① 想学做甜食，大概要多久啊
学习甜点要根据自己的方向来选择，如果只是一个兴趣，那就只需要学习一两个月，或者短的时间就可以了。如果你不仅是有兴趣爱好，还有想着以后就业或者创业了，那就要学习的更加全面一些。
② 蛋糕面点师要学多久
现目前学烘焙大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
学费方面看你是去什么样的学校，学习多久的课程了；课程的长度按不同，学费肯定也存在较大的差异；
有的学校的学费高，是里面包含了所有的学费，材料费等等，有的学费便宜，可能存在着很多隐性的二次消费，所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看，把学费了解清楚，顺便看看学校的具体情况
③ 学做蛋糕当学徒要多久出师。一般多久
在开始学习做蛋糕之前，首先必须确定的是，你的师傅是否愿意传授技艺。其次，你的学习热情和毅力也是关键因素。如果这些条件都满足，那么三个月内你就能掌握基本技巧。然而，实际情况往往并非如此简单。师傅通常会希望利用你作为一个廉价劳动力，因此在真正教会你所有技艺之前，可能会故意拖延时间，这个过程可能需要一到两年。
作为学徒，你需要付出更多的耐心和努力。在最初的几个月里，你可能只是帮忙准备材料、清洁工具或做一些辅助工作。这些看似微不足道的任务，实际上为你的学习打下了坚实的基础。随着你的进步，师傅可能会逐渐增加你的职责，让你参与更多的实际操作。
在学徒的早期阶段，你可能需要反复练习基本的技巧，比如搅拌面糊、涂抹奶油和切割蛋糕。这些看似简单的动作，实际上需要时间和经验才能掌握。师傅可能会给你布置一些重复性的任务，以此来帮助你熟悉这些基本技能。
在学徒生涯中，你还需要学会如何处理突发状况，比如蛋糕意外塌陷或奶油涂抹不均匀。这些挫折是成长的一部分，也是你不断进步的机会。通过不断的尝试和调整，你将逐渐积累经验，提高自己的技术水平。
随着时间的推移，你将逐渐掌握更多的技巧和知识。师傅会开始对你进行更复杂的指导，教你如何处理各种蛋糕设计和装饰。这不仅包括基本的技巧，还包括如何创新和创作独特的蛋糕作品。在这个过程中，你将不断积累经验，提高自己的技术。
总的来说，成为一位合格的蛋糕师傅需要时间和努力。虽然三个月内可以学会基本技巧，但要真正掌握全部技艺，可能需要一到两年的时间。在这个过程中，耐心、毅力和不断的努力是必不可少的。