⑴ 芝士蛋糕怎么做可拉丝
制作美味奶酪蛋糕的步骤如下：首先，准备好所需材料，包括5个鸡蛋、100克低筋面粉、30克细砂糖、200克妙可蓝多芝士、70克牛奶和40克玉米油。
其次，将奶酪提前从冰箱取出，放置两小时使其软化，无需隔水加热。使用打蛋器将奶酪打散，并加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀至顺滑。
接着，将蛋黄加入奶酪糊中，继续搅拌均匀。随后，将200ML淡奶油分几次加入，确保每次奶油和奶酪糊充分混合后再加入下一次。
然后，筛入低筋面粉，并继续搅拌均匀，直至得到细腻的奶酪糊。
此时，开始打发蛋白。确保打蛋盘及打蛋棒无油无水，往蛋白中加入适量柠檬汁。打发至呈现粗泡泡时，加入第一次糖。继续打发至蛋白七分发，即湿性发泡，用打蛋器挑起一点蛋白霜，应呈现弯曲尖角。
接下来，将打发好的蛋白加入奶酪糊中，注意搅拌均匀，但避免划圈搅拌。应像炒菜那样翻拌均匀。然后，将混合好的面糊倒入准备好的8寸模具中。
最后，将8寸模具放入已经加入热水的烤盘中，以155度烘烤30分钟后转145度再烘烤35分钟。如果需要上色，可以在最后以165度烘烤5～10分钟。烘烤完成后，即可享用美味的奶酪蛋糕。
⑵ 芝士蛋糕怎么做可拉丝 拉丝芝士蛋糕做法
1、鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖30克，妙可蓝多芝士200克，牛奶70克，玉米油40克。
2、奶酪提前从冰箱拿出来，放两小时左右已经很软，不用隔水加热，用打蛋器打散后放入三分一细砂糖，搅拌均匀至顺滑。
3、放入蛋黄，搅拌均匀。
4、放入200ML淡奶油，分开几次加入，待每次奶油和奶酪糊充分混合后再放入下一次。
5、筛入低粉，搅拌均匀。
6、搅拌好的奶酪糊。
7、这时开始打发蛋白，打蛋盘及打蛋棒必须无油无水，往蛋白加入适量柠檬汁，打发至呈现粗泡泡时加入第一次糖。
8、将蛋白打发至七分发，即湿性发泡，用打蛋器挑起一点蛋白霜，呈现弯曲尖角。
9、将打发好的蛋白加入奶酪糊中，搅拌均匀，不要划圈。像炒菜那样翻拌均匀。然后倒入准备好的8寸模里。
10、把8寸模放入已经加入热水的烤盘中，我是155度30分钟后转145度35分钟，然后165度5～10分钟上色后OK。
⑶ 拉丝蛋糕的做法和配方窍门窍门
蛋糕是一个非常受欢迎的食物，因为柔软香甜，吃起来特别美味。
蛋糕的制作有的比较复杂，比如戚风蛋糕，但也有很简单的，比如老式蛋糕，无论从食材还是操作方面都很简单。算是最简单蛋糕之一了。
下面我就来分享一下老式蛋糕的做法：
【无水无油纸杯蛋糕】
【食材】鸡蛋4个，细砂糖70克，低筋面粉90克，蔓越莓干30克。
【制作步骤】
1、准备好食材，放鸡蛋的盆中要无水无油，蔓越莓干用朗姆酒浸泡，或者水泡软沥水。
2、鸡蛋打散后，放入全部的细砂糖，如果室温较低，最好隔一盆温水，约，40°更容易打发。3、打大约8-10分钟，蛋糊体积膨大，变白，细腻有光泽，而且拉起打蛋器，画出图形，不容易消失。
4、筛入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉，更容易拌匀。
5、轻轻翻拌到干粉融入到蛋糊中，细腻的状态。
6、倒入准备好的模具中，大约8分满。表面撒上蔓越莓干，也可以根据自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度预热烤箱，175度烘25分钟。
