❶ 芒果怎么做好吃又不脏手工
以下是几种好吃又不脏手工的芒果做法：
一、芒果千层蛋糕（简易版）
材料准备
饼皮部分：鸡蛋2个、牛奶250毫升、低筋面粉100克、细砂糖40克、玉米油20毫升、盐1克。
馅料部分：芒果2 - 3个（根据芒果大小）、淡奶油200克、细砂糖20 - 30克（根据个人口味调整）。
制作步骤
制作饼皮
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、玉米油、细砂糖和盐，用打蛋器搅拌均匀。
筛入低筋面粉，搅拌成面糊，面糊过筛2 - 3次，使其更加细腻，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
平底锅小火预热，不用放油，舀一勺面糊倒入锅中，轻轻转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅底。煎至面糊凝固，表面出现一些小气泡，翻面再煎10 - 15秒即可出锅。依次做好所有的饼皮，放在一边晾凉备用。
制作馅料
芒果洗净，去皮去核，将一半芒果切成薄片，另一半芒果切成小块放入料理机中，加入适量淡奶油和细砂糖，打成芒果泥。
将剩余的淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，奶油呈弯钩状）。
组装蛋糕
取一片饼皮，在中间铺上一层芒果泥，用刮刀抹平。
在上面盖上一片饼皮，再铺上一层芒果泥，然后放上一些芒果块。
重复这个步骤，直到所有饼皮和馅料用完，最后在表面可以再放上一些芒果块作为装饰。做好后放入冰箱冷藏1 - 2小时，让蛋糕口感更好。通过层层叠加，形成丰富的口感。饼皮的制作类似可丽饼，主要是通过面粉、鸡蛋、牛奶等食材在平底锅上煎制而成。馅料部分则是利用芒果本身的甜味和淡奶油的醇厚，混合后产生浓郁的芒果风味。
如果想要更加丰富的口感，可以在饼皮中加入一些抹茶粉或者可可粉，制作出不同颜色的饼皮；或者在馅料中加入一些酸奶，使味道更加清爽。
二、芒果班戟
材料准备
班戟皮部分：鸡蛋1个、牛奶100毫升、低筋面粉30克、细砂糖15克、黄油10克（融化）、玉米淀粉5克。
馅料部分：芒果1 - 2个、动物性淡奶油100 - 150克、细砂糖15 - 20克。
制作步骤
制作班戟皮
鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，继续搅拌成均匀的面糊。
将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
将面糊过筛2 - 3次，去除小颗粒。
平底锅小火预热，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅身，使面糊均匀分布在锅底。煎至面糊凝固，表面出现一些小气泡，翻面再煎10 - 15秒即可。出锅后放在一边晾凉。
制作馅料
芒果去皮去核，切成小块。
淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡。
组装班戟
取一张班戟皮，在中间放入适量的芒果块。
在芒果块上铺上一层打发的淡奶油。
将班戟皮的四边向中间折叠，包成一个长方形或者正方形的形状，可以用一些水果或者薄荷叶进行装饰。班戟皮的制作关键在于面糊的比例和煎制的火候，要确保面糊能够均匀地分布在锅底并且煎熟。馅料部分则是利用芒果的酸甜和奶油的细腻来增添美味。
可以根据个人喜好在班戟皮中加入一些抹茶粉或者巧克力酱，制作出不同口味的班戟皮；或者在馅料中加入一些其他的水果，如草莓、蓝莓等，增加口感的丰富度。
三、芒果布丁
材料准备
芒果2个、吉利丁片10 - 15克（根据吉利丁片的品牌和质地调整）、牛奶150毫升、细砂糖30 - 40克、椰浆50毫升（可根据个人口味添加）。
制作步骤
芒果洗净，去皮去核，一部分切成小块，用料理机打成芒果泥备用；另一部分切成小粒用于装饰。
吉利丁片放入冷水中泡软（大约5 - 10分钟），泡软后沥干水分。
将牛奶、细砂糖和椰浆倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖完全融化。注意不要让牛奶沸腾。
关火后，将泡软的吉利丁片放入锅中，搅拌至吉利丁片完全溶解。
待吉利丁液稍微冷却后，加入芒果泥，搅拌均匀。
将混合好的布丁液倒入模具中（可以是硅胶模具或者其他小碗），放入冰箱冷藏3 - 4小时，直到布丁凝固。
凝固后的布丁从冰箱取出，在上面撒上一些芒果粒作为装饰。吉利丁片是一种从动物胶原蛋白中提取的物质，在加热后能够溶解在液体中，冷却后会使液体凝固成固体状态。牛奶、细砂糖和椰浆提供了布丁的基本口感和香味，芒果泥则增添了浓郁的芒果风味。
如果想要更健康的选择，可以将牛奶换成植物奶，如杏仁奶、燕麦奶等；或者在布丁中加入一些酸奶，使口感更加丰富。还可以尝试在布丁中加入一些蜂蜜代替细砂糖，制作出带有天然甜味的芒果布丁。