❶ 肉松小贝里面有奶油吗
肉松小贝里有奶油。
肉松小贝属于蛋糕，因为肉松小贝里有奶油，现买现吃最好，不能长期保存，常温的情况下，肉松小贝只能保存一天，放在冰箱冷藏的话，能保存两天，但肉松小贝并不适合放在冰箱储存，会影响口感。
肉松小贝里添加了牛奶、蛋黄、黄油等食材，富有弹性，在烘烤过程中淀粉直链部分会被破坏而熟化。如果放在冰箱保存的话，由于温度比较低，肉松小贝会变硬，从而严重影响口感。若在冰箱保存了一天，记得下次食用之前，用微波炉进行加热，以恢复柔软的口感。
生产制作
蛋黄蛋清分离。
蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
低筋面粉过筛。
翻拌均匀成蛋黄面糊备用。
蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。
取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中。
翻拌均匀后倒回蛋清面糊中。
刮拌均匀。
倒入烤盘。
送进烤箱温度140-29分钟左右。
用杯子划出小圆片，杯子手掌大小即可。
抹上色拉酱。
两边捏起。
稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了。
❷ 我的肉松小贝为什么放一天就干了
肉松小贝如果不包装好，就是很容易干，所以要包装好，不要直接接触空气。
❸ 蛋糕为什么叫小贝
蛋糕叫小贝是因为这款蛋糕的外形就像是一个小贝壳，所以后来统称为小贝了。柔软的外壳夹上丰富的馅料，像是托着珍珠的贝壳一样。
原味的蛋糕做成小饼的形状，涂上满满的沙拉酱或者鲜奶油，再沾满香香的肉松，咬一口，滋味美妙。
肉松小贝的保存：
肉松小贝常温放一天，冰箱可以延长至三到四天。
一般情况常温下的蛋糕是能够放24小时左右，也就是一天，建议温度要稍微低一点,保存时间也会相对长些。不建议放冰箱保存，因为蛋糕之所有富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。