A. 如何做芝士蛋糕
芝士蛋糕是非常美味的一种蛋糕，浓郁的芝士味让人流连忘返，在家里面制作也是比较容易的，下面分享一下制作方法：
芝士蛋糕的用料
奶油奶酪 125克鸡蛋 3个（带壳一共166克左右）无盐黄油 30克糖 38克牛奶 50克低筋面粉 25克
芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备材料。
步骤 2
牛奶，奶油奶酪，黄油倒一起。
步骤 3
隔水加热搅拌均匀丝滑，水不要沸腾。
步骤 4
关火取出，蛋黄一颗颗加入搅拌均匀。
步骤 5
倒入面粉划一字横竖搅拌均匀。
步骤 6
再放入热水中（不开火）。
步骤 7
烤箱预热150度，底层放入烤盘，加入一半水。打发蛋白，打散加入第一次糖，记得搅拌蛋黄糊。
步骤 8
再打发至没有大气泡加入第二次糖，记得搅拌蛋黄糊。
步骤 9
继续打发至有明显纹路加入第三次糖。记得搅拌蛋黄糊。
步骤 10
最后打发至湿性发泡，有大弯钩状态，多来回转圈搅拌几次检查确定蛋白状态。
步骤 11
蛋黄糊全部倒入蛋白糊，翻拌切拌均匀。
步骤 12
放入模具，轻轻转平表面。
步骤 13
然后放烤架上，把烤架放置烤盘上方，都在底层。150度烤60分钟，最后上色情况看自己满意度再关
B. 求芝士蛋糕的做法
这裏告诉你
蓝莓芝士蛋糕的做法：
材料：
A：全麦饼干85克,融化黄油25克；
B：奶油奶酪250克,砂糖60克；
C：鸡蛋2个,牛奶150克；
D：低筋面粉10克,玉米淀粉10克；
E：蓝莓酱100克,鱼胶片1/2片(约2.5克)。
做法：
1：A料全麦饼干装进保鲜袋中，用擀面杖擀成均匀细小的碎末，然后加入融化的黄油
2：木司圈用锡纸从外围包好，放在平底的木司圈垫或平底烤盘上；
3：把混合好的黄油饼干碎倒入木司圈底部，用擀面杖的一端压平实，放入冰箱冷冻15分钟定型；
4：B料中奶油奶酪放室温软化后，加入砂糖，用打蛋器打松发，然后加入一个鸡蛋打均匀再加另一个打均匀，加入牛奶打均匀；
5：最后把玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入4步的奶酪液中，用橡皮刮刀搅拌均匀
拌匀；
6：将铺好饼干底的木司圈取出，在底部放入蓝莓酱的1/2，然后将最后混合好的奶酪蛋糊倒入木司圈中即可烤焙，如果有小颗粒可以用粉筛过滤一下；
7：
烤箱预热160－170度，最下层放一盘热水，芝士蛋糕放倒数第二层烤网上,烤约70分钟后取出晾凉；
8：
将E料中的鱼胶片用一碗冰水泡5分钟捞出,另1/2蓝莓酱加50克水加热,放入泡过的鱼胶片搅拌,鱼胶片完全融化即可关火,凉至室温后就可以用筛网过滤后倒入芝士蛋糕的上面,然后放冰箱冷藏2小时后脱模食用。
模具：
1：模具不用木司圈可以用6寸蛋糕模代替；
2：如果不装饰上层的蓝莓冻可以省略第8步；
3：烤箱里底部放的一盘热水如果中途挥发完可以再加入适量的热水；
4：芝士蛋糕脱模时可以用小刀沿木司圈内壁刮开一圈后慢慢将木司圈提起。
回答完毕，希望答案给你有所提示，更希望你采纳我的答案
5星！！！！
C. 怎样自制芝士蛋糕
自制芝士蛋糕是一种美味的甜点，它不仅口感丰富，而且制作过程也很有趣。以下是一种基本的自制芝士蛋糕的食谱，包括所需的材料和详细的步骤。
材料：
奶油芝士：450克（室温下软化）
细砂糖：150克
鸡蛋：3个（室温下）
酸奶油或重奶油：120毫升
香草精：1茶匙
消化饼干：150克
无盐黄油：75克（融化）
玉米淀粉：1大汤匙
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
橡皮刮刀
9英寸（约23厘米）弹簧蛋糕模
烤箱
步骤：
制作饼底：
（1）将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细末。
