‘壹’ 没有鸡蛋只有豆奶粉怎么做蛋糕
你说的是做无蛋蛋糕吧？
没有鸡蛋可以用牛奶代替，牛奶和鸡蛋的主要成分都是蛋白质，这点他们是相通的。但是做出来的口感肯定没有鸡蛋做出来的好。原因在于对蛋白质的把控问题。
具体操作如下：
一、先将所有粉类拌匀，再过筛
(一定要过筛，不然会结块状)：全麦面粉225公克(其中包含玉米粉3大匙)+B.P(泡打粉)1.5小匙+香草粉1小匙+盐0.5小匙。
二、葵花油(或沙拉油)100C.C+牛奶200C.C+糖60公克，先拌匀呈有点乳化状态
+柠檬汁(或醋)1大匙+小苏打粉0.5小匙+柠檬皮0.5颗，拌匀。
三、将1和2分批混合均匀，混合时不要同一个方向一直拌，以免起筋，容易失败，且烤出来会太硬。
四、混合后倒入模型中(模型先抹油，洒上薄薄一层面粉，入冰箱冰一会儿，烤好后较好取出)。
五、入烤箱，摄氏170度，烤10-15分钟，待上方凝固后，取出在中间划一刀，加大火温再烤15分钟。
‘贰’ 巧克力核桃豆乳蛋糕
巧克力核桃豆乳蛋糕
食材
豆浆粉60g ，可可粉15g，杏仁粉20g（可换低筋粉/燕麦粉/全麦粉），吵拿代糖20g， 蛋2个 ，奶120g，或毁加核桃碎30g， 巧克力豆10g 丰富口感
做法：
豆奶粉60g ，杏升团搭仁粉20g，可可粉15g ，代糖20g，混合均匀，蛋2个+牛奶120g ，搅拌均匀，蛋液倒入干粉中，加核桃30g，巧克力10g拌匀，加两滴香草精或柠檬汁去腥，倒进模具撒上核桃，巧克力碎点缀，烤箱170度35分钟
‘叁’ 电饭煲酸奶蛋糕怎么做如何做好
用料
鸡蛋 4个
酸奶 40克
低筋面粉 130克
牛奶 20克
糖 20克
玉米油 45克
豆奶粉 1包
电饭锅酸奶蛋糕的做法
准备好所有材料，豆奶粉用了一包。豆奶粉加面粉共计150克。
称重好所有材料，准备2个不锈钢盆，准备分离蛋黄蛋清。
将蛋黄蛋清分离。注意蛋黄蛋清严格分离，蛋清中不能掺杂蛋黄和水，否则会影响打发。经试验，蛋黄中掺杂点蛋清不影响效果。蛋黄蛋清分离后，向蛋黄中加入三分之一白糖，手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀，然后依次倒入玉米油搅拌均匀，酸奶，搅拌均匀。然后将豆奶和低筋面粉倒入，搅拌均匀。
搅拌之后有些粘稠，加入20克牛奶继续搅拌，成如图示糊糊状待用。
蛋清用电动打蛋器1档，打发，粗泡状，加入剩余糖得的1/3然后调到3档继续打发。打发一分钟之后加入1/3糖继续3档打发一分钟。然后加入剩余白糖继续3档打发。
打发好的蛋清成奶油状。蛋清打发一定到到位，不然会影响蛋糕口感。
将打发好的蛋清分3次加入蛋黄液中，用翻拌得方式混合均匀（这是我的小宝要跟我一起做😄她在翻拌）。翻拌得时候打开电饭煲，放到保温状态进行预热。
翻拌好之后是糊糊状
预热好的电饭煲刷一层玉米油，以便好取。将糊糊倒入即可。
将电饭煲调至蛋糕档，就等熟了就可以啦！
做好之后立即将锅胆取出放至通风处通风，以防热气凝聚水蒸气。
切好就可以食用啦！
‘肆’ 豆奶可以做什么甜品
问题一：用豆奶能制作出哪些简单的甜品 冰棍
问题二：这个甜品 叫什么怎么制做 10分 赤豆奶羹，把赤豆浸泡一夜后，用水煮，水快干时加糖，翻炒等糖化后熄火，盖上锅盖焖一会儿，盛出晾凉即可。
问题三：甜点怎么做？ 天下甜点千千万，给阁下推荐几款还不错吃的，祝开心。
豆奶布丁
原料：水-2公升 豆奶-2公升 燕菜精-13克 奶精-200克 糖-适量 香兰叶（没有可以不放）
做法做法：
1）先将奶精用适量的豆奶搅拌均匀。然后待一边备用。
2）把水和燕菜精放入锅内，用小火煮滚，放入香兰叶。
