㈠ 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
㈡ 抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了
抹茶小蛋糕怎么做，简单美味松软可口，一口一个停不了？
自打小朋友们开学了，宝妈们就轻松多了。想一想在今年的小朋友的绵长寒假可让妈妈们头疼十分。虽然如今轻松了许多，可是每天早晨给小孩提前准备早饭一直忙得是像战斗一般，仅有送走了小孩，才能够松一口气。
看见我每日的辛苦，前段时间，老公给我买了一台早餐机，能够制作三明治，还能够蛋糕制作，泡芙，牛角面包和水果塔，同时可煎可炸，能蒸能煮，真的是一机多用，便捷好用，用了几天，太满意了。关键在于非常省时省力，并且可以做各种糕点，每日换着吃，小孩天天吃不足。原先有着一台多用途三明治早餐机，就可以把每天早晨鸡犬不宁一样的繁忙变为一种享受。
第四步
时间到了，解开三明治机的外盖，小蛋糕就做好。将生日蛋糕取下，再次将剩余的面糊挤进小蛋糕盘烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一点，便是抹茶色的。
面糊全烤好，左边的棕子也蒸熟了。再换左边的小菜锅一点沸水，冲杯牛乳或是现磨咖啡，早饭就齐活了。营养美味又健康。大人小孩都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。