⑴ 复配油条膨松剂可以拿了做蛋糕吗
不可以。
因为油条蓬松剂起不到泡打粉的作用，也就是没有发酵的作用。膨松剂是油杂食品里面的一种添加剂，而泡打粉是在蛋糕中的蛋黄部分起到蛋黄打发的作用。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
⑵ 1tsp泡打粉是多少克
3克的泡打粉，是一种复配膨松剂，其主要成分包括苏打粉、酸性材料以及以玉米粉为填充剂的白色粉末，也被称为发泡粉或发酵粉。这种快速发酵剂被广泛用于粮食制品，以实现快速发酵的效果。
泡打粉的使用方法简单，只需将其按照一定比例加入到需要发酵的食材中即可。例如，制作蛋糕时，1tsp的泡打粉大约等于3克，能够帮助面团膨胀，使蛋糕更加松软。
由于泡打粉中含有酸性材料，它能在受热时与苏打粉发生化学反应，产生二氧化碳气体，从而起到膨松的作用。这种特性使得它成为烘焙中的一个重要工具。
值得注意的是，泡打粉的使用量需根据具体食谱和食材的不同适当调整，过多或过少都可能影响最终的烘焙效果。因此，在使用泡打粉时，最好参照食谱中的建议比例。
泡打粉不仅适用于蛋糕，还能用于制作面包、饼干等其他烘焙食品。正确的使用方法和适量的使用量，是制作出美味松软食品的关键。
此外，泡打粉在与湿性材料混合时，应避免长时间搅拌，以免影响其发酵效果。搅拌时间过长会导致二氧化碳气体逸出，使成品失去蓬松感。
总而言之，泡打粉是烘焙中不可或缺的添加剂之一，了解其成分和使用方法，对于制作出美味的烘焙食品至关重要。
在制作西点的过程中，大家都会使用到小苏打和泡打粉，小苏打和泡打粉都是使制作的糕点膨胀起来的一种工具。众所周知，要想是自己制作的糕点进行膨胀，就必须要使用小苏打和泡打粉让面团进行发酵，这个发酵成果的好坏将直接决定了大家做出的糕点的品质。然而小苏打和泡打粉还是有一些区别的，大家在使用的过程中也要根据不同的情况，分别选用两种。
那么在制作糕点的过程中，到底该如何使用泡打粉和小苏打呢？首先，大家要明确一个事实，这两种用料并不是给的越多越好，大家要把握好这个度。对于小苏打的使用，最好每1千克的面粉中放入5克的小苏打，一旦放入过多，那么不能够得到反应的小苏打就会在大家所制作的糕点中产生一些金属或肥皂味，直接影响到糕点的品质。而泡打粉，在你好，制作糕点的过程中，最好在每250克面粉中放入5克的泡打粉即可。