Ⅰ 自己在家里怎么做蛋糕
简易蛋糕的制作材料包括自发粉190—200克、理想牌白砂糖150克、特细白砂糖、新鲜鸡蛋5个、牛油50克及花唛牌炼奶20克。工具推荐使用美的电压力锅。简易蛋糕的制作步骤如下：
1. 将鸡蛋与白砂糖一起搅拌均匀，直到形成丝状，大约需要10-15分钟。
2. 将炼奶与热融化的牛油、自发粉混合后，加入搅拌好的鸡蛋和白砂糖中，继续搅拌均匀。
3. 在电压力锅的内锅中涂抹少许植物油，以便蛋糕更容易脱模。
4. 将搅拌好的材料倒入电压力锅内锅中，让其自然铺展。
5. 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6. 电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”即告完成。
在家制作蛋糕的方法较为复杂。所需材料包括鲜鸡蛋500克、白砂糖350克、精白面粉350克、发酵粉2.5克、生油25克。制作步骤如下：
1. 将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积增加一倍半到两倍。
2. 将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，轻轻搅拌至均匀的糊状。
3. 准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。
4. 先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。
草莓蛋糕的制作材料包括小麦面粉300克、草莓300克、鸡蛋150克、牛奶50克、奶油350克、白砂糖500克、朗姆酒10克、色拉油50克。制作步骤如下：
1. 蛋和糖隔水加，用直形打蛋器搅打。
2. 蛋液有微即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3. 打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌即可。
4. 沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底面糊翻拌均匀。
5. 面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待，即成海绵蛋糕。
6. 将海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7. 将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8. 将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9. 将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10. 在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
小帖士：食物相克需注意，如鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻等。
Ⅱ 怎样用电压力锅蒸蛋糕
电压力锅做蛋糕的做法：
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)
4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)
9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖。
成品图：
电压力锅做蛋糕的做法小技巧：
1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
4、蛋糕必须倒扣晾凉，否则会塌!
电压力锅做蛋糕要多少面粉？
看到有很多美食朋友在问在家用电压力锅做蛋糕需要放多少面粉最好，其实这个与电锅的小大有关系，一般来说就是面粉300克配4个鸡蛋的量。
Ⅲ 电压力锅怎么做蛋糕的方法
首先将蛋黄蛋清分离，用三根筷子将2到3汤匙的白糖加到蛋清中，加盐，使用搅拌机向同一个方向进行搅拌，然后上下翻拌蛋黄与奶油状蛋清，最后将电饭锅内壁涂薄层花生油，按下煮饭开关即可。想要用电压力锅做出蓬松的蛋糕，就需要注意搅拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都应该充分清洗干净，然后再开始使用，做出来的蛋糕才会更好，为了能够让蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些盐会更好，在蒸蛋糕的时候，不要把限压阀加上，否则就会成面饼，而且也是非常危险的事情，蛋糕倒扣放凉，这样才不会塌。