A. 蒸鸡蛋糕需要蒸多长时间
1、蒸鸡蛋糕一般是蒸10分钟就好，如果鸡蛋越多的话，每增加一个鸡蛋就多蒸2分钟，上限时间为20分钟，因为鸡蛋蒸超过20分钟后营养就会开始减弱。蒸鸡蛋羹最好选择不锈钢的碗或者薄的陶瓷碗，导热性能强更容易将鸡蛋糕蒸熟。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为“世界上最营养的早餐”，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。
B. 鸡蛋糕需要蒸几分钟
鸡蛋营养丰富，味道鲜美，吃法多样，日常除了煮鸡蛋吃以外，还可蒸着吃，口感软嫩爽滑，名为鸡蛋糕，又叫鸡蛋羹，是最适宜老人、小孩、体虚等人群食用的美食，但很多人做鸡蛋糕的时候不知道要蒸多久才好，下面就来说说这个问题的答案，赶紧来看看吧。
鸡蛋糕需要蒸几分钟
10分钟左右。
蒸鸡蛋糕讲究口感爽嫩，表面光滑，颜色金黄，一般蒸的时间在十分钟左右是比较合适的，如蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老，外观出现蜂窝状，不仅影响食用口感，还影响美观，因此把握好蒸鸡蛋糕的时间是做好一碗鸡蛋糕的关键。
另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控制火候，通常是先用文火蒸制9-10分钟，最后关火闷1-2分钟，已达到鲜嫩爽滑的口感。
鸡蛋糕用微波炉蒸多久
以800W的微波炉为例，高火2分半就好了，中火的话3-4分钟。
微波炉可利用微波快速加热食品，其加热食物的速度和其功率、火力有一定的关系，一般微波炉功率范围一般为500-1000W，用其加热鸡蛋糕这种易熟的食物，通常只需3分钟左右，具体时间可根据自家微波炉的功率合理调整。
鸡蛋糕鸡蛋和水的比例
1：2。
鸡蛋糕的比例十分关键，放水过多鸡蛋糕不会成型，放水少了鸡蛋糕质地老硬，口感不好，最好是1个鸡蛋打在碗里，加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩。
小技巧
初次蒸鸡蛋时，建议在打完鸡蛋之后，用两边蛋壳装两次水倒入碗中，就不会拿不准加水的量。另外放的水最好是先把水烧开以后，然后放凉到30度左右的温度，再倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，这样可以保证蛋液既干净卫生，营养成分又不会流失，一举两得。
鸡蛋糕是开始下锅蒸还是冷水下锅蒸
开水下锅蒸。
蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸，这样可以把鸡蛋的腥味蒸出来，还能保证蛋液不沸腾，这也是鸡蛋嫩滑无蜂窝的关键。另外鸡蛋糕蒸的时间大约在8分钟左右，蒸好以后，别着急打开锅盖，先焖上5分钟，再打开，这样鸡蛋羹就不会有蜂窝和塌陷了。
C. 鸡蛋糕一般蒸多久 蒸鸡蛋糕需要多久时间
1、如何判断鸡蛋糕蒸熟
鸡蛋糕是一种非常受欢迎的小吃，不仅营养丰富，而且非常好吃，但是很多人在蒸鸡蛋糕的时候往往不知道应该蒸多长时间，如何判断鸡蛋糕是否蒸熟。一般来说，鸡蛋糕需要蒸10-15分钟左右，具体蒸的时间也取决于蒸锅的大小、火力大小等因素。
为了判断鸡蛋糕是否蒸熟，可以在锅里插入一根竹签或牙签进行测试。如果在取出竹签或牙签时，没有粘黏的鸡蛋糕糊浆，表面也呈现出金黄色，则说明鸡蛋糕已经蒸熟。此时，可以让鸡蛋糕在蒸锅内静置5分钟左右，使其内部完全熟透。
2、使用不同模具蒸鸡蛋糕的时间差异
不同的模具蒸鸡蛋糕的时间也会有所不同，常见的模具有玻璃碗、蒸饭盘、圆形、方形、椭圆形等。其中，玻璃碗是最常见的模具，蒸鸡蛋糕时需要蒸15-20分钟。
如果用蒸饭盘蒸鸡蛋糕，因为它的厚度比较大，需要蒸的时间长一些，一般需要蒸20-25分钟左右。而用圆形、方形、椭圆形等模具蒸鸡蛋糕时，蒸的时间也会有所不同，需要根据模具的大小、厚度等因素来决定蒸的时间。
3、如何控制鸡蛋糕的硬度和松软度
鸡蛋糕的口感要求松软度适中，不要过硬。如何掌控鸡蛋糕的硬度和松软度呢？除了蒸的时间以外，水的用量和比例也是非常重要的关键。如果水的比例过高，鸡蛋糕会比较黏糊；水的比例过低的话，鸡蛋糕会比较硬。
在制作鸡蛋糕的时候，需要注意控制好水的比例，并且将所有的配料充分搅拌均匀，在蒸锅内进行蒸煮。蒸的时候不要搞开锅盖，也不要将火力开得太大，这样容易造成鸡蛋糕上面蒸出一个大洞。
4、如何让鸡蛋糕更加美味
鸡蛋糕酥松细腻，口感非常好，但是单调的口味容易让人感到无聊。如果你想让鸡蛋糕更加美味，可以在配方中加入一些特色的香料，比如椰浆、红糖、虫草花等。这些香料都能够激发出鸡蛋糕的独特风味。
此外，在蒸的时候，你还可以将鲜奶油、蜜糖等涂抹在鸡蛋糕表面，这样能够增加鸡蛋糕的层次感和口感。你也可以将水果、干果碎等撒在鸡蛋糕上，这样不仅美观，而且能够增加酥脆感和口感。
D. 蒸鸡蛋糕要蒸多久
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后闷1分钟的时间便能食用，在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中熬煮，若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸，可多煮一些时间。
E. 蒸鸡蛋糕多久能熟
1、鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟，蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老。
2、做鸡蛋糕注意事项：加水量是关键，一般建议蛋液与水的比例为1：1.8-1：2.2，加水越多则口感越水嫩。水加入蛋液中，要边搅拌边加；并且搅拌必须要均匀，有条件的可以将蛋液用细网过滤一下，效果更好。
F. 鸡蛋糕冷水上锅蒸多久 鸡蛋糕冷水上锅蒸多长时间
1、鸡蛋糕冷水上锅蒸熟需要的时间在14分钟左右，但是不建议冷水上锅蒸，因为时间控制不好的话容易蒸老了。
2、鸡蛋糕食用起来非常鲜嫩，适合老人或者孩子食用，而且烹饪方式简单，深受人们的喜爱。
3、虽然制做鸡蛋羹较为简单，但是要想鸡蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面几个细节：（1）搅拌鸡蛋时要使用温水，因为使用冷水搅拌鸡蛋时，鸡蛋蒸不凝固的，而且做出来较为粗糙，最合适的水温是45度左右。（2）要把鸡蛋中的气泡完全去掉，否则鸡蛋羹就会存在瑕疵，不会完全成为一个整体。（3）鸡蛋羹在蒸煮时，需要用保鲜膜裹住碗，记得在保鲜膜上插几个小孔，这是为了透气。（4）用热水上锅，水烧开之后放在锅中蒸7分钟左右就能蒸熟，这个过程中，锅盖不能盖严，要留一个指头粗的缝隙。
4、这是较为简单的一种烹饪方式，其实对于鸡蛋，最简单的食用方式是煮着吃，这种食用方式可以最大程度的保存营养价值。