⑴ 生日蛋糕的制做实例
巧克力慕斯蛋糕
第一步：做可可蛋糕。
鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油(不含盐)10克。
做法：
1．准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2．盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3．把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻搅拌。，待搅拌为糊状时，再加如黄油轻轻搅拌均匀。
4．将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
第二步：做巧克力慕斯。
配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3TBSP、SEMI-SWEETCHOCLATE80克、牛奶120毫升、兰姆酒。
1．TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESHWHIPPINGCREAM)200克1明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2．牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3．将巧克力、兰姆酒倒入热好的牛奶里溶化搅匀后，再将第一步骤我们做好的材料倒入拌匀备用。
4．用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。
5．把打好的奶油和蛋白分别加入第三步骤我们做好的材料里，轻轻混合均匀。
6．将可可蛋糕放入RING型内底部，把第五步骤我们做好的材料倒进，入冰箱冷藏凝固。
7．从冰箱取出做好的蛋糕，最后再在上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。 做法<挞型>：低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个<杏仁奶油>杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉
cornstarch大勺1勺，creamcheese50克、蜂蜜20克，杏酱60克、冷开水大勺1勺，草莓、 猕猴桃、黄桃各适量
1．做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖搅拌到糖的粒感没有为止。
2．鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。
3．做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。
4．加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。
