① 做蛋糕打蛋器要打多久
通常情况下，使用手动打蛋器打蛋清需要大约15到20分钟，而电动打蛋器则可以将所需时间缩短，同时减轻打蛋时的体力消耗。这是因为电动打蛋器的强大动力使得打蛋过程更加高效。
打蛋清时，选择新鲜的鸡蛋至关重要。鸡蛋的蛋清应保持干燥，避免接触水分、蛋黄和油脂，这些都可能影响打发效果。在冬天，可以将打蛋盆放置在40度左右的温水中，以帮助加速打发过程。打蛋前，可在蛋清中滴入几滴白醋，白醋不仅可以中和蛋白中的碱性物质，还能帮助蛋白更加稳定，更容易打发。
在加入糖时，建议使用1ml的玉米淀粉，这样可以增加蛋白的稳定性，使其更容易达到理想的打发状态。为了确保蛋白能够成功打发，建议每个蛋清搭配20克的糖。
在夏季，由于高温会影响打发效果，可以将蛋白的温度控制在23度左右。如果温度过高，可以将蛋白放入冰箱冷藏几分钟，待其温度下降后再继续打发。这样做有助于保持蛋白的稳定性和打发效果。
总之，正确的方法和条件对于打发蛋清至关重要，遵循上述建议可以帮助你更轻松地制作出蓬松细腻的蛋糕。
② 做蛋糕！蛋清需要多久才能打出像奶油
做蛋糕时，使用电动打蛋器打发蛋白，5分钟之内可以完成。
材料：鸡蛋1个、糖分15颗、打蛋器、无水无油容器一个
操作步骤如下：
1、15g糖分过筛，分离蛋清蛋白，将蛋白放到无水无油的容器中，使用打蛋器初步打发。
③ 锅氲泲绯曡泲娓呰佹墦澶氢箙
锅氲泲绯曢渶瑕佸皢铔嬫竻镓撴垚濂舵补鐘讹纴铹跺悗镓嶈兘杩涜屼笅涓涓姝ラわ纴闾ｄ箞铔嬫竻瑕佹墦澶氢箙锻锛
镓撹泲娓呮墦澶氢箙闇瑕佺湅鏄镓嫔姩镓撹泲鍣ㄨ缮鏄链烘版墦铔嫔櫒銆傜数锷ㄦ墦铔嫔櫒阃熷害蹇骞朵笖鍗佸垎鐪佸姏锛屽彧闇瑕20鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ュ畬鎴愩傚傛灉鏄镓嫔姩镓撹泲鍣ㄥ垯瑕佹牴鎹镓嬫墦阃熷害𨱒ュ弬钥冿纴阃熷害杈冨揩鍙鑳藉彲鑳介渶瑕1涓灏忔椂锛岄熷害绋嶆参鍙鑳借缮闇瑕佹洿涔呫傚湪镓撹泲娓呮椂锛岃佸厛鎶婅泲娓呭拰铔嬮粍鍒嗗紑锛屽苟涓斾笉鑳芥贩链夋按銆佹补鎴栬呰泲榛勶纴瑁呰泲娓呯殑鐩嗗瓙涔熶竴瀹氲佸共鍑銆傚湪镓揿彂铔嬫竻镄勬椂鍊欐墦铔嫔櫒涓瀹氲侀‘镌钖屼竴鏂瑰悜鎼呮墦锛屼竴鐩存墦鍒拌泲娓呰捣娉″悗锛屽垎2-3娆″姞鍏ョ槠镰傜硸銆傜劧钖庢悈𨰾岋纴鐩村埌铔嬫竻鍏夋粦闆锏戒负姝銆
娓╅Θ鎻愮ず锛氭墦铔嬫竻链濂芥槸鐢ㄦ墦铔嫔櫒锛岀敤镓嫔姩镓揿彂铔嬫竻璐规椂璐瑰姏锛屽苟涓旇缮涓崭竴瀹氲兘杈惧埌𨱍宠佺殑鏁堟灉銆