① 生日蛋糕做好怎么保存多久 生日蛋糕做好后可以保存多长时间
1、冷藏保存
生日蛋糕烤好后，如果当天不打算食用完毕，可以选择冷藏保存。首先，待蛋糕表面完全降温后，可以用一层保鲜膜包装住蛋糕体，再使用食品盒或者保鲜袋密封保存于冰箱中。一般来说，蛋糕可以冷藏保存1-2天。
需要注意的是，针对奶油和鲜奶油装饰的蛋糕，建议尽量少冷藏，因为奶油会变硬且退水。如果需要冷藏，建议在食用前放到室温下回温，待奶油软化后再食用。
2、冷冻保存
生日蛋糕可以选择冷冻保存，时间可以延长至1个月以上。首先，待蛋糕表面完全降温后，使用保鲜膜包装住整个蛋糕，再使用锡纸包裹一层，防止冷冻过程中蛋糕受到污染。接着，将整个蛋糕放入塑料食品袋内，尽量挤出袋子里的空气，并将其密封。
解冻时需要将蛋糕移除冰箱，放置在室温下半小时左右，等待蛋糕完全解冻。切忌在冰箱中解冻，否则容易导致蛋糕表面起水，且口感会受到影响。
3、推荐保存时间
一般来说，使用新鲜水果、鲜奶油制作的生日蛋糕，它的保质期相对更短，建议在3-5天内食用完毕。而采用涂抹奶油等耐储藏材料制作的蛋糕，可以保存得更久一些，最多达到7-10天。但需要注意的是，根据蛋糕内添加的其他食材和制作过程中的卫生，食用时一定要谨慎。
4、保鲜注意事项
在保存生日蛋糕时，需要注意以下几个方面。首先，保存前一定要让蛋糕表面充分降温，否则包装密封时，会导致蛋糕内部出现大量水分，影响口感。其次，在包装密封过程中，应尽可能除去多余的空气，以减少氧化变质的可能性。最后，在保存过程中，如果发现蛋糕表面有异样，如脱皮、发霉等问题，最好丢弃避免食用，保证食品安全。
② 制作好的芝士蛋糕应该怎样保存
芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、味道浓郁，深受大家的喜爱。然而，由于芝士蛋糕的成分和制作过程较为复杂，保存起来需要一些技巧。下面，我将详细介绍如何正确地保存芝士蛋糕，以确保其口感和风味得到最大程度的保留。
冷藏保存：芝士蛋糕在制作完成后，首先需要进行冷藏。将蛋糕放入冰箱的冷藏室，温度控制在2-4摄氏度之间。这样可以减缓蛋糕中脂肪和水分的流失，保持蛋糕的湿润度和口感。需要注意的是，冷藏时间不宜过长，一般建议在3-5天内食用完毕，以保证蛋糕的新鲜度。
密封保存：为了确保芝士蛋糕不受空气中细菌和异味的影响，需要将其进行密封保存。可以使用保鲜膜或者密封盒将蛋糕包裹起来，尽量减少空气接触。此外，还可以在蛋糕表面涂抹一层果酱或者糖浆，形成保护层，有助于保持蛋糕的湿润度和口感。
避免堆叠：在保存芝士蛋糕时，应尽量避免将多个蛋糕堆叠在一起。因为蛋糕在受压的情况下，容易导致形状变形，影响口感。最好将每个蛋糕单独放在一个托盘上，然后放入冰箱冷藏。
注意摆放位置：在冰箱中摆放芝士蛋糕时，应尽量避免将其放置在冰箱门口的位置，因为这个区域的温差较大，容易导致蛋糕受潮。最好的摆放位置是冰箱中间层，这里的温度相对稳定，有利于蛋糕的保存。
冷冻保存：如果需要长时间保存芝士蛋糕，可以采用冷冻的方式。将蛋糕切成适当大小的块状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷冻室。冷冻后的蛋糕可以在一个月内食用，食用前需提前将其放入冰箱冷藏室解冻，以恢复蛋糕的口感。
避免阳光直射：芝士蛋糕在保存过程中，应避免阳光直射。因为阳光中的紫外线会加速蛋糕中脂肪的氧化，导致蛋糕变质。因此，在存放蛋糕时，应选择阴凉通风的地方，避免阳光直射。
总之，正确的保存方法对于保持芝士蛋糕的口感和风味至关重要。通过以上几点的详细介绍，相信您已经掌握了芝士蛋糕的保存技巧。在享受美味的同时，也要注意蛋糕的保存，让每一口都能品尝到最佳的口感。
③ 抹茶千层蛋糕做好放冰箱冷藏还是冷冻
抹茶千层蛋糕建议最好是放冷藏，这样不太影响口感。因为抹茶千层蛋糕中有奶油，鲜奶油的保存温度在6-8度左右是比较好的。有奶油的蛋糕当天食用味道最好，但是如果没有吃完，也建议夏季2天，冬季3-5天之内食用完。最不容易保存的是里面的奶油，时间长了容易风干，味道大打折扣。
这边顺便介绍一下保存蛋糕的方法（水果蛋糕建议当天食用完毕）
方法很简单：
1、将没有食用完的蛋糕外面用锡纸或者是油纸包裹 ，
2、把油纸上喷些水，不需太多，潮湿即可（若果是锡纸就不用）
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、放入冰箱冷藏。
5. 如果先用油纸包好再外面用保鲜袋包好,没有涂抹奶油的蛋糕可以冷冻最多四个月。需要解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。（中间有奶油夹层的不适用）
6. 有奶油的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到奶油变硬,然后再保鲜袋或者是油纸包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱冷藏里解冻直到奶油变软，蛋糕恢复一点弹性即可。
（冷冻有水果或奶油的蛋糕即使解冻后，口感还是会没有以前好,因为解冻时会奶油已经吸收了冰箱的水气，可能会带有点冰渣，蛋糕体也会变得很潮湿）