5．挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿着挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开保鲜膜铺在挞模里。
6．将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。
7．做cheesecream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。
8．完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、猕猴桃、黄桃。杏酱用冷开水调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 材料：低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖120克，盐1/4匙，鸡蛋2个，牛奶20克；可可液：可可分10克，小苏打1克，热开水25克。
制作步骤：
1．首先将可可液调好备用。
2．将黄油和起酥油放入盆中，用打蛋器打软，再将面粉过筛，加入续打，中途要关机，用刮刀将盆底和盆边未打匀的原料刮干净，以免打不均匀影响蛋糕的质地。要达到粉和油全部搅均匀，而且有膨胀的感觉。3.将糖和盐加入，用中速搅打拌均匀。
4．鸡蛋打散，分3至4次加入搅拌，每次都需停机将盆底和盆边刮干净。
5．将牛奶慢慢加入，以低速搅拌，打到糖颗粒融化，此为白面糊。取150克白面糊，加入可可液拌匀，即为黑面糊。
6．先将1/3的白面糊到入抹油的模具内，将一半量的黑面糊到在白面糊的中间，再将1/3白面糊均匀盖在黑面糊上，剩下的一半黑面糊再往中间放，最后将剩下的白面糊均匀地盖在上面就完成了。以160度烤约55至60分钟。
7．出炉后趁热将蛋糕溢出烤摸，放凉。 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。制作步骤：
1．首先将摸具内抹油或垫上纸。
2．黄油加糖和盐打至松软。
3．鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4．低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5．最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6．将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，牛奶80克，不融化巧克力100克。
制作材料：
1．黄油、糖、盐放入盆中，用打蛋器打软。
2．鸡蛋打散，分3至4次加入，以中速拌打均匀。
3．低筋面粉和发酵粉过筛拌入，加入拌匀。
4．将牛奶慢慢加入，搅拌均匀。
5．最后将巧克力豆加入，搅拌均匀。
6．将面糊放入抹油或垫纸的摸具内，以175度烤约25分钟，出炉后趁热移出烤模放量。 材料：
蛋清7个，塔塔粉（GREAMofTANTAN）1/4小匙，盐1/4小匙，香草精100克，低筋面粉100克，蜜饯水果80克
制作步骤：
1.首先，要用另外1大匙面粉把蜜饯拌匀。
