‘壹’ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
‘贰’ 烤箱蛋糕如何做松软 做烤箱蛋糕松软的技巧
1、要把蛋糕做松软，鸡蛋和面粉比例很重要，一般是一个鸡蛋配一勺面粉。
2、根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的。
3、打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，喜欢的话还可以放奶油或奶粉。
4、记得要顺着一个方向搅，不能多次换方向，搅拌均匀后，如果有条件，用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下，那样蛋糕做出来会更松软。
‘叁’ 烤蛋糕不松软什么原因
1、面粉用量不对：制作蛋糕时，配方中的配料量非常重要。如果不按照相应的比例，很容易出问题。如果面粉的量太多或太少，蛋糕会太软或太硬，根本不蓬松。
2、糖粉过多：如果在做蛋糕的过程中糖粉的用量过多，在烘烤过程中很容易使蛋糕体积膨胀，但冷却后会塌陷塌陷。
3、保持烘烤操作：蛋糕液放入模具后，需要摇晃两次，才能真正产生气泡。在烘烤过程中不要移动它或多次打开烤箱检查情况。这些不当的操作都会使蛋糕看起来不蓬松、结块、塌陷。
4、烤箱温度过低：在烤蛋糕的过程中，如果烤箱的温度太低，也会因为蛋糕不蓬松不新鲜。如果温度太低，蛋糕的结构凝固得更慢，这样蛋糕冷却后会迅速收缩，体积缩小后蛋糕会变硬而不蓬松。
烤蛋糕放什么会蓬松：
做蛋糕时，蛋清和蛋黄要分开打。蛋清放多一点，蛋糕的蓬松度会更好。 蛋黄多放点，蛋糕会特别松软可口。较好先打蛋黄，加入奶油和糖，然后再加入蛋清。如果你的蛋清总是打得不好，在打蛋清之前加入一点小苏打或塔塔粉。注意烤蛋糕前一定要预热烤箱，否则会影响烤出来的蛋糕的柔软度和弹性。
做蛋糕的烹饪小技巧：
1、装蛋清的容器不能有水或油，否则蛋清怎么打都打不成。 注意加入蛋黄的物品不要一次性全部放入。 单独搅拌均匀再放入，打的更均匀；
2、蛋清中的白糖需要分三次加入。 第一次打成粗泡状态，第二次全白，第三次加白糖，打到打蛋器不垂直落下的状态。 它意味着成功；
3、搅拌蛋清和蛋黄时，注意搅拌方法，切不可搅拌，否则容易消泡，蛋糕不蓬松。 烤蛋糕时需要多观察，根据自己的烤箱灵活操作。
‘肆’ 烤箱如何做生日蛋糕
烤箱制作生日蛋糕的步骤：
1. 准备材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖等烘焙材料。
2. 制作蛋糕糊：将鸡蛋和糖混合搅拌均匀，加入蛋糕粉，再加入牛奶和黄油，搅拌成光滑细腻的面糊。
3. 预热烤箱：设置烤箱温度为160℃，预热大约十分钟。
4. 倒入模具：将制作好的蛋糕糊倒入烤箱专用的蛋糕模具中。
5. 烘烤蛋糕：将模具放入预热好的烤箱中，按照烤箱说明烘烤设定时间，一般为三十到四十五分钟。烘烤期间请勿随意打开烤箱门。
6. 取出冷却：蛋糕烘烤完成后取出，放在烤网上自然冷却。
7. 装饰蛋糕：可以使用奶油、水果、巧克力等进行装饰。根据个人喜好和主题进行创意设计。
详细解释：
