⑴ 糯米浸泡几小时之后，才能去包粽子
面筋米晚上不宜浸泡。通常3到4个小时就足够吃粽子了。包粽子的最佳时间是30分钟、40分钟，米与水的比例是1比2，只要泡米的方法正确，泡得越多越好，至少3个小时，正确的方法是将糯米浸泡在清水中，每天换2-3次水，浸泡几天后再做粽子。当细胞吸收水分时，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，提前一晚将叶子洗净，然后放入水中浇水。它需要浸泡很长时间（我通常浸泡一晚直到第二天），因为SECAs叶子很脆，浸泡足够后，粽子会有点困难。
糯米分为长粒糯米和圆糯米。糯米圆最适合做粽子。这种类型的糯米是粘的，糯软，而昌黎糯米不粘。有点像泰国香米，不适合做粽子，像粽子一样，又软又粘。
⑵ 包粽子可以用一些大米和糯米一块吗
可以掺大米。
一般用糯米做粽子，因为糯米有很好的粘性。粽子煮熟后，糯米的味道会很甜，又粘又有弹性，所以要选糯米做粽子。但如果有些人不喜欢吃黏糊糊的粽子，也可以不用全糯米。糯米与大米的比例要控制在7:3，虽然有些粽子里也可以加入大米，但从口感上来说，肯定不如整粒糯米。
二、包粽子可以用什么米：
1、糯米：糯米有很好的黏性，煮熟了，可以包粽子也有很好的黏性，而且糯米比较甜，有嚼劲。因此，在做粽子之前，要选择品质较好的糯米，其中圆糯米比长糯米更粘糯。
2、大黄米：另一种米，大黄米，在北方很常见。它通常单独用来做粽子或与糯米一起用来增加风味和颜色。大黄的用法和糯米很相似。也可以直接磨成粉，做成油炸或冷蛋糕。东北的豆瓣也是用大黄饭做的。
3、西米：此外，还有西米，也可以用来做粽子。成品q弹晶莹剔透，无需事先浸泡。如果太迟了，可以直接用西米做粽子。用五颜六色的水果做的粽子很好看。如果你喜欢就试试。
三、包粽子的米要泡多久：
至少3个小时，如果你有足够的时间，你可以浸泡10个小时左右。
糯米是用来做粽子的。糯米煮熟后饱满、香、软、香。糯米细胞富含粘性成分。在做粽子之前充分浸泡糯米，可以较大限度地提高糯米的粘性。可以根据自己的时间，将糯米浸泡3小时或更短时间，然后取出糯米沥干水分，将粽叶包好，煮熟。