7、出炉放到晾网上，稍晾。从模具中拿出纸杯蛋糕，享用吧。
【小贴士】1、蔓越莓干需要朗姆酒或者水浸泡，否则会很干。2、鸡蛋要常温蛋，最好放到温水盆中，待大约有温度了约40度，再离开盆，继续打发。3、低筋面粉和蛋糊的混合要轻轻的翻拌，一定不能画圈，否则消泡了蛋糕不好吃。4、顶部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
希望这个蛋糕的制作可以帮到你。
⑷ 如何做拉丝蛋糕
制作拉丝蛋糕的步骤如下：
- 混合基础材料：先把鸡蛋、细糖和盐这些“好朋友”放进打蛋机里，开启中速模式，让它们充分搅拌，变得亲密无间哦！
- 加入干粉和湿料：接着，把低筋粉和泡打粉这两位“粉质小伙伴”加进去，高速打个1分钟，让它们充分融合。然后换成低速，慢慢加入牛奶和专用肉松，让蛋糕的味道更加丰富。
- 加入蛋糕油和大豆油：再来，加入蛋糕油，高速搅拌1分钟，让蛋糕更加松软。之后换中速，慢慢加入大豆油，搅拌均匀。这时候，你的蛋糕糊就准备好啦，可以装进模具里，记得要装到8分满哦！
- 烘烤：最后一步，把模具放进烤箱，设定烘烤温度为200/180，烤个30分钟左右。耐心等待，美味的拉丝蛋糕就出炉啦！
小贴士：拉丝蛋糕不仅美味，还含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等，吃了既能满足口腹之欲，又能给身体加油哦！
⑸ 拉丝蛋糕做法
拉丝蛋糕的做法如下：
准备食材：准备好低筋粉55克、绵白糖50克、玉米油40克、牛奶40克、鸡蛋5个、柠檬汁少许、泡打粉2克。
分离蛋黄蛋清：找两个干净的盆子，记得要无水无油哦，然后把鸡蛋的蛋黄蛋清小心翼翼地分离开来。
搅拌蛋黄糊：在蛋黄盆里加入玉米油和牛奶，用打蛋器搅打均匀，直到变成淡黄色的液体。
加入面粉和泡打粉：把低筋粉和泡打粉混合后过筛，加入到蛋黄盆里，用橡皮刮刀翻拌均匀，要拌成没有颗粒的均匀面粉糊哦。
打发蛋清：在蛋清盆里滴几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器搅打均匀。接着分三次加入白糖，继续用电动打蛋器搅打，直到蛋清变得蓬松有弹性。
混合面糊：用橡皮刮刀取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，轻轻地翻拌均匀。然后再把翻拌好的面糊倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
倒入模具：在模具里垫上油纸，然后把面糊倒进去，轻轻地震几下，震去里面的大气泡。
划线：把之前打散的那个鸡蛋黄装入裱花袋中，在面糊上划出漂亮的线条。
烘烤：烤箱预热到160度，然后把模具放进去烘烤40分钟左右。
出炉切块：蛋糕烤好后出炉，放凉后切块就可以享用啦！
按照这个方法做出来的拉丝蛋糕，口感松软香甜，还能拉出长长的丝来，非常好吃哦！
⑹ 拔丝蛋糕怎么做 m.ban
主料
鸡蛋
3个
砂糖
35g
低粉
40g
水
35g
辅料
肉松
80g
马苏里拉芝士
适量
步骤
1.准备材料
2.蛋黄加入水中搅拌均匀
3.筛入低粉
4.加入肉松搅拌均匀
5.蛋白加入砂糖打发
6.打发硬性发泡
7.取一部分蛋白加入面糊中翻拌均匀
8.再把面糊倒入蛋白中翻拌均匀
9.面糊装入裱花袋
10.挤一半面糊，加入芝士
11.再把面糊挤满
12.烤箱预热后，放入中层
13.上下火160度30分钟
14.完成
15.由于加了肉松有拉丝的感觉