制作生日蛋糕的第一步是准备所需材料，这包括蛋糕粉、鸡蛋、牛奶等基础烘焙材料。接下来，要制作蛋糕糊，这需要将鸡蛋和糖混合均匀，以产生丰富的泡沫，然后加入蛋糕粉和牛奶、黄油等液体材料，搅拌至面糊光滑细腻。
在准备制作蛋糕之前，需要将烤箱预热至适当的温度，这有助于蛋糕烘烤时的均匀受热。将制作好的蛋糕糊倒入专用的蛋糕模具中，确保面糊分布均匀。之后，将模具放入已预热的烤箱中，按照设定的时间进行烘烤。整个烘烤过程中不应随意打开烤箱门，以免影响蛋糕的成形和色泽。
蛋糕烘烤完成后，需要将其取出并放在烤网上自然冷却。待蛋糕完全冷却后，可以进行装饰。根据个人喜好和生日主题，可以使用奶油、水果、巧克力等食材进行创意装饰，使生日蛋糕更加美观和特别。
通过上述步骤，您可以在家中轻松制作出一个美味的生日蛋糕，为您或您的朋友庆祝生日增添一份特别的惊喜。
‘伍’ 蛋糕怎么做才好吃不腻
要做出既好吃又不腻的蛋糕，需要从多个方面入手。以下是一些建议：
一、选择优质原料
面粉：选用低筋面粉，其蛋白质含量较低，制作出的蛋糕口感更加细腻柔软。避免使用高筋面粉，因为它会使蛋糕变得较为紧实和干硬。
鸡蛋：新鲜的鸡蛋是蛋糕成功的关键。蛋黄提供丰富的脂肪和香味，蛋白则负责蛋糕的结构。确保鸡蛋在室温下使用，这样更容易打发。
糖：细砂糖是常用的选择，它能更好地融入面糊中。也可以尝试使用部分蜂蜜或糖浆来替代部分砂糖，增加风味的同时减少甜腻感。
油脂：黄油、植物油或奶油都是不错的选择。黄油能带来浓郁的奶香味，而植物油则使蛋糕更加湿润。注意不要过量使用油脂，以免蛋糕过于油腻。
牛奶或淡奶油：为蛋糕增添湿润度和丰富的口感。淡奶油还能使蛋糕更加醇厚。
香草精或其他调味料：适量添加可以提升蛋糕的风味层次，使其更加诱人。
二、精确配比与搅拌技巧
遵循配方：严格按照配方中的配比进行称量和混合，确保蛋糕的质地和口感达到最佳状态。
分步搅拌：将蛋黄与蛋白分别打发，再轻轻混合，避免消泡。蛋黄中加入糖和油搅拌均匀后，再筛入面粉拌匀；蛋白中分次加糖打至湿性发泡（即拉起打蛋器头时蛋白呈现弯曲的尖角）。
轻柔翻拌：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，采用切拌或翻拌的手法，避免过度搅拌导致蛋白消泡。
三、控制烘烤温度与时间
预热烤箱：在烘烤前务必预热烤箱至所需温度，这有助于蛋糕均匀受热并快速膨胀。
适宜温度：根据蛋糕的种类和大小调整烘烤温度。一般来说，海绵蛋糕等较轻的蛋糕适合用较高温度短时间烘烤；而戚风蛋糕等较重的蛋糕则适合用较低温度长时间烘烤。
观察上色：注意观察蛋糕表面的颜色变化，避免过度上色导致口感变差。当蛋糕表面呈金黄色且边缘略微脱离模具时，通常表示已经烤熟。
四、创新口味与装饰
添加果干或坚果：在面糊中加入适量的葡萄干、蔓越莓干或杏仁片等，为蛋糕增添丰富的口感和营养价值。
尝试不同风味组合：如巧克力与香蕉、柠檬与蓝莓等，通过搭配不同的食材创造出独特的口味体验。
精美装饰：使用奶油、水果、巧克力碎片等进行装饰，不仅美观还能提升口感层次。但要注意不要过度装饰以免掩盖了蛋糕本身的美味。
综上所述，要做出既好吃又不腻的蛋糕，需要在原料选择、配比与搅拌、烘烤控制以及口味创新等方面下足功夫。只有注重每一个细节并不断尝试创新才能制作出口感细腻、风味独特的美味蛋糕。