2．蛋清加塔塔粉（GREAMofTANTAN）放入干净的盆中（不能有水和油），用打蛋器打起泡后，将糖和盐分3次加入，打到湿性接近干刑发泡，加入香草精再拌匀。假如过筛的低筋面粉拌匀，最后将蜜饯加入拌匀。
3．将面糊倒入摸具内，以160度烤至50至60分钟。出炉后倒扣着放凉。
蛋糕物语
一、 奶酪蛋糕：在我泡沫的乳香里，环绕着你闪亮的自由，含着单纯的希冀，在沸热的烤箱里，蒸腾着痛楚的激情，你的热吻，与我出炉的美丽，不期而遇，闻听到一支插翅的歌儿，在你的爱语中，寻觅圆满的邀约。
二、 情迷黑森林：巧克力的汁液，凝固于冷冻的思想，你塑造的诸多形象里，我倾心于那艘展帆的船，隔着一片喧嚣的大海，步着我无声的爱的苦旅，与浪涛紧紧相随。
三 、水果蛋糕：草莓裁剪着夏的彩衣，青苹遗落了秋的召唤，在群果相拥的园中，荡漾着深深浅浅的回忆，樱桃在草叶间嬉戏，香芒坠落在雪地里，穿透莹莹烛火的微隙，在吟唱中与你缔结永恒。
四、芝士蛋糕:含义是“甜蜜的爱情”。
五、意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu） 关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。
六、奥地利甜点------沙架蛋糕沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
七、 奥地利甜点------史多伦蛋糕数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。
八、XRB甜点------Castella蛋糕十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播基督教。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，XRB人问Castella王国传来的甜点。结果XRB人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。
⑵ 濡备綍鍦ㄥ剁敤链绠鍗旷殑鏂规硶姝ラゅ埗浣滃嚭榛戞．鏋楄泲绯曪纻
缁忓吀榛戞．鏋楄泲绯曞彛镒熼庡懗娴揿帤锛屽緢阃傚悎瀹堕噷浜哄悆锛屾惌閰嶅悇绉嶈妭镞ヤ篃鏄姘涘洿镒熷崄瓒冲摝
⑶ 六寸蛋糕做法配方比例
六寸小蛋糕做法一，
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉：70g
蛋黄：4个
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4个
细砂糖：60g
柠檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
六寸小蛋糕做法二，
材料
"低粉 200g","蜂蜜 50g","无盐奶油 200g","蛋 4颗","泡打粉 1/2小匙","糖 20g"
做法
1:先将奶油与糖用打蛋器打发, 奶油呈现淡黄色的状态即可.
2:蛋一颗一颗加入,先拌匀后再加下一颗,这样比较容易拌匀.
3:过筛的面粉分次加入,泡打粉,蜂蜜也一起加入用刮刀拌匀.
4:面糊倒入纸模中,装至8分满放入烤箱以180度烘烤20-25分钟即可.
⑷ 6寸椭圆模巧克力戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