3）然后慢慢加入剩余的豆奶，再煮滚。
4）加入奶精拌均。
5）最后加入糖煮滚，甜度随个人喜欢。
6）倒入容器内，待凉放入冰箱后享用更佳。
法式烤布蕾
材料蛋黄2个，，细砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺
做法 1.蛋黄加细砂糖搅匀（不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌）
2.淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。
3.将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。
4.将3的液体过筛2次，加入烤完中（我的话第一次是用一般的滤网，第二次用油勺过滤，非常细腻）
5.如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。
6.烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
焦糖优格凤梨
材料：优格酱100克，无盐奶油20克，黑胡椒少许，八角少许，细砂糖30克，草莓8个，新鲜凤梨丁200克，海绵蛋糕100克
做法 1.草莓切块备用
2.起一干锅加热至完全没有水份后，转中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飘出香味后，加入无盐奶油拌匀，再放入凤梨丁翻炒一下后，放入八角和黑胡椒炒匀，再转大火翻炒至汤汁收干后起锅备用
3.取一个干净的玻璃杯，先放入凤梨丁，再倒入少许优格酱后，放上海绵蛋糕，依此方式重复1次后，再放上草莓块和八角，摆上装饰即可完成
羊羹
材料可做2碗，材料：琼脂5克，水400毫升，甜红豆泥150克
做法
1琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解。
2加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗。
3室温冷却后就定形啦。
果酱芝士蛋糕
材料饼底： 饼干100克、黄油50克。
芝士层： 牛奶50克、果酱100克、白糖10克、吉利丁片5克、奶油奶酪250克、鲜奶油150克。
表面装饰： 鲜奶油30克、白糖5克、果酱少许。 模具：六寸活底蛋糕模具一个。
做法 1、饼干100克放入搅拌机中搅拌成粉末（也可以将饼干装入保鲜袋中用擀面棍压成粉末状备用。但搅拌机的更碎一些。）
2、黄油50克隔水融化。（也可以用微波炉转融化。）
3、将饼干末倒入黄油中。
4、搅拌均匀。
5、倒入准备好的蛋糕模具中。
6、用软式刮板压牢。（这一步很重要，压好了，压实了，切的时候才不会碎。）
7、压好后放冰箱冷藏室备用。
8、吉利丁片5克用自身五倍的冷开水泡软（也可以用吉利丁粉，份量是一样的。）
9、奶油奶酪250克从冰箱冷藏室取出来，隔温水软化。（奶油奶酪适合冷藏，不适合冷冻。冷冻过的奶油奶酪会软化的时候，有小颗粒，需要过筛后再用。）
10、倒入牛奶50克。
11、搅拌均匀后，倒入刚才8步中的吉利丁片。（吉利丁片自身不能融化，同样和奶油奶酪一样需要隔温水融化。）
12、再倒入配方中的白糖10克，隔温水一起融化。（注意白糖的量根据各人口味，因为我用了果酱，所以糖量减少很多。）
13、再倒入果酱100克。（这时可以取出容器，不用隔水加热了。因为吉利丁片已经融化，奶油奶酪也已经......>>
问题四：豆奶里能放蜂蜜一起喝吗？ 豆浆加蜂蜜是绝对不可以的,慢性中毒!
