❶ 不用打发的蛋糕的做法
用料:低筋面粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黄油适量、白糖100克、鸡蛋6个。
蒸蛋糕(无需打发蛋清)的制作步骤:
1. 准备所有所需材料。如果吉士粉用完了,可以用吉利丁粉代替。
2. 将鸡蛋彻底打散,加入油和几滴柠檬汁以去除蛋腥味。继续搅拌,直至蛋液呈现出大泡泡状。
3. 加入所有其他材料,一起混合搅拌。如果使用的糖是砂糖,应在第一步与鸡蛋、油一起乳化融合,然后放置一旁备用。
4. 在模具上刷一层油,将面糊倒入约9分满。
5. 等水烧开后,用大火蒸15分钟,然后关火焖2分钟。
6. 这样,蒸蛋糕就完成了。
❷ 不用打发蛋白的蛋糕怎么做
用料:低粉200g、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉、20克、黄油、白糖100克、鸡蛋6个
蒸蛋糕(不用打发蛋清)的做法
1、准备好食材,吉士粉用完了(用吉利丁粉代替)。
❸ 不用蛋清分离,简单蒸一蒸,好吃不上火,我做过的最简单的蛋糕了
不用蛋清分离,只需蒸一蒸,好吃不上火,我做过的最简单的蛋糕了 十多年前妈妈的拿手点心,那时候给我们做的蛋糕用的是蒸笼蒸成的,用的是一双筷子和妈妈那双手,不断不断地打发它,比较奇特的是,它加的也不是我们现在日常做蛋糕用的鸡蛋,而是鸭蛋。
前一段时间和同事聊天说起这个蒸蛋糕,突然很想复刻它,在不断发展的现在,已经很少见不到了,我觉得不能聊它,一聊口水直流…ennn
实验了很多配方,此配方终于成功了,我很开心,同事也很开心,因为我自己想做,然后拉着她陪我一起做实验,昨晚她说再做最后一次,再不成功她就要放弃
传统蒸蛋糕的做法
3.用电动打蛋器最高速,打发蛋液5-6分钟就好,要不断的旋转打蛋盆打蛋器不动的打发
4.5-6分钟打发好蛋液后分三次筛入面粉、加入100,用翻拌的方式拌匀它,加入少许的无铝泡打粉
5..在你筛入面粉把它翻拌均匀的时候,会比较干,这时候加入100plus一起翻拌就好了不会很干
6.把搅拌均匀的蛋糕液倒入铺好油纸的竹篮里,九分满或八分满都可以
7.把蛋糕液放入预热好的蒸笼里,大火蒸30分钟就可以了
小贴士
是不是很简单呀!快做起来吧!
蛋糕热的时候比较松软,但如果放入了冰箱之后会变硬,拿出来再蒸一下就好。
泡打粉不可以少,因为整个环节都没有打发,再不加任何发粉的话…就会变成扁的了!
❹ 蒸蛋糕不用鸡蛋怎么做
- 准备食材 -
鸡蛋 1只
无盐黄油(or色拉油) 15g
炼奶 15g
白砂糖 25g
低筋面粉 65g
泡打粉 4g
牛奶 15ml
- 步骤 -
1.把刚从冰箱里出来的还发冷鸡蛋君缓到常温状态,与此同时可以着手开始用蒸锅烧开水,节约时间~
2.通过水浴加热把黄油的心融了,然后缓缓倒入鸡蛋里,接着搅拌均匀到看不清蛋清和蛋黄哦~
3.然后依次加入炼奶、牛奶、白砂糖(排名不分先后)(~o~),再拼命的把它们搅拌均匀
4.在鸡蛋糊中加入面粉和泡打粉(最好过筛,没有筛子就省略吧),接下来就要慢慢细心的搅拌了,直到搅拌成滑溜溜的面糊就ok啦
5.慢慢地把面糊倒入纸杯里,装满到三分之一就ok,蛋糕会发起来滴
6.咕噜噜!!水开了!咋就把万事俱备,只欠蒸汽的面糊放进蒸锅里吧~把火调到中火,耐心等待十分钟,中途不许偷看哦~!(照片是我蒸到大概6分钟的时候拍的)时间到了之后可以用牙签检查确保蛋糕ok不,牙签可以插进去出来后,没有粘粘的面糊就是行了~~!
7.噔噔噔!!!好了,蒸蛋糕华丽登场!!
8.淘气鬼,来个心形蛋糕,送给你亲爱的吧~
- 小贴士 -
这个菜谱是我做的个人分量,有四个小蛋糕,需要做分享装的,将所有材料×2或×3即可
❺ 蒸蛋糕步骤怎么做呢
生日蛋糕是大家饮食搭配日常生活之中十分关键的一种美味,生日蛋糕的味道甜美,并且特别适合小朋友服用,针对胃肠有问题的人而言也可以轻轻松松的消化。而蒸蛋糕是近些年较为时兴的一种作法,钟爱的人十分多,下边就讨论一下非常简单家中自制蒸蛋糕如何做吧。期待大伙儿可以学习培训了解一下。
1、准备好全部的原材料。假如生鸡蛋放到电冰箱里,提早拿出来放进常温下,在提前准备打鸡蛋的碗里提早加温水适度加温。另外把蓝莓干泡在水里变软。
2、把2个单挑在碗里,添加白砂糖,50g白砂糖的量还是挺多的哦,网编我也经常放少了。自然喜爱淡一点的口感是能够少放点糖。
3、用电动打蛋器消磨。实际上应当要有专业的碗和专业的电动打蛋器的哈。由于家中也没有,因此就用平时的海碗来凑合,把蛋消磨也是纯手工制作劳动者了。
4、这一手工制做全过程十分悠长。从淡黄色打进乳白色,最终要到液体滴下去不容易立刻消退才行,要还记得坚持不懈。能从一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油,把低筋粉筛进来。
6、把小麦面粉、油和消磨的蛋混和。这里有注重,干万不可以跟刚刚一样去打匀,最终的结果会是。。真实的蛋“糕”。不必转圈,用切拌的方法来,不必把泡消除,但还要把小麦面粉都混和好,要不然做了还是一团一团的。
7、好了,随后把原材料散装,由于没有非常的盛的设备,就用碗了,盖上保鲜袋。
8、搁到早已煮沸的锅中去蒸就好了。蒸8分钟,随后熄火焖5分钟。
以上便是针对非常简单家中自制蒸蛋糕如何做的解读了,期待大伙儿可以了解一下,蒸蛋糕的美味可口是特色美食发烧友们不可以回绝的。