材料
(1)沙拉油50公克、可可粉15公克
(2)蛋黄3个、牛奶30公克、细砂糖70公克、盐1/2小匙
(3)低筋面粉50公克、小苏打1/2小匙
(4)蛋白3个、柠檬汁少许、细砂糖80公克
做法
1.将蛋白、蛋黄完全分开，分置于两个容器中备用。
2.将沙拉油加热至约90℃，再加入过筛后的可可粉拌匀，放凉备用。
3.将材料(2)拌匀至糖、盐溶解，完全无颗粒状。
4.将冷却的作法(2)材料，以及过筛后的材料3粉类先后加入作法(3)材料中，拌匀即为面煳。
5.蛋白拌打至起粗大泡沫，加入少许柠檬汁继续拌打，再将材料(4)的细砂糖分3次加入续打发至干性发泡。
6.将作法(5)的蛋白煳取少许与作法(4)的面煳拌匀，再将所有的作法(5)蛋白煳全部加入拌匀，即可装模入烤箱，以160℃烤约25分钟，出炉后倒扣冷却定型后才可脱模。
巧克力戚风蛋糕
材料
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°F的烤箱里，烤35分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液
体就可以了。
5、从烤箱取出后立即倒扣，放入冰箱冷藏，第二天脱模取出再进行装饰。
⑸ 可可蛋糕6寸（慕斯蛋糕底）怎么做好吃
可可蛋糕6寸(慕斯蛋糕底)的做法步骤
1. 蛋黄蛋清分离。蛋清的盆一定要无油无水！
2. 蛋黄加入牛奶，玉米油，一点砂糖，耐心搅拌均匀，不然会油水分离。
3. 不油水分离搅拌均匀的效果。
4. 筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉。不能画圈，上下翻拌。
5. 分次加入砂糖，打发蛋清。
6. 取一半蛋清与可可糊翻拌。
7. 倒入全部蛋清，翻拌均匀。
8. 倒入模具。摔一摔模具，震出气泡。入烤箱160度35-40分钟左右
9. 烤完咯，立刻取出。震一会模具。
10. 用东西架起来。倒扣。一个小时。
11. 一个小时后，脱模。
⑹ 可可蛋糕的作法
用料
鸡蛋 7个
低筋面粉 90克
法芙娜可可粉 15克
65%黑可可脂巧克力 25克
无味植物油 88克
牛奶 70克
白砂糖 85克
糯米白醋 几滴
古早味可可巧克力蛋糕的做法
称量好所需食材，低粉和可可粉直接放料理盆里，新鲜冷藏过的鸡蛋磕入另一料理盆中备用…
小贴士
①油加热到四周有小的气泡，微微起涟漪即可…
②烤盘注水，烤箱预热要充分…
③出炉及时脱模防回缩…
④完全冷却后再切块…
⑺ 铔嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氢箙
铔嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氢箙?铔嬬硶鐑ゅ氢箙鑳界啛鍙栧喅浜庤泲绯旷殑閲嶉噺鍜岀儰绠辩殑娓╁害銆傜儰绠辩殑娓╁害鍦200搴︼纴铔嬬硶镄勯吨閲忓湪100鍏嬩互涓嬶纴闇瑕15鍒嗛挓鍒160鍒嗛挓宸﹀彸镄勬椂闂淬
铔嬬硶涓鑸闇瑕佺儰澶氢箙
铔嬬硶闇瑕佺儰15-60鍒嗛挓宸﹀彸銆
