1、鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发，筛入低筋面粉和可可粉，再加入融化黄油和香草精快速拌匀，倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中，烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。
2、将30克糖和1/4杯水煮沸，放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。
3、1杯鲜奶油打至七分发，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。
4、将剩余的鲜奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，离火放凉。
5、将烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一层酒糖液，再放适量的奶油栗子泥抹平，制成夹心蛋糕。
6、把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面，略抹平，上面挤剩余的奶油栗子泥，四周撒适量的杏仁片即可。
❷ 蓝莓酱蛋糕卷的家常做法
前言
这里两天有空整理移动硬盘的照片，看到了以前做了很多的西点和菜肴，特别那西点看起来还真有点丑，看到了这个蛋糕卷还不错，而且是第一次做的，整理好就发上来。
第一次做的蓝莓蛋糕卷当时觉得很满意，第一次做的蓝莓蛋糕卷，因为那时没有买称，连分量的多少都不知道，都是随便放，做了好几次的蛋糕，都不成功。第一次做的蓝莓蛋糕卷糊里糊涂的分量就做了这个样子，还记得当时暗喜了许久。。。。。
材料
主料：低筋面粉80g、鸡蛋4个、砂糖45g、牛奶30g、葵花籽油30g；
辅料：蓝莓酱适量
蓝莓酱蛋糕卷
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准备的材料
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蛋清蛋黄分开
3
蛋黄里加入牛奶、油、搅拌均匀
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拌好的面糊
5
打发的蛋白
6
蛋白和面糊混合翻拌均匀
7
面糊倒入烤盘轻摔几下
8
预热烤箱后，放入中层上下火180度30分钟
9
蛋糕放凉
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切成两片，由于蛋糕有点厚，比较难卷，就分成两半
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抹上蓝莓酱，
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卷好
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切块
小贴士
蛋糕卷的蛋白不需要打全发，打到九分发就可以
❸ 只用鸡蛋和面粉做的健康蛋糕卷，究竟是怎样的做法呢
蓝莓富含多种氨基酸、矿物质、维生素、有机酸、类黄酮等，适量食用可预防多种慢性病的发生，保护视力，预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳。今天，我们就尝试用蓝莓酱做一款美味的蛋糕卷。这款蛋糕卷所需食材非常简单，有鸡蛋、白糖、面粉、色拉油和蓝莓酱，做好的蛋糕卷绵软细腻，口感轻盈，中间抹上夹心的蓝莓酱，比起用淡奶油夹馅多了一份酸甜清香，多吃几块也没负担。喜欢的朋友可以试试看。
全蛋蓝莓蛋糕卷
❹ 蓝莓蛋糕怎么做
这需要先把老美给切好，然后再把蛋糕的样子给做出来，把蓝莓放在蛋糕上面装饰，把然后奶油涂在上面。
❺ 蓝莓慕斯蛋糕卷的做法
辅料：吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克 调料：白砂糖30克,柠檬汁5克 ： 1. 吉利丁片用冷开水泡至软； 2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用； 3. 细砂糖加入热水中拌至溶化； 4. 将吉利丁片加入糖水中，待冷却； 5. 与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀； 6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀，放入冷冻库中冰2小时至发硬； 7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可。 蓝莓慕斯蛋糕卷的制作要诀：蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻 材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克 1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀； 2. 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀； 3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。
❻ 如何做奶油提子蛋糕
前言
方子是来自千千郡主的“迷你蓝莓蛋糕卷”可是因为我还不熟悉自家的烤箱。原来我的烤箱时间标注为一格10分钟实际却是5分钟。按照方子时间烤完后拿出来还没有熟。就加时间了，可是加过头了一卷就开裂，干脆就叠起来做奶油蛋糕了。
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、白糖50g；
辅料：牛奶35g、玉米油35g、淡奶油适量、葡萄干适量
奶油提子蛋糕
1
材料
2
葡萄干泡备用。
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葡萄干泡备用。牛奶和玉米油放一起加10克糖搅至糖溶化水油结合
4
加入蛋黄拌匀后筛入低粉拌匀（开始预热烤箱160度）
5
蛋白加剩下白糖打至湿性发泡
6
取三分之一打好的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀后倒回蛋白里切拌匀
7
倒下铺了油纸的烤盆里抹平，撒上泡过的葡萄干。放进烤箱中下层烤15~20分钟
8
放进烤箱中下层烤15~20分钟
9
取出倒扣撕开油纸。凉后切成四块抹上奶油
小贴士
注意火候
❼ 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
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成品欣赏。
❽ 如何做蓝莓蛋糕卷
前言
蛋糕卷口感松软细腻丝滑，因糕体有一定的湿润度，所以卷起时较不易断裂而受众多人喜爱，而要成功的做好蛋糕卷需要的不仅是一个好方子，还需要你的细心和耐心。即使失败也不要灰心，事事都需要认真经营。
材料
主料：蛋黄4个、低筋面粉95g、砂糖25g、牛奶65ml、玉米油65ml；
辅料：蛋白4个、砂糖55g、柠檬汁5滴
蓝莓蛋糕卷
1
食材称重。
2
无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
3
再加入牛奶搅拌均匀。
4
加入玉米油搅打，让水油乳化交融
。
5
筛入低筋粉翻拌，一定不要画圈搅拌，免得面糊起筋，会让后面的蛋糕体缩塌，翻拌至面糊无干粉就行。
6
很细腻了。
7
蛋白加柠檬汁用打蛋器低速打发。
8
打发至鱼眼泡时加入三分之一砂糖继续搅打
。
9
打至粗泡消失略细泡时加入剩下的二分之一砂糖继续搅打。
10
打至蛋白略细腻时加入最后的砂糖搅打
。
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打到蛋白细腻奶油状，提起打蛋器程现图中弯勾即停止搅打
。
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取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
。
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然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要画圈搅拌，是上下翻拌，手法轻柔快速。
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看翻拌好的面糊非常细腻顺滑，这时烤箱预热170度5分钟。
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在烤盘中铺上烘焙纸，将面糊倒入，震出大气泡，面糊表面很平整光滑了。
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烤箱中层上下管170度20分钟
。时间到后轻拍表皮微硬轻弹，或用竹签探入拔出不沾有湿糊即烤好出炉
。
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烤好的蛋糕，表面微黄。
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在烤网上铺上一层油纸，将蛋糕体从烤盘中取出倒扣在晾到网上。
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轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热
。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。
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在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。
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随后即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧。卷起后放置冰箱冷却让其定型
。
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用锯齿刀切去两头，再切成适合的大小即可装盘美美的享用了。
小贴士
1、蛋糕卷的蛋白不要打太硬，过度膨胀后，正面就会形成较多褶皱，要正卷的话就会影响美观。
2、底皮焦黄，就要减少时间或者降低温度，如果皮不够干，想要正卷的就要延长时间或者提高温度。
3、每个烤箱不尽相同，方子给出的时间和温度仅供参考，还需根据自己的烤箱灵活调整。