（2）将融化的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
（3）将混合物均匀铺在弹簧蛋糕模底部，用勺子或杯底压实。
（4）预热烤箱至175°C（350°F），将饼底烤10分钟左右，取出冷却。
制作芝士馅：
（1）在一个大碗中，将软化的奶油芝士和砂糖用电动搅拌器搅打至顺滑。
（2）逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
（3）加入酸奶油或重奶油和香草精，继续搅拌。
（4）加入玉米淀粉，确保没有颗粒，搅拌直至完全融合。
烘烤蛋糕：
（1）将芝士馅倒入准备好的饼底上。
（2）将蛋糕模放入已经预热至175°C（350°F）的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，或者直到中心几乎设定，边缘略微金黄。
（3）关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止表面裂开。
（4）将蛋糕从烤箱中取出，完全冷却后放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，使其设定。
装饰和上桌：
（1）蛋糕冷藏后，可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上果酱或鲜果。
（2）使用刀子沿着蛋糕模边缘轻轻旋转，帮助脱模，然后将蛋糕从模具中取出。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合更加均匀，减少空气泡泡，从而使蛋糕口感更加细腻。
在烘烤过程中，可以在烤箱底部放一盘水，这样可以增加烤箱内的湿度，防止蛋糕开裂。
若想增加风味，可以在芝士馅中加入柠檬皮屑、橙皮屑或一些香草豆荚。
总之，按照这个食谱，你可以在家制作出美味的芝士蛋糕，享受自制烘焙的乐趣。注意在制作过程中保持耐心，因为芝士蛋糕需要足够的时间冷藏设定，这样才能确保最终的口感丝滑细腻。
D. 如何使用空气炸锅制作芝士蛋糕
使用空气炸锅制作芝士蛋糕是一种简便且健康的方法，因为它减少了油脂的使用。以下是使用空气炸锅制作芝士蛋糕的详细步骤：
材料准备：
奶油芝士：200克（室温软化）
细砂糖：50克
鸡蛋：2个（室温）
酸奶或酸露：50克
香草精：1茶匙
低筋面粉：2大匙
黄油（融化）：适量
饼干碎：适量（用于底层）
盐：一小撮
柠檬汁：几滴（可选）
工具准备：
空气炸锅
中型搅拌碗
电动打蛋器或搅拌器
筛子
橡皮刮刀
6英寸圆形蛋糕模或适合空气炸锅大小的烘焙容器
烘焙纸
制作步骤：
底层饼干碎准备：
（1）将饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细碎。
（2）将融化的黄油与饼干碎混合均匀。
（3）将混合物均匀铺在蛋糕模底部，用勺子轻轻压实，形成蛋糕的底层。
芝士糊准备：
（1）在搅拌碗中，将软化的奶油芝士和砂糖放入，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
（2）逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
（3）加入酸奶或酸露，继续搅拌。
（4）加入香草精和柠檬汁（可增加风味，同时帮助芝士糊更加细腻）。
（5）筛入低筋面粉和一小撮盐，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
填充模具：
（1）将准备好的芝士糊倒入之前铺好饼干底的蛋糕模中。
（2）用橡皮刮刀平滑表面，确保芝士糊分布均匀。
空气炸锅预热：根据空气炸锅的说明书，预热至160°C（320°F）。
烘烤蛋糕：
