‘壹’ 酸奶蛋糕的制作方法和步骤
因为蛋糕的制作方式相对性简易,因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下,能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外,酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起来吃起来别具风味,今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材:
酸牛奶200ml,生鸡蛋2个,糖10g,低筋粉40g,蔓越梅10g。
想吃面条无需买,教你酸牛奶小蛋糕的做法,没有水无油渍,懒人也可以学好
作法:
将生鸡蛋打进碗中,添加白砂糖和低筋粉,用筷子搅拌均匀。
把蛋黄液拌和至没有颗粒后,倒进酸牛奶,搅拌均匀。
碗内垫上一层锡纸,把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。
最终再撒上一层蓝莓干。
盖上一层保鲜袋,放进炒锅内,用木签把保鲜袋扎好多个孔。
火灾蒸10到15分钟,等奶糊都凝结之后。
撕下上边的保鲜袋,连在锡纸一起取下,撕下锡纸,把酸奶蛋糕放凉。
想吃面条无需买,教你酸牛奶小蛋糕的做法,没有水无油渍,懒人也可以学好
待酸奶蛋糕凉透之后,切割成小块,就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了,作法还非常简易。
方式二
生鸡蛋4个,酸牛奶1杯(100克),小麦面粉70克,白米醋少量;白砂糖40克,植物油2勺(能够不必)。
制做流程:
1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。
2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖,2勺油,一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌,便是这样子了,这一步非常简单。
3.把鸡蛋黄糊放一边,再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋,朝同一个方位刚开始消磨,打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。
4.打进那样就可以了,站立的小斜角。
5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中,像烧菜一样左右搅拌,旋转面盆 倒进生日蛋糕模中,震2下,让汽泡跑出去 。
6.包裹保鲜袋,放进锅中蒸30分钟。
7.蒸熟以后,倒出来,大获全胜。
‘贰’ 无油蓝莓酸奶爆浆蛋糕
材料:鸡蛋3个浓稠酸奶170g低筋面粉60g白砂糖30g柠檬汁几滴蓝莓适量
做法:
1.蛋清蛋黄分离,都放在无水无油的碗中,蛋黄中加入酸奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉,继续搅拌均匀至顺滑状态
2.烤箱170度预热10分钟,烤盘中加水大约1cm左右,烤盘上放小烤网。蛋清中加入柠檬汁,中速打发至鱼眼泡加入砂糖10g,打发至细密小念仔泡泡加入砂糖10g,打发至仔轮汪有纹路加入剩余砂糖10g,打发至有大弯钩,湿性发泡的状态
3.取1/3蛋白放入蛋黄糊中,搅拌均匀,再把所有蛋黄糊放入蛋白中,上下翻拌均匀
4.6寸模具内垫硅油纸,把蛋糕糊倒进去,桌子上震几下去掉大气泡,摆上洗净擦干的蓝莓
5.把蛋糕放在烤网上,把烤箱温度调到150度,烤箱中下层150度烤60~65分钟分钟,烤好取出来不用倒扣桐闷,震模,模具下面垫杯子,直接轻松脱模。
‘叁’ 蓝莓夹心酸奶蛋糕
蓝莓夹心酸奶蛋拦埋糕
【食材】
全麦面粉50g、泡打粉3g、蓝莓果酱、无糖酸奶100g、鸡蛋1颗、蓝莓。
【做法】
1.全麦面粉、泡打粉混合。
2.鸡蛋打散,混合蓝莓果酱和无糖酸奶。
3.蛋液和粉类混合,搅拌均匀。
4.面简碧蚂糊倒入铺了硅油纸的慧枣模具,倒一半放蓝莓果酱,再倒入剩下的一半,最后表面放蓝莓。
5.烤箱180度20分钟。
‘肆’ 想给孩子做酸奶蛋糕,在家的做法是什么
酸奶蛋糕,酸甜细腻,香而不腻,小朋友特别喜欢的一道甜品。那么在家要怎么做这道甜品呢,下面就跟着小编一起学起来吧。
酸奶蛋糕吃起来虽然没有古早蛋糕香甜,但是口感还是很不错的,喜欢吃酸一点的可以在上面再淋上一层酸奶,放入几颗蓝莓,增添它的酸味,不喜欢酸的,也可以在上面撒上一层糖霜,用刀切开一块,入口是酸甜味的,吃起来口感很细密。