‘壹’ 固体模具蛋糕要烤多久
烤鸡蛋糕大概15分钟左右，烤海绵蛋糕就要25分钟。
鸡蛋蛋糕烘焙：烤箱中层，上下火190度 （375F)，15分钟。做法：1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中。2、在碗中打入鸡蛋。3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。）6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。7、把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
‘贰’ 6寸的戚风蛋糕要烤多久，多少温度
6寸戚风蛋糕正常的烤烘时间：大概需要1小时
搅拌均匀后，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中充分混合，（一定要翻拌，快速的，可以一边鄱拌一边手转碗），然后倒入6寸蛋糕模具，用刮刀把模具里的液体表面稍抹平，然后在桌子上磕2到3次，震出蛋糕糊里大气泡。
烤好的戚风蛋糕
‘叁’ 戚风蛋糕多少度烤多久
戚风蛋糕的烤制温度一般为150℃-160℃，烤制时间为30-40分钟。以下是详细的解释：
一、戚风蛋糕的烤制温度选择
在烤制戚风蛋糕时，选择适宜的温度十分重要。温度过低可能导致蛋糕烤制时间延长，结构不够细腻；温度过高则可能导致外层过早定型，内部湿粘，影响口感。通常推荐的温度范围为摄氏150度至摄氏160度之间。这个温度能确保蛋糕整体均匀受热，烤制出细腻且组织均匀的戚风蛋糕。
二、戚风蛋糕的烤制时间因素
戚风蛋糕的烤制时间受其大小、配方以及烤箱的实际性能等因素影响。一般情况下，常见的中小号戚风蛋糕烤制时间约为30~40分钟。建议通过观察和测试来确定实际的烤制时间，确保蛋糕完全熟透但不过度烘烤。
三、判断戚风蛋糕是否烤好的方法
在烤制过程中，可以通过观察蛋糕的颜色和状态来判断是否烤好。使用牙签或筷子插入蛋糕中心，若拔出来后没有粘连湿糊的蛋糕糊，则说明已烤透。另外，轻拍蛋糕表面，听到的声音若是结实且没有空洞感，也说明已经烤好。
四、注意事项
在烤戚风蛋糕时，除了注意温度和时间的控制外，还需注意定期观察，避免烘烤过度。此外，使用适当的烘焙模具和高质量的原料也是制作成功戚风蛋糕的关键。每次烘烤时，建议根据具体的食谱和烤箱性能进行适当调整，以获得最佳的烘烤效果。
总结来说，戚风蛋糕的烤制需控制适宜的温度和时间，同时注意观察和判断蛋糕的烤制状态，以达到最佳口感和效果。
‘肆’ 戚风蛋糕烤多久
戚风蛋糕配方表：蛋白3个、蛋黄3个、细砂糖45克、纯牛奶40克、玉米油35克、低筋面粉50克、柠檬2滴。
1、首先把蛋白和蛋黄分离，分别放在两个容器里。先不要着急打发蛋白霜，把准备好的牛奶和玉米油倒进蛋黄的容器里，这样防止蛋黄起皮，同时保持蛋黄的新鲜度。
2、给蛋白的容器里加两滴柠檬汁，我用的是浓缩的，你有新鲜柠檬都可以用，但是切记不要加多，两滴足以，柠檬汁起到稳定蛋白霜的作用，如果加多了蛋白霜会成熟过度，做出来的戚风蛋糕就不好吃了。
3、我会用低速打发蛋白霜，一档是我常用的模式，用时会长一点，低速打发的蛋白霜会更稳定，把准备好的细砂糖分三次倒进蛋白里，直到蛋白霜打发到有小弯勾的状态就可以了，这时候就可以预热烤箱了。
4、把低筋面粉过筛到蛋黄容器里开始翻扮材料，把蛋黄糊翻拌到没有颗粒感，有顺滑的流动性就可以了。加入三分之一的蛋白霜继续翻扮，蛋黄糊和蛋白霜融合在一起，就把剩下的蛋白霜倒进去翻拌均匀。
5、把混合好的面糊倒进模具中，面糊是模具的7分满就刚刚好，留给它足够的膨胀空间。轻轻震几下模具让面糊减少气泡，如果还有气泡就用牙签把表面的气泡挑掉。
6、把面糊放进预热好的烤箱里，上火115度下火125度 烤制45分钟（8寸戚风蛋糕上火125度下火135度烤制45分钟）放在烤箱中层。烤制10分钟就给蛋糕盖一层锡纸，防止表面因为温度升高会有裂开的现象。用牙签检验蛋糕是否烤好了，插入的牙签表面不沾面糊是光滑的就是蛋糕可以出箱的时候了。
