‘壹’ 怎样用空气怍锅做蛋糕
主料：鸡蛋（3个）、牛奶（40g）、低筋面粉（45g）
辅料：食盐（少许）、柠檬汁（4滴）、白糖（30g）、葵花籽油（30g）、玉米淀粉（10g）
用空气炸锅制作拉花蛋糕过程详解：
1.准备好材料：鸡蛋、面粉、盐、牛奶、葵花籽油等等....
2.将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄，然后加入10克白糖；
3.用筷子将蛋黄搅拌至白糖融化，加入牛奶继续搅拌；
4.加入葵花籽油；
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉；
6.用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒；
7.在装有蛋清的碗中，加入少许的食盐和柠檬汁；
8.低速搅拌，打至大鱼泡的时候加入1/3的白糖；
9.打至小鱼泡时再加入1/3的白糖；
10.最后打至出现纹路的时候加入剩下的全部白糖；
11.转高速打至硬性发泡；
12.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中；
13.用刮刀上下翻拌均匀；
14.然后再全部倒入装有蛋白糊的碗中；
15.接着用刮刀上下翻拌均匀至浓稠状态；
16.取适量的蛋白糊，加入适量的红曲粉，搅拌均匀；
17.其他蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出多余的气泡；
18.震完之后，在蛋糕糊表面用搅拌好的红曲粉勾勒出拉花图案；
19.勾勒好图案后，放入空气炸锅内；
20.设定温度140摄氏度，时间30分钟；
21.开始烘烤，烘烤到25分钟后；
22.温度下调到130摄氏度，时间为40分钟；
23.烤制第31分钟的时候，蛋糕表面会变为金黄色，这时即可关闭电源；
24.用牙签戳试，无附着物即可，加盖继续焖5分钟；
25.出锅装盘；
‘贰’ 蛋糕上的拉花怎么弄
制作蛋糕时，蛋和砂糖的打发是关键步骤。首先，将全蛋与砂糖混合，使用打蛋器充分打发，直至蛋糊滴下时，形成的痕迹不会很快消失。这一过程确保了蛋糕的蓬松度和口感。
接着，将面糊倒入模具中。为了增加色彩，可以留下一小部分面糊，并滴入几滴红色素。将这部分面糊装入裱花袋中，准备进行装饰。
在蛋糕糊中，你可以根据个人喜好绘制出各种图案。使用牙签进行拉花，通过轻轻拉出线条，创造出细腻且美观的效果。这一步不仅增加了蛋糕的视觉吸引力，还赋予了它独特的个性。
拉花的过程需要耐心和技巧。先在蛋糕表面轻轻画出轮廓，然后用牙签沿着轮廓拉出线条。注意力度和速度，以避免破坏蛋糕的表面。完成后，蛋糕将展现出精致的图案，让人食欲大增。
拉花可以是简单的直线或曲线，也可以是复杂的图案。通过练习和尝试，你可以创造出独一无二的蛋糕装饰。无论是庆祝生日，还是日常的小确幸，一个精美的拉花蛋糕总能带来惊喜和快乐。
在蛋糕上进行拉花装饰，不仅能提升蛋糕的外观，还能表达你的心意和创意。无论是送给朋友，还是犒劳自己，一份亲手制作并装饰的蛋糕，总是那么特别。
‘叁’ 拉花蛋糕怎么做
用料
主料
鸡蛋6个
调料
调和油
适量
元贞糖
适量
荷兰乳牛奶酪牛奶
150ml
泡打粉
适量
低筋面粉
适量
拉花蛋糕的做法
1.先看看主要材料
2.蛋清和蛋黄分离
3.打发起大泡，加一勺糖
4.加几滴白醋
5.蛋黄中加白糖
6.筛入低粉和泡打粉
7.加入牛奶
8.调成糊状。
9.第二次加糖。
10.第三次加糖
11.已经打至硬发了。
12.取少部分蛋黄液加入绿茶粉
13.混合均匀
14.先舀三分之一蛋白入蛋黄中，轻轻搅拌
15.然后再倒入蛋白中。
16.混合均匀
17.电饭锅提前预热，抹油。
18.把绿茶粉蛋黄液，倒入蛋糕液中。拉花。
19.电饭锅，煮饭键跳起3次即可。
‘肆’ 拉花蛋糕卷!超厚卷卷!不开裂不掉皮
蛋糕卷的制作，还是采用了5个鸡蛋的配方，制成的蛋糕卷厚实诱人，让人一看就充满食欲。下面就来详细介绍做法。
**材料**：
1. 鸡蛋5个
2. 水或牛奶50克
3. 玉米油50克
4. 细砂糖50克
5. 低筋面粉60克
6. 可可粉少许，需用热水溶解
**工具**：
1. 烤盘，尺寸为28*28厘米
2. 油纸
3. 牙签一根
**制作步骤**：
1. 提前用热水将可可粉溶解，只需一点点。
2. 将水和油混合搅拌至乳化，然后筛入低筋面粉，继续搅拌，最后加入蛋黄，搅拌均匀。这里采用后蛋法，可以防止结块。悄悄告诉你，我现在连低筋面粉都不筛了。
3. 蛋清分两次加入糖，打发至湿性发泡。先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中，全部翻拌均匀。记住，蛋白霜打发过度会导致蛋糕开裂。
4. 在烤盘上铺好油纸，倒入面糊，轻轻晃动使表面平整。由于蛋白霜打发得很软，面糊具有较好的流动性，不需要用刮板刮平表面。
5. 留出一部分面糊，加入适量的可可糊，拌匀后装入裱花袋，然后在面糊表面挤出小点，用牙签按照对角线方向画出S型曲线，形成拉花图案，具体方法可以参考图5。
6. 预热烤箱至中层，设置155度，烘烤27分钟，同时开启热风功能，以防蛋糕掉皮。正卷的表面需要烤得透一些、颜色深一些，这样就不会掉皮。最简单的方法是使用烤箱的热风功能，根据你的烤箱选择全程或半程。
7. 烘烤完成后，取出蛋糕晾至手温以下，然后借助擀面杖将其卷起，定型30分钟后切成小块。这样，一款完美的蛋糕卷就做好了，又厚又饱满，不开裂、不掉皮。你学会了吗？
‘伍’ 蛋糕拉花步骤怎么做
蛋糕拉花步骤做法教程
用料
主料
食用油60毫升
鸡蛋 5个
白糖 40克
低筋粉 120克
辅料
可可粉 5克
步骤流程：
蛋黄与蛋白分离，搅拌好备用，倒在容器里
‘陆’ 蛋糕拉花步骤怎么做
用料 ：
鸡蛋（中等大小） 4个
低粉 80g
白糖或者红糖（蛋黄糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖浆或者巧克力酱 少许
白醋或柠檬汁（可省略） 几滴
拉花戚风蛋糕的做法 ：
蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏（套个袋子或者盖块布以防水滴进去）。
蛋黄打散后放入红糖/白糖，混合均匀后依次加入油和牛奶，搅拌均匀。
面粉过筛入蛋黄糊，搅拌均匀，放一边备用。
蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，与蛋黄糊混合均匀，再倒回与剩下的蛋白霜混合均匀（还是习惯用十字法，从来没消泡过）。
从蛋糕中心开始用焦糖浆或者巧克力酱画圈圈，然后用牙签进行拉花。
烤箱180度预热，模具底部包一层锡纸（方便脱模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中层，温度调成150度，烤40-50分钟。
插入牙签拔出，如果没有蛋糕糊粘在上面就说明好啦。取出蛋糕后从20-30cm处摔下，冷却后脱模。
