1. 电饭煲能蒸蛋糕吗
答案是肯定的，电饭煲也能蒸蛋糕。步骤一、先把做蛋糕的材料准备好，然后电饭锅预热5分钟，将内胆取出，底部铺一张硅油纸，把面糊倒进去，使劲振几下，大气泡振出来就行，还可以加一些葡萄干之类的，不加也可以。步骤二、然后盖好盖子，按下煮饭键，两分钟跳灯后用毛巾堵住出气孔，焖20分钟，然后拿掉毛巾，再按下煮饭键，跳灯后盖上毛巾焖20分钟，时间到了，打开锅盖，拿牙签或筷子中间插一下，如果拔出来时牙签上不带面就好了，如果有面糊再重复刚才的动作加热焖20分钟，应该也就好了 步骤三、蒸好了，内胆取出来，举高30厘米，松手摔下，可以重复两次，这样蛋糕边就和锅分离了，然后找个架子倒扣放凉。
2. 蛋糕先大火还是先小火
每次蒸蛋糕时，都会面临大火还是小火蒸的问题，蒸法不同，时间火候都不一样，以下是几种方法:
1、如果使用蒸锅蒸，按菜谱的用量调好鸡蛋后，锅内放水，当水烧开后，先用大火蒸至蛋糕发起到原来的2倍，再转小火一段时间，焖15分钟左右后出炉，这样做蒸蛋糕才能够熟透，虽然回缩比较厉害，但蛋味浓，口感软棉。
2、如果用电饭锅煮饭，可以采用自动调节模式，首先预热5分钟，再大火开始蒸，蒸蛋糕蒸熟后，再焖一定时间即可食用。
蒸蛋糕通常需要大火蒸30分钟，时间要根据鸡蛋的量来定，蛋糕相对比较厚些，时间就需要长些，时间过短则会出现蒸蛋糕没有蒸熟的情况。其次蒸蛋糕调面是关键，稠密一定要掌握好，掌握好了蒸出来的蒸蛋糕才好，蒸蛋糕蒸熟之后，不要急于开锅，一定在等5分钟左右后再开锅，这样蒸出来的蛋糕才好
3. 电饭煲蒸蛋糕如何做的松软
1、用料：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。
2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。切记：大碗干净、无水无油。
3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量)直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油，这样蛋糕会更松软。搅拌过程中，会出现许多面疙瘩，需要耐心压扁。
4、将蛋清里面加入一点点盐、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子，顺时针搅动，打到蛋清变成蛋白，呈沫沫状。确保完全没有蛋液，碗倒扣蛋白不滑落。
5、将蛋白分多次添加到蛋黄做成的蛋糕糊里，注意要上下翻动，像炒菜一样上下翻动的搅拌。切记:不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀即可。
6、将电饭煲预热40秒后，在锅里均匀的刷上一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入锅内，震动两下，震出气泡，使蛋糕糊平稳。盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了(注意：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上)。
7、用电饭煲自制蛋糕发不起来原因有很多种。爱好做蛋糕的朋友，严谨按照以上的步骤用电饭煲做蛋糕，一定能够做出松软美味，干净卫生的蛋糕的。
4. 电饭锅蒸蛋糕要多久
电饭锅蒸蛋糕一般需要30-40分钟。
以下是详细的解释：
1. 电饭锅蒸蛋糕的时间取决于多个因素，包括蛋糕的大小、配方以及电饭锅的型号和功能。通常，如果使用传统的电饭锅来蒸制蛋糕，大约需要30到40分钟的时间。
2. 在蒸蛋糕之前，一定要确保电饭锅的内胆是干净的，并且已经充分预热。这样可以确保蛋糕在蒸制过程中能够均匀受热。将蛋糕放入锅中后，可以选择煮饭模式开始蒸制。大多数电饭锅在达到适当温度时会自动停止加热，此时蛋糕已经蒸熟。
3. 蒸蛋糕的成熟程度可以通过插入牙签来判断。当蛋糕完全蒸熟时，插入的牙签可以干净地拔出，不会带有面糊。如果初次制作，建议在规定时间后多等待一段时间再检查，以确保蛋糕熟透。
4. 此外，不同的电饭锅功率不同，蒸蛋糕的时间也会有所差异。一些高级电饭锅具备烘焙功能，可能能够在更短的时间内完成蒸蛋糕的任务。为了确保最佳效果，建议参考电饭锅的使用说明书或根据蛋糕的实际状况来调整蒸制时间。
总的来说，使用电饭锅蒸蛋糕通常需要大约半小时到四十分钟的时间。为了确保蛋糕熟透且口感松软，建议根据实际情况调整蒸制时间，并在蒸制过程中留意观察。
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6. 电饭煲蛋糕要预热多久
预热的温度以及时间: 100度，10分钟
蛋糕放入预热好的电饭煲内。蒸蛋糕的时间为30分钟。出炉后倒扣放凉。
7. 蒸蛋糕要多长时间怎么把握火候
蒸蛋糕是一种传统的甜点，深受许多人的喜爱。其制作过程虽然看似简单，但要做出口感细腻、松软可口的蒸蛋糕却需要一定的技巧，尤其是掌握蒸制时间和火候。下面将详细介绍如何把握蒸蛋糕的时间和火候。
1. 蒸蛋糕所需的时间：
蒸制时间的确定：一般而言，蒸蛋糕的时间取决于蛋糕的大小和模具的材质。对于常见的小型蛋糕模（如直径20cm的圆形模具），大约需要30至40分钟的蒸制时间。更大或者更厚的蛋糕可能需要更长的时间，最长可达1小时。
2. 如何把握火候：
预热与水开后再放蛋糕：在将蛋糕放入蒸锅之前，应先让锅中的水烧开。这样可以确保从开始蒸制时就有充足的蒸汽，有助于蛋糕均匀受热，避免蛋糕发粘或者底部过湿。
保持中火稳定蒸制：将蛋糕放入蒸锅后，调整为中火保持蒸汽的稳定输出。火太大会导致水蒸气过猛，可能使蛋糕表面不光滑或出现大的气孔；火太小则蒸汽不足，蛋糕可能会发硬或不蓬松。
避免开门检查：在整个蒸制过程中，尽量不要打开锅盖检查蛋糕的情况，因为每一次开盖都会使锅内温度骤降，影响蛋糕的膨胀和成型。
结束蒸制后的处理：当接近预定的蒸制时间时，可以轻微开启锅盖查看蛋糕的成熟程度。如果用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有湿面糊即可关火。然后等待几分钟再慢慢打开锅盖，避免温差过大使蛋糕瞬间塌陷。
3. 其他注意事项：
使用合适的模具：最好使用不粘模或者提前在模具内部涂一层薄薄的油，撒上少许面粉，这样有助于蛋糕脱模。
配料比例：保证配料按照配方准确无误地称量，特别是泡打粉等膨松剂的用量，这直接影响到蛋糕的蓬松程度。
综上所述，制作一个完美的蒸蛋糕需要对蒸制时间和火候有精确的掌握。通过以上步骤和注意事项的介绍，相信你可以在家中尝试制作出既美观又美味的蒸蛋糕。记得多实践几次，每次根据蛋糕的具体情况调整蒸制时间和火候，很快你就能掌握其中的诀窍。