小技巧：戚风蛋糕拿出烤箱要轻轻震一震排除蛋糕中的气体。给蛋糕倒扣直到蛋糕凉透就可以脱模了，一个小时左右的时间六寸的戚风蛋糕就可以凉透了（8寸戚风蛋糕大概要两个小时左右可以凉透）。一定要凉透之后在脱模，没有凉透的戚风蛋糕在脱模的过程中很容易破损。适当的回缩都是正常现象，不用太介意。松软可口才是关键。
‘伍’ 烘焙，制作一个8寸戚风蛋糕，从开始制作到脱模，需要多长时间
烘焙一个8寸戚风蛋糕，从开始准备材料到蛋糕成功脱模，通常需要约1个小时。具体时间分布如下：
首先，大约需要15分钟来准备所有所需材料和工具，确保烤箱预热到170摄氏度，并准备好蛋糕模具。接着，混合蛋黄和糖，搅拌均匀后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免面粉出筋，这一步大约需要10分钟。然后，将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合，这一过程大约需要15分钟。
将蛋糕糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，烘烤约40分钟。烘烤过程中，每隔10分钟观察一次，确保蛋糕表面均匀上色，内部熟透。
蛋糕出炉后，立即轻震几下，震出热气，然后倒扣在烤网上，待完全冷却后脱模。整个烘烤和冷却过程大约需要20分钟。因此，整个烘焙过程大约需要1个小时。
以上就是烘焙一个8寸戚风蛋糕，从开始制作到脱模，所需的大致时间。
‘陆’ 戚风蛋糕烤箱烤多久
戚风蛋糕烤箱烤制时间因多种因素而异，但一般需30~45分钟。
以下是关于戚风蛋糕烤箱烤制时间的详细解释：
一、戚风蛋糕的烤制时间
戚风蛋糕的烤制时间受到烤箱温度、蛋糕尺寸和配料比例等多种因素的影响。一般来说，使用中等温度烘烤，较小的蛋糕模具通常需要约30至40分钟。较大的蛋糕模具则可能需要更长时间，大约45分钟左右。在烤制过程中，戚风蛋糕会不断膨胀并慢慢变色，直至完全熟透。
二、判断戚风蛋糕是否烤好的方法
观察蛋糕的颜色和膨胀程度可以帮助判断其是否烤好。当蛋糕膨胀至最高点并开始出现金黄色或浅棕色时，基本上已经接近烤好了。此时，可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签干净无面糊粘连，说明蛋糕已经烤好了。
三、烤箱的差异和温度调整
不同的烤箱可能存在温差，因此建议根据自己的烤箱特性进行温度调整。若您的烤箱易上色或热量分布不均，可以适当降低温度并延长烤制时间，以确保蛋糕均匀熟透。此外，预热烤箱也是确保蛋糕烘烤成功的关键步骤之一。
四、注意事项
除了烤制时间，制作戚风蛋糕时还要注意其他因素，如正确的配料比例、优质的原材料、正确的搅拌方法等，以确保最终产品的口感和品质。
总之，正确的烤制时间是戚风蛋糕制作中的关键因素之一，合理的烘烤时间能使蛋糕达到最佳的口感和质地。
‘柒’ 戚风蛋糕烤箱温度和时间
烘烤戚风蛋糕一般要把它放入烤箱用一百四十度左右的温度烘烤五十分钟。
不过这个时间和温度要根据蛋糕的大小和烤箱性能适当的进行调整，所以若想得到准确的数据的话，就要多做几次蛋糕来找出最佳方案。
通常蛋糕的体积越大，需要烘烤的时间就越久。比如说上述内容中所写的温度、时间一般适用于八寸的戚风蛋糕，若是需要烤十寸的大蛋糕的话，就可以将烘烤蛋糕的时间延长到八十分钟。
平时在烘烤蛋糕的时候要注意观察蛋糕表面的状态，如果看到蛋糕膨胀到极点之后稍微回缩了一点并且表面上色均匀的话，就代表这个蛋糕基本已经烤熟了。
制作含巧旅戚风蛋糕的注意事项：
1、蛋清中不能混有杂质
蛋白打发是制作戚风蛋糕的技术要点，也是很多烘焙新手容易失误的地方，这重要的一点便是蛋清中不能混有蛋黄、水、植物油。很多人把刚清洗干净的打蛋盆拿来就使用，或者经常盛植物油的不锈钢盆当打蛋盆，谈凳容易在蛋清内混入清水、植物油。其次，就是分离蛋清、蛋黄的时候，不小心把蛋黄混入蛋清内。
分离蛋清、蛋黄离不开“分蛋器”：学厨凯蒂猫分蛋器是专业的蛋清、蛋黄分离器，材质安全有保证，专业的镂空漏孔设计，分离更迅速。末端有卡耳，可以稳定地架在碗上，一个人也能轻松完成分蛋任务。把手带孔设计，方便悬挂收纳。
2、蛋黄乳化要先放糖
蛋黄乳化，就是通过在蛋黄内混入细砂糖、植物油、