铔嬬硶镄勭儰鍒舵椂闂达纴鍏蜂綋闇瑕佺湅铔嬬硶镄勫ぇ灏忋佺儰绠辩殑娓╁害绛夛纴姣斿傝泲绯曢吨閲忓湪100g浠ヤ笅镄勶纴涓鑸200搴︾儰15鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ョ儰镡燂纴钥岄吨閲忓湪450-1000鍏嬬殑锛屽垯闇瑕170搴︾儰40-60鍒嗛挓宸﹀彸銆
铔嬬硶链镞╄捣婧愪簬瑗挎柟锛屽悗𨱒ユ墠鎱㈡参镄勪紶鍏ヤ腑锲姐傚湪鍙ゆ椂鍊欙纴铔嬬硶鏄鍙よ佸畻鏁欑炶瘽涓庡囱抗寮忚糠淇＄殑璞″緛銆傛棭链熺殑缁忚锤璺绾夸娇寮傚浗棣欐枡鐢辫繙涓滃悜鍖楄緭鍏ワ纴鍧氭灉銆佽姳闇叉按銆佹煈姗樼被姘存灉銆佹灒瀛愪笌镞犺姳鏋滀粠涓涓滃紩杩涳纴鐢樿敆鍒欎粠涓沧柟锲藉朵笌鍗楁柟锲藉惰繘鍙ｃ
铔嬬硶濡备綍淇濆瓨镞堕棿闀
鏂规硶 1锛氩湪鍐扮卞唴淇濆瓨铔嬬硶
澶у氭暟铔嬬硶閮藉彲浠ュ湪鍐扮变腑淇濆瓨銆傚湪灏呜泲绯曞瓨鏀惧埌鍐扮变箣鍓嶏纴灏呜泲绯曟斁鍦ㄧ瓑娓╁尯闂 20-30 鍒嗛挓銆傚惁鍒欙纴娼婀跨殑鐜澧冧细浣垮叾鍦ㄥ啺绠变腑鍙桦缑娌硅吇銆
灏呜泲绯曟斁鍏ヤ缭椴灭洅涓锛屽皢鐩栧瓙鐩栫揣銆傚傛灉娌℃湁淇濋矞鐩掞纴浣犲彲浠ヤ娇鐢ㄤ竴浜涗缭椴滆啘鍖呰９浣忓畠銆傝繖灏嗗噺灏戣泲绯旷殑姘村垎锛屽苟涓斾缭鎸佸畠镄勬柊椴滃害銆傚傛灉浣犳湁鍐峰喕搴掳纴铔嬬硶鍙浠ヤ缭瀛樿呖灏
3 涓链堛
鏂规硶 2锛氩湪鍐疯棌镆滃唴淇濆瓨铔嬬硶
濡傛灉浣犳病链夊㖞鍐诲簱锛屽垯鍙浠ュ皢铔嬬硶鏀惧叆鍐疯棌镆滀腑淇濆瓨銆傜洿鎺ュ皢铔嬬硶鏀惧叆鍐疯棌镆滀腑涓嶉渶瑕佺敤淇濋矞鐩掓垨淇濋矞鑶滃寘瑁广备絾鏄锛屾垜浠寤鸿浣跨敤淇濋矞鐩掞纴浠ラ槻姝㈣泲绯曚笌鍏朵粬椋熺墿鎺ヨЕ锛屼粠钥屽噺灏戝纾锻冲拰姹℃煋銆
娣峰悎姘存灉銆佸ザ娌规垨涔抽叒镄勮泲绯曚笉鑳戒缭瀛樻椂闂村お闀匡纴链濂藉湪 5 澶╁唴椋熺敤瀹屾瘯銆
鏂规硶 3锛氩湪瀹ゆ俯涓嬩缭瀛樿泲绯
濡傛灉浣犳病链夊啺绠辨垨鍐疯棌镆滐纴鍒椤彲浠ュ皢铔嬬硶鏀惧湪瀹ゆ俯涓 1-2 澶┿备笉鎺ㄨ崘镟撮暱镞堕棿镄勫瓨鍌锛屽洜涓哄ゆ俯鍜屾箍搴︿细瀵艰嚧铔嬬硶鍙戦湁鎴栧彉璐ㄣ
铔嬬硶淇濆瓨鍦ㄥゆ俯涓嬫椂锛屽缓璁灏呜泲绯曟斁鍦ㄥ共鐕ョ殑鍖哄烟锛屾渶濂芥斁缃鍦ㄩ氶庡勶纴杩椤皢链夊姪浜庣┖姘斿惊鐜銆
鏂规硶 4锛氭庝箞阆垮厤铔嬬硶鍙桦共
褰扑綘淇濆瓨铔嬬硶镄勬椂鍊欙纴浣犲彲鑳戒细镒熷埌𨰾呭咖瀹冨彲鑳戒细鍙桦缑骞茬嚗銆傚洜姝わ纴褰扑綘鏀剧疆铔嬬硶镞讹纴濮嬬粓纭淇濊泲绯曡〃闱淇濇寔缈诲掔姸镐併
濡傛灉浣犳兂鍦ㄥ啺绠遍噷淇濆瓨铔嬬硶锛岃嗙洊铔嬬硶镄勮〃闱锛屼互阒叉㈣〃闱㈠共鐕ャ备綘鍙浠ヤ娇鐢ㄤ缭椴滆啘鎴栨瘘宸炬潵瑕嗙洊琛ㄩ溃锛屽苟涓斿湪铔嬬硶琛ㄩ溃鍒囧彛浣岖疆鏀剧疆涓鍧楁欑毊鎴栬娴鏋灭墖锛屽洜涓烘欑毊鍜岃娴鏋滈兘链変缭婀夸綔鐢ㄣ
鏂规硶 5锛氭庝箞镓嶈兘铔嬬硶淇濇寔鏂伴矞
浣跨敤鏂伴矞镄勬潗鏂椤彲浠ュ埗浣沧柊椴灭殑铔嬬硶銆傚洜姝わ纴褰扑綘姝ｅ湪锅氲泲绯旷殑镞跺欙纴璇风‘淇濅娇鐢ㄦ柊椴灭殑𨱒愭枡銆
鍦ㄨ泲绯曞埗浣滆繃绋嬩腑锛岄氲繃璋冩暣椋熸潗镄勬瘆渚嫔彲浠ュ奖鍝嶈泲绯旷殑鏂伴矞搴︺备緥濡傦纴澧炲姞铔嬮粍镄勬暟閲忓彲浠ュ炲姞铔嬬硶镄勬按浠藉惈閲忥纴浣垮叾镟存煍杞鍜屾柊椴溿傛ゅ栵纴浣跨敤绯栨ˉ鍙浠ュ炲姞铔嬬硶镄勪缭婀挎с
铔嬬硶鏄璁稿氩満钖埚繀澶囩殑缇庡懗浣宠偞銆傚傛灉浣犺姳璐规椂闂村埗浣滀竴涓绮剧编镄勮泲绯曪纴浣犺偗瀹氢笉𨱍崇湅鍒板畠鍙桦缑涓嶅啀鏂伴矞銆傛湰鏂囨彁渚涗简涓浜涙湁鏁堢殑鏂规硶锛屽彲浠ヨ╀綘淇濆瓨浣犵殑铔嬬硶锛岃╁畠浠淇濇寔鏂伴矞缇庡懗銆
