⑴ 蛋糕保质期多久
一般而言，海绵蛋糕在常温下的保质期不超过8小时，而在1-5℃的环境中可以保持3天左右的新鲜。重油蛋糕在常温下的保质期不超过3天。鲜奶油蛋糕在夏天常温下的保质期低于2小时，而在1-5℃的环境中可保持不超过72小时的新鲜。一般低温环境下的蛋糕可以保持四十八小时的新鲜。
奶油蛋糕中，奶油部分是由牛奶、淡奶油等材料打发而成，容易融化。因此，奶油蛋糕在常温下的保质期为8小时，夏天则需在3小时内食用。如果放置在冰箱中，可以延长保质期至1-3天，且口感更佳。
生日蛋糕可以放入冰箱保存，而且刚制作好的蛋糕在冰箱中冷藏一段时间后口感更佳，适宜的冷藏温度为2-7℃。即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天，因为时间越长，细菌越多，口感和色泽也会变差。
有些蛋糕的保质期更短，例如慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，最好在冷藏环境下不超过1天。
如何存放蛋糕：
1. 根据环境温度而定。
2. 在20度以上的环境，最好不要超过半小时。
3. 在20度以下，5度以上的环境，最好不要超过2小时。
4. 在2-4度的环境，蛋糕的保质期是72小时。如果淡奶油和水果没有有效密封，保质期实际上不超过8小时。因此，要注意外包装的完整性。
5. 不建议在0度左右的环境中保存，这可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。
在冰箱存放蛋糕的小技巧：
1. 使用厨房专用纸巾（或干净的普通纸巾）将蛋糕盖住。
2. 在纸巾上喷一些水，保持潮湿。
3. 将蛋糕放入原包装盒中。
4. 然后将包装盒放入冰箱冷藏室。
⑵ 生日蛋糕不放在冰箱里。29～17℃可以放多久。急求
1. 生日蛋糕若不在冰箱中保存，其形状很快会发生变化，因此建议在6小时内食用。
2. 蛋糕属于需要低温保鲜的食品，出炉后待凉透适宜在零度环境中保存。常温下，蛋糕的保质期通常为1至3天，而涂抹了鲜奶油的蛋糕则必须冷藏，因为鲜奶油在高温下会发泡和变酸，这会直接影响蛋糕的品质。因此，在确认鲜奶油蛋糕新鲜的情况下，应冷藏不超过两天。
3. 即便蛋糕存放在冰箱中，也不应超过两天。由于蛋糕含有糖分和奶油，极易受到细菌侵扰，存放时间越长，细菌数量越多，色泽和口感也会变差。特别是慕斯蛋糕和奶酪类蛋糕，其保质期更短，最好在1天内食用完毕。
4. 在17至29摄氏度的环境中，蛋糕更易受到细菌感染，因此最好在当天内食用，否则应放入冰箱中保存。
⑶ 生日蛋糕不放冰箱冬天能存放多久不放冰箱会不会变形
蛋糕属于保鲜食品，出炉后冷却至室温适宜零度保存。常温下，蛋糕的保质期一般为三天，但如果是涂抹了鲜奶油的蛋糕，建议冷藏保存。因为鲜奶油在受热后会发泡、变酸，进而影响蛋糕的保存质量。
因此，在确保奶油蛋糕是新鲜的情况下，存放时间不应超过两天。如果不进行冷藏，蛋糕在常温下放置的时间最好不超过6个小时。否则，蛋糕很容易发生变形，影响口感和外观。
蛋糕在冬天是否需要冷藏，主要取决于蛋糕是否涂抹了鲜奶油。对于没有涂抹鲜奶油的蛋糕，通常可以在常温下存放一到两天，但最好还是在室温下保存，以避免蛋糕吸收过多的水分，导致蛋糕变得潮湿、松软。
对于涂抹了鲜奶油的蛋糕，即使在冬天，也建议在冷藏条件下保存。因为低温可以减缓鲜奶油的氧化和发酵过程，延长蛋糕的保存期限。当然，如果气温较低，蛋糕在室温下也不会发生明显的变化，可以在室温下存放，但最好不超过6小时。
总之，对于蛋糕的保存，建议根据蛋糕的制作工艺和成分，选择合适的保存方法。如果不确定，最好咨询蛋糕店或生产厂家的建议。