（1）将蛋糕模放入空气炸锅篮中，如果有必要，可以在篮子底部放一层烘焙纸以防粘连。
（2）设置温度为160°C（320°F），时间约为25-30分钟，具体时间可能因空气炸锅型号而异。
（3）在烘烤过程中，可以观察蛋糕的表面颜色变化，如果上色太快可以适当降低温度或覆盖一层锡纸。
冷却与脱模：
（1）蛋糕烘烤完成后，关闭空气炸锅，让蛋糕在内部带热的环境中慢慢冷却，这有助于防止表面裂开。
（2）待蛋糕冷却至室温后，可以用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。
冷藏：将蛋糕从模具中取出，放在冰箱中冷藏数小时，这样可以让蛋糕更加稳定，口感更佳。
注意事项：
确保所有材料都是室温状态，这有助于混合均匀，减少空气泡泡的产生。
在烘烤过程中，每个空气炸锅的温度可能有所不同，请根据实际情况适当调整时间和温度。
空气炸锅的容量不同，选择的蛋糕模大小应与炸锅容量相匹配，以免影响烘烤效果。
通过以上步骤，你就可以在家中使用空气炸锅制作出美味的芝士蛋糕了。这种方法不仅方便快捷，而且相比传统烤箱，能够节省能源，同时也减少了油脂的使用，是一种健康的烘焙选择。
E. 芝士蛋糕应该如何用烤箱做
芝士蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的口感细腻、味道浓郁。使用烤箱制作芝士蛋糕其实并不复杂，只要按照正确的步骤和技巧，你就能在家制作出美味的芝士蛋糕。以下是详细的制作步骤：
准备材料：你需要准备以下基本材料：奶油芝士、细砂糖、鸡蛋、酸奶油或酸露、香草精、消化饼干（用于制作底层）、无盐黄油（用于底层和模具涂抹）、玉米淀粉（可选，用于稳定蛋糕结构）。
预热烤箱：将烤箱预热至摄氏160度至170度之间。这个温度范围适合大多数芝士蛋糕的烘烤。
制作底层：将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖碾碎成细末。将无盐黄油融化后与饼干末混合均匀，然后将混合物压入蛋糕模底部，用勺子背或杯底压实，形成蛋糕的底层。
软化奶油芝士：将奶油芝士从冰箱中取出，放置一段时间，使其软化至室温，这样更容易混合。
混合材料：在一个大碗中，将软化的奶油芝士和细砂糖混合，用电动搅拌器搅打至顺滑。逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分混合后再加入下一个。加入酸奶油或酸露和香草精，继续搅拌均匀。如果需要，可以加入少量的玉米淀粉，以帮助稳定蛋糕的结构。
倒入模具：将混合好的芝士糊倒入之前准备好的底层上，用刮刀平滑表面。
水浴法烘烤：为了防止蛋糕表面开裂，可以采用水浴法烘烤。将蛋糕模放入较大的烤盘中，烤盘中加入热水，水位大约达到蛋糕模的一半高度。这样可以保持烤箱内的湿度，避免蛋糕表面过快干燥。
烘烤：将烤盘连同蛋糕模一起放入预热好的烤箱中，烘烤时间根据蛋糕的大小和厚度而定，通常需要1至1.5小时。蛋糕中心部分应该只有轻微的摇晃，边缘部分可能会略微金黄。
冷却：烘烤完成后，关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止蛋糕表面突然冷却而产生裂纹。
脱模和冷藏：将蛋糕完全冷却后，从烤盘中取出，可以用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。然后将蛋糕放入冰箱冷藏数小时或过夜，这样可以让蛋糕更加稳定，口感更佳。
装饰和享用：冷藏后的芝士蛋糕可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上果酱或搭配新鲜水果。然后就可以切片享用了。
总之，制作芝士蛋糕需要耐心和细心，每个步骤都很重要。通过上述步骤，你可以在家制作出美味的芝士蛋糕，享受烘焙的乐趣。