铔嬬硶椋熺敤娉ㄦ剰浜嬮”
1銆侀矞濂惰泲绯曚竴瀹氲佸綋澶╁悆锛岄殧澶╁彛锻冲氨涓嶆庝箞濂戒简;
2銆侀矞濂惰泲绯旷浉瀵硅１鑺辫泲绯曡岃█鍙ｅ懗娓呮贰銆佷绠鑴伞佽惀鍏婚珮锛岄愭笎鎴愪负瑗跨偣甯傚満镄勬柊瀹狅纴浣嗘槸鍏朵缭璐ㄦ湡鐭锛屼笉鏄撹串瀛;
3銆佺硸灏跨梾鎭ｈ呭傛灉涓瀹氲佸悆锛屽姟蹇呴夋嫨浣跨敤浠ｇ硸娣诲姞鍓傜殑铔嬬硶锛屽苟涓斿皯閲忛熺敤銆
铔嬬硶鏀惧啺绠卞彲浠ユ斁鍑犲ぉ
鏅阃氱殑濂舵补铔嬬硶鏀惧啺绠卞㖞钘忓わ纴鍙浠ヤ缭瀛3澶╁乏鍙筹纴鑻ユ槸姘存灉铔嬬硶鍜屽ザ閰铔嬬硶锛屽缓璁链濂藉綋澶╁氨钖冨畬锛屽ぇ閲忕殑姘存灉鍜屽ザ閰鍗充娇鏀惧叆鍐扮憋纴涔熶细寰埚揩鑵愯触銆傛贰濂舵补铔嬬硶鍒椤彲浠ヤ缭瀛樼殑镞堕棿绋嶉暱涓浜涳纴鍐疯棌淇濆瓨鍙淇濆瓨5澶╁乏鍙筹纴链闀夸笉瑕佽秴杩囦竴锻锛屽傚彂鐜板彉璐锛屽垯涓嶈佸啀椋熺敤銆
钥屾厱鏂铔嬬硶鍦ㄥ啺绠变绠娓╀缭瀛樻渶澶氭斁5澶╋纴链浣冲彛镒熸湡鏄鐢熶骇鍑烘潵褰撴棩锛屽㖞钘忔渶浣虫湡鏄3澶╀互鍐呫傛厱鏂铔嬬硶鍐疯棌镄勬俯搴︽槸鍦0-4鎽勬皬搴︿缭瀛樻渶阃傚悎锛屾兂瑕侀暱链熶缭瀛桡纴链濂芥槸瀵嗗皝阒茶㔉姘翠缭瀛桦湪闆朵笅18鎽勬皬搴︼纴娓╁害绋冲畾𨱍呭喌涓嬩缭瀛1涓链堛
铔嬬硶镄勫埗浣沧柟娉曞拰姝ラ
钻夎帗铔嬬硶
8瀵告垰椋庤泲绯曢熸潗锛氶浮铔5涓銆侀吀濂85鍏嬨佺槠镰傜硸55鍏嬨佺帀绫虫稳绮10鍏嬨佷绠绛嬮溃绮100鍏嬨佺帀绫虫补60鍏
锅氭硶锛
1锛岃泲娓呰泲榛勫垎绂伙纴鐜夌背娌瑰姞閰稿ザ鎼呮妈鍧囧寑锛岀瓫鍏ヤ绠绛嬮溃绮夋妈鍖锛屽姞鍏ヨ泲榛勭炕𨰾屽潎鍖澶囩敤
2锛岃泲娓呮墦鍑洪奔鐪兼场鐘讹纴锷犲叆锏界爞绯栧拰鐜夌背娣绮夋墦鍙戣呖鎻愬墠镓揿埌澶达纴铔嬬槠闇灭珫鐩磋
3锛岀儰绠卞紑130搴︽彁鍓嶉勭儹
4锛岃泲锏介湝涓庤泲榛勭硦鍒嗕笁娆＄炕𨰾屽潎鍖锛屽掑叆鎴氶庢ā鍏蜂腑锛屽线妗岄溃闇囧嚑涓嬫帓姘旓纴鏀惧叆棰勭儹濂界殑鐑ょ变腑涓嫔眰锛130搴︾儰50鍒嗛挓锛岃浆150搴︾儰10鍒嗛挓锛屽嚭镣夐渿鍑犱笅锛岀珛鍗冲掓墸锛屾斁鍑夊悗鑴辨ā鍒囩墖
钻夎帗鏋滈叡锛
350鍏嬭崏銮揿垏涓50鍏嬬槠镰傜硸锛岀敤涓岖矘阌呭皬𨱔镡娴撶
600鍏嬮搧濉旀贰濂舵补60鍏嬬硸镓揿彂鎴愮‖濂舵补鐘
濂舵补鍒嗘垚2浠斤纴涓鍒嗛挓锷犲叆钻夎帗閰辨妈鍖锛屼竴灞傝泲绯曪纴涓灞傝崏銮揿す蹇冨ザ娌癸纴浠ユょ被鎺锛屾渶钖庡皢铡熷懗濂舵补娑傛姽鍦ㄨ泲绯曡〃闱㈠强锲涘懆锛屾渶涓婇溃鎽嗘斁涓娄竴鍦堣崏銮掳纴锲涘懆鎸ゅ叆濂舵补鍗冲彲
濂ュ埄濂ュ捀濂舵补鐢熸棩铔嬬硶
鍙鍙铔嬬硶鑳氶熸潗锛8瀵
楦¤泲5涓锛岀墰濂75g锛岀帀绫虫补60鍏嬶纴浣庣璎闱㈢矇80鍏嬶纴鍙鍙绮30鍏嬶纴缁嗙爞绯75鍏
濂ュ埄濂ュ捀濂舵补濂舵补閮ㄥ垎锛
娣″ザ娌700鍏嬶纴缁嗙爞绯40鍏嬶纴娴风洂2鍏嬶纴濂ュ埄濂ラゼ骞茬60鍏
瑁呴グ锛氲掴銮撱佽杽鑴嗙墖鍜岃剢鑴嗙彔阃傞噺
锅氭硶锛
1鐗涘ザ鐜夌背娌规悈𨰾岃呖涔冲寲锛岀瓫鍏ュ彲鍙绮夊拰浣庣璎闱㈢矇鎼呮妈鍧囧寑(Z瀛楀瀷鎼呮妈锛屼笉瑕佺敾鍦)锛岃泲锏借泲榛勫垎绂伙纴铔嬮粍渚濇″姞鍏ラ溃绯娄腑𨰾屽寑
2铔嬬槠锷犲叆镆犳姹侊纴鍏堜绠阃熸墦鍙戣呖链夊ぇ娉℃场鍑虹幇锛岀劧钖庡姞鍏1/3绯栵纴楂橀熸墦鍙戣呖缁呜吇锛屽啀锷1/3绯栵纴镓揿彂镊虫湁绾硅矾鍑虹幇鍊掑叆鍓╀笅镄勭硸锛屾渶钖庢墦鍙戣呖纭镐у彂娉℃湁灏忓集阍.
