⑴ 暑假在家搅一搅就能做巴斯克芝士蛋糕
巴斯克芝士蛋糕
食材:奶油奶酪 350克、淡奶油100克、鸡蛋3个、蛋黄1个、细砂糖55克、玉米淀粉10克
做法:
1、奶油奶酪室温软化➕细砂糖,隔热水搅拌至顺滑备用
2、三个鸡蛋一个蛋黄拌匀,分3次加入奶油奶酪糊中搅拌均匀,最后加入玉米淀粉和淡奶油拌匀搅拌均匀,过筛一次
3、铺好油纸的6寸模具中倒入面糊,放入预热后的烤箱上下火220 度烘烤 25分钟
4、时间到取出放凉后送入冰箱冷藏4小时脱模就可以啦
⑵ 咖啡巴斯克蛋糕,怎么做,口感高级芝士醇香浓厚
咖啡巴斯克蛋糕,怎么做,口感高级芝士醇香浓厚?
这一款受欢迎各大网站的网红蛋糕便是巴斯克芝士蛋糕。仲夏恰好是吃芝士蛋糕的绝佳时节,芝士蛋糕发热量比蛋糕奶油低很多,奶香浓郁,冰冷可口,入口就化,好吃不腻。因而,这段时间的下午茶时间就非这网红蛋糕莫属了。
巴斯克芝士蛋糕要在西南欧巴斯克地域最流行的一种重芝士蛋糕,现如今这一款生日蛋糕早已红遍全球。这类蛋糕的奶油芝士成分很高,芝士香气扑鼻,而蛋糕的表面一般烤制成棕褐色,有一种烧糊的感觉了,粗狂的外表与细嫩的内心产生鲜明的对比。
第三步
鲜奶油添加白砂糖搅打至渐显纹理情况,放进拌好一点的奶酪糊里,搅拌均匀。将拌好一点的奶酪糊倒进晾凉的生日蛋糕表面,刮平顶端,放冰箱冷藏五小时之上。开吃前顶端筛一层巧克力粉就可以。入口就化的提拉米苏巴斯克芝士蛋糕就做好。你只需要轻轻一抿,就能感受到比较丰富的香味在口中爆发,细致可口,入口就化,好吃到爆。那你也看一下吧。
⑶ 蛋糕,甜品,点心,烤多久呢
烘焙基础知识
增加时长纤链,相毁颂孙应降低温度;增加温度,相应减少时长。总的来说:160度一170度,是比较通用的温度,具体参数,按照自家烤箱的“脾气”而定哦!尽量在旁边观察一下状态,及时调整。
以下的温度都是指烤箱上下火的温度哦。
戚风蛋糕胚:
4寸:150度,30分钟。
6寸:150度,40分钟。
8寸:150度,50-60分钟。
10寸:150度,60-70分钟。
蛋糕卷:170度,25分钟左右。
纸杯蛋糕:130度,30分钟,转150度,10分钟。
玛德琳:190度,12分钟。
费南雪:180度,15分钟。
磅蛋糕:180度,40分钟。
布朗尼:180度,20分钟。
爆浆蛋糕:160度50分钟。
巴斯克蛋糕:上下火220度,烘烤20-25分钟,放入冰箱冷藏4小时。
奶酪包:170度,25分钟。
轻芝士蛋糕:150度,60分钟(用水浴法),冰箱冷藏2小时。
舒樱喊芙蕾:150度,20分钟。
泡芙:190度,15分钟,再转170度,20分钟。
肉松小贝:150度,30分钟。
麻薯:170度30分钟。
蛋黄酥:180度,30分钟。
司康:180度,20分钟。
蛋挞:200度,25分钟,看上色情况。
蔓越莓饼干:170度,20分钟。
菠萝包:180度,20分钟。
曲奇饼干:170度,20分钟。
蝴蝶酥:180度,12分钟,翻面再烤10分钟。
桃酥:170-180度,20分钟。
凤梨酥:170度,15分钟,翻面再烤10分钟。
榴莲酥:200度15分钟。
马卡龙:160度,15分钟。
糯米船:150度,18-20分钟。
广式月饼:180度,烤5分钟定型,表面刷。
蛋液,180度,15分钟。
焦糖布丁杯:200度15分钟,表面撒白。
糖,烤15分钟(水浴法)。
全麦吐司:160度,40分钟。
甜甜圈:160度,18分钟。
提示:所写温度和时间是参考,具体参数,请按照自家烤箱的“脾气”而调整哦。
⑷ 为什么巴克斯蛋糕底部不凝固
烤的时间或者温度不够。
巴斯克蛋贺如糕需要高温烘烤,时间大约是20-25分钟,不同的烘烤时间,上色情况和成品口感是有区别的。
首先,烘烤的时间越长,上色越重。
其次,烘烤的时间越长,奶酪糊越凝固。一般说来说,刚出炉的巴斯克芝士蛋糕,稍微晃动模具时,敬塌是可以明显看到蛋糕表面有起伏波动的,有点像烤布丁的感觉,但是不用担心,经过一夜的冷藏,它的凝结程度会加强。
如果喜欢口感偏软嫩的,可以适当缩短禅稿启烘烤时间,反之,喜欢口感绵密的,可以适当延长烘烤时间。
据说巴斯克芝士蛋糕就是发源于这个地区,是西班牙的极受欢迎的传统甜点之一。
它的特点是表皮深棕,内里柔软,香味浓郁,口感细腻。
⑸ 巴斯克芝士蛋糕烤完可以直接吃吗
可以。巴斯克芝士蛋糕是经过高温烤箱烤制三个小时而成,外焦里嫩酥脆可口,烤完即可入口。