① 蛋糕不用牛奶用水可以吗
可以。家中没有牛奶也是可以做蛋糕的，可以选择不放或者用水代替。
无牛奶蛋糕的做法
食材：低筋面粉100g、鸡蛋6个、温水40ml、黄油油适量、白糖适。
做法：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量白糖，将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
3.蛋黄中放入适量白糖，倒入温水，搅拌均匀。
4.分次加入面粉，搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊。
5.搅拌好的面糊，分两次倒入打发好的蛋清中，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
6.电饭煲用一点黄油涂抹均匀，倒入面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。
7.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟即可。
② 不用牛奶怎么做蛋糕
不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔细看~~
自制蛋糕低筋面粉80g泡打粉5g。鸡蛋4只，白糖80g油少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，，高筋面粉不适合做蛋糕，，将蛋黄、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打 我打我打我打打打~~~~手有点酸耶~为了革命，还是要坚持一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了，想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦，想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
③ 做蛋糕不用牛奶可以吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
④ 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
⑤ 不用牛奶做的蛋糕
不用牛奶做的海绵蛋糕
【准备食材】：
鸡蛋6个、低筋面粉180g-190g、白糖100g
清水60g、玉米油60g
注：1、关于面粉的用量：如果想多放点儿面粉，180g-190g效果都不错，最多不可以超过200g，否则口感会太实了，没有蓬松感。2、关于白糖：100g我觉得刚刚好，不建议再少，否则不利于全蛋打发；喜欢甜点儿的可加多20g。3、清水可用同等量的牛奶代替！4、本配方适合于8寸圆模，6寸模具所有份量减半。
【准备工作】：
1、将模具四周围上一层油纸，底部也要垫上一层哦，要不然不好脱模的哦；
2、烧一盆热水，40度左右，也就是手指放进去有些烫手，但又可以承受的程度。
【正式开始制作】：
1、将6个鸡蛋全部打入盆中，一次性倒入所有的白糖，用打蛋器搅拌均匀；
打蛋器这个时候不需要打开，要不然白糖会四处飞溅~
2、将蛋液盆坐入热水盆中，开始打发
保持高速打发状态，随时打发时间的延长，蛋液会变得越来越蓬松，颜色也会变得越来越浅；
打发至差不多发白的状态，可改为1-3档打发，直至打发完成。
打发好的蛋糊，提起打蛋器，蛋液滴落缓慢，并且在上面滴落的形状是不会消失的。
3、将低筋面粉分三次筛入蛋糊中；
每次用翻拌+切拌的手法拌至看不到面粉后，再加下一次；
（不用等到拌得特别均匀，但一定要分三次加，而且看不到面粉后再加）
拌成面糊；
4、将玉米油与清水混合均匀后；
分两次加入上步做好的面糊中，每次也是同样的用翻拌的手法，拌好后再加下一次；
两次拌完后蛋糕糊就完成了，质地还是非常细腻的哦~
5、将做好的蛋糕糊从离模具20厘米左右高的地方，缓缓的倒入模具中；
（高一些的地方倒蛋糕糊，可以消除大气泡）
再轻震几次，震出气泡。
6、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，150度，烤40分钟左右即可。
每个人烤箱的温度有一定差异，所以烤到最后要注意观察表面上色情况；可以多烤两分钟，比下图的颜色再稍微深一点儿，对口感影响不大，但注意不要烤过了。
烤好的蛋糕是非常好用的裱花蛋糕胚。