3鍙1/3铔嬬槠闇滀笌闱㈢硦娣峰悎锛岀炕𨰾屽潎鍖锛屾渶钖庡掑洖鍓╀笅镄勮泲锏介湝涓锛岀炕𨰾屽潎鍖锛屽掑叆8瀵告ā鍏蜂腑锛岄渿鍑烘皵娉.鐑ょ150搴50鍒嗛挓(鎻愬墠棰勭儹150搴10鍒嗛挓)锛屽嚭镣夎交闇囦袱涓嬶纴鍊掓墸鏀惧噳鍐嶈㔉妯
4濂舵补濂ュ埄濂ラゼ骞茬庢捣鐩愮硸镓揿彂镊崇‖鎸猴纴鍙鍙铔嬬硶鑳氩钩鍧囧垎鎴3鐗囷纴涓灞傝泲绯曚竴灞傚ザ娌瑰啀鏀句竴灞傚ゥ鍒╁ゥ楗煎共鍜岃杽鑴嗙墖锛屼緷娆″爢鍙狅纴链钖庢姽闱锛屾斁鍐扮卞㖞钘1灏忔椂鍐嶆潵瑁呴グ锛屽彇鍑鸿１鑺憋纴鐢ㄨ掴銮撱佸ゥ鍒╁ゥ楗煎共瑁呴グ鍗冲彲.
钖愬徃鐗堣妺娉ラ吀濂惰泲绯
椋熸潗
绱钖60鍏嬶纴棣栾妺250鍏嬶纴绾鐗涘ザ60~80鍏嬶纴绯15鍏嬶纴钖愬徃3鐗囷纴娴撶犻吀濂150鍏
锅氭硶
1绱钖棣栾妺锛屽幓镄鍒囧潡涓婇攨澶х伀钂20鍒嗛挓銆
2钂哥啛镄勭传钖鍜岄栾妺绯栫函鐗涘ザ锛屾墦鎴愯妺娉ャ
3钖愬徃铡嫔嚭鍦嗗舰~涓灞傚悙鍙镐竴灞傝妺娉ワ纴澶栧洿涔熷悓镙锋姽涓婅妺娉ャ傞溃涓婃穻涓婇吀濂秪
⑻ 可可蛋糕的做法窍门
可可蛋糕的做法：
淡奶油 200g、鸡蛋 5个、低粉 60g、可可粉 10g、细砂糖（蛋黄用） 50g、细砂糖（蛋白用） 10g、柠檬汁 几滴
1、首先把蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄；
2、然后在蛋黄中加入淡奶油和细砂糖，搅拌均匀即可；
3、接着在蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀待用即可；
4、然后滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入第一次糖；泡沫变小，加入第二次糖；泡沫非常细腻时，加入第三次糖；
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂；
6、然后把1/3蛋白加入蛋黄中，拌匀后，将剩余的蛋黄部分倒回蛋白中，翻拌均匀，不可画圈，以防蛋白消泡；
7、把烤箱160度预热，蛋糕液倒入模具中，震出大泡；
8、用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟，如上色已经很深了，上面加盖锡纸即可；
9、最后等烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润
好吃又美味的可可蛋糕就做好了，奶香浓郁，步骤简单，新手也能做。