茶，让味蕾得到完美的满足。