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。
问题五：星巴克焦糖玛奇朵全脂奶 脱脂奶 豆奶 哪款好喝 有什么区别 好不好喝因人而异，区别从名字上看已经有了呀，都喝一次自己品味
问题六：豆奶能跟绿豆汤一起喝不 你说的就类似于沙冰了，下面放冰加牛奶上面放绿豆、红豆汤。
所以你说的完全没问题，而且还是时尚的甜品哦。
问题七：姜汁撞奶用豆奶可以吗？ 豆奶应该是不可以用来做姜撞奶的
03年去过广东，到顺德时，住在远亲家里，家里的那个哥哥跟我说，他以前在甜品店做过三年，像双皮奶，姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的，其他牛奶造不出它的神髓。
将姜汁放入炖盅，把热气腾腾的水牛奶倒入，盖上盖子。等上一分钟，再揭开盖子，一看：水状的牛奶凝结成固体。这就是顺德鼎鼎有名的姜撞奶。据说关键就在于水牛奶的温度控制。姜撞奶的味道除了水牛奶的鲜滑外，还有浓浓的姜汁味，吃了又健康又养颜。
顺德双皮奶也很值得一尝，用一种特殊工艺制成，上下两层奶皮，滑嫩香甜滋润。
至于做法，我想在或是goolge里面都很容易搜到的
另：水牛奶含有相当高的蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素等，据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于花牛的两倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，是老幼皆宜的营养食品。
‘伍’ 纯素奶酪蛋糕
材料:
1块嫩豆腐
做法:
1、烤箱预热175度。
2、将饼干放入一大塑袋，用擀面杖擀碎，放入模具。
3、素玛琪琳加热20秒，倒入饼干碎中，搅匀，压实。
4、将豆腐、豆奶、白糖、香草精、糖浆、olivani一起放入搅拌机，搅拌至均匀、滑爽、坚挺，然后均匀撒在模具中的被压实的饼干碎上。
5、将模具用锡纸包裹，放入另一个稍大的容器中。大容器中要放少量水，高度大概和饼干碎厚度相同。（如图1）
6、放入烤箱烤30分钟。
7、冷却后食用。
纯素奶酪蛋糕
材料:
1块嫩豆腐
做法:
1、烤箱预热175度。
2、将饼干放入一大塑袋，用擀面杖擀碎，放入模具。
3、素玛琪琳加热20秒，倒入饼干碎中，搅匀，压实。
4、将豆腐、豆奶、白糖、香草精、糖浆、olivani一起放入搅拌机，搅拌至均匀、滑爽、坚挺，然后均匀撒在模具中的被压实的饼干碎上。
5、将模具用锡纸包裹，放入另一个稍大的容器中。大容器中要放少量水，高度大概和饼干碎厚度相同。（如图1）
6、放入烤箱烤30分钟。
7、冷却后食用。
纯素蒜蓉小油菜
材料:
小油菜1斤，蒜若干
做法:
1.我选用的是小油菜心，洗净。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅。
小诀窍
1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁。维生素A和C即可满足生理需求。
纯素杂菇煲
材料:
金针菇，茶树菇，草菇，平菇，香菇精
做法:
1.草菇处理：在草菇的圆头上划个小十字，这样能更易入味更易熟透
2.把菇菇们全部焯一遍，因为菇菇比较多，我分了两次焯
3.取少许蘑菇精，加一点盐、一点酱油，一点清水，调成汁
4.锅内壁抹油，将焯好的菇菇放进去（看，它们已从刚才的一大堆缩成一小堆了），加入几片胡萝卜，既然营养又好看。
5.将调好的汁浇到菇菇上，盖盖开火，煮开后转小火煮两三分钟就大功告成啦！
小诀窍
菜品特色：清淡爽口，少油健康。想减肥瘦身的MM也非常适合哦！ 美味提示：制作太简单啦，没啥好提示的，哈哈 如果喜欢喝汤的就加多点水吧 如果喜欢其他的菇类就自己换吧 如果不喜欢吃全素的就自己加肉吧 想咋换就咋换，自己任意发挥吧^O^
纯素－口袋豆腐黄瓜丝串
材料:
12只口袋豆腐，1根黄瓜，切丝，盐1／4茶匙，芝麻1茶匙，赤砂糖1茶匙，香脂醋2茶匙
做法:
1黄瓜切丝，加盐拌一下。
2口袋豆腐中间挖一个口，把黄瓜丝塞进去。都做好了，用竹签串起来。
3面上洒芝麻，糖，浇上醋，就可以吃啦。
纯素五谷寿司饭团
材料:
1/2杯有机五谷米（大麦仁，小麦仁，黑米，糙米，大米），1/2杯有机糯米，1杯胚芽米，600毫升水，寿司醋（2杯米的用量），60毫升米醋，30毫升糖，5毫升盐
做法:
倒进电饭锅煮好，闷10到15分钟。
低温融化，趁饭还是热的扮进去。
小诀窍
饭做好了，可以放在室温下，冬天4到5天，夏天2到3天，自然防腐哦。
表放冰箱里，会硬掉。图片里的寿司我还拌了一点雪菜进去
也可以加别的切成小丁的菜菜，不过不要太多，否则饭团就会散掉咯。
纯素－日式甜点羊羹
材料:
可做2碗，材料：琼脂5克，水400毫升，甜红豆泥150克
做法:
1琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解。
2加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗。
3室温冷却后就定形啦。
小诀窍
可以用果冻模具，做出来就是小块小块的，还有形状哦。也很便于携带。
纯素－春色沙拉
材料:
生菜2颗，西兰花1颗，甜椒三个，三色意面100克，巴西里1／2茶匙，黑胡椒1／4茶匙，盐1茶匙，巴沙米克香脂醋1汤匙，橄榄油2汤匙
做法:
1生菜洗净切碎。
2甜椒250度烤10到15分钟。
3西兰花蒸3分钟。
4意面煮9分钟。
5都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。
小诀窍
处理甜椒还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟
我看到一美国主妇烧过，自己没试过。
没烤箱的同学也许可以试试，不过要小心烫伤哦。
纯素香蕉糕
材料:
低筋自发粉50g，香蕉50g，水50g，果糖8g，玉米油8g
做法:
1.香蕉碾成泥，细不细腻的都可以，倒入果糖和水搅匀
2.筛入面粉搅匀，再加油搅匀
3.预热蛋糕机，加热灯熄灭时打开盖子，刷一层油，舀入面糊，可以撒点芝麻什么的
4.盖上盖子，等大概3分钟，加热灯再次熄灭，蛋糕就烤好了
滋润润滴纯素水果奶昔——【草莓椰汁】
材料:
草莓5个，椰汁1罐
做法:
1、草莓洗净后用臭氧机解15分钟，去除一部分农药，再用清水洗净。
2、草莓一切四，倒入椰汁，用搅拌器打匀即可。
纯素－日式甜点羊羹
材料:
琼脂5克，水400毫升，甜红豆泥150克
做法:
1琼脂放入水里泡软，开水煮到溶解。
2加入现成的红豆泥，搅拌均匀后倒入汤碗。
3室温冷却后就定形啦
‘陆’ 豆乳戚风蛋糕如何做 豆乳戚风蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋、玉米油、豆奶、低筋面粉。
2、3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄，在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶，搅拌均匀，倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖，翻拌均匀成蛋黄糊。
3、接着蛋清中倒入25克白砂糖，用电动搅拌器打至干性发泡，做成蛋白。
4、将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊。
6、将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟。
7、将烤好的蛋糕取出，倒扣静置放凉并脱模。
8、放上薄荷叶装饰，开吃啦。
‘柒’ 没有牛奶只有豆粉怎么做蛋糕
用料
蛋黄面糊
低筋面粉 80g
糖粉 30g
蛋黄 4个
豆奶 50ml
菜籽油 2大勺
蛋白霜
蛋白 4个
糖粉 40g
豆奶戚风蛋糕的做法
蛋黄和蛋白分开打入料理盆中，蛋白放进冷冻冷藏10分钟，烤箱上下火170度预热。
放入糖粉搅拌均匀
加豆奶再打至均匀
加入菜籽油
面粉过筛继续搅拌
搅拌至蛋黄糊顺滑，放置一边备用
用电动打蛋器开始打蛋白霜，糖粉分三次依次加入
打至蛋白呈现微弯状态
将蛋白霜用刮刀分三次迅速由底部往上捞的方式搅拌
直至看不到蛋白霜的白色纹路，动作一定要快！不然容易消泡。
倒入17cm的戚风模具中，用双手拿起在桌上震两下，除去面糊中的大气泡。
如炉开烤30分钟。出炉后立刻将模具倒扣在类似于啤酒瓶这样瓶身高的瓶子上冷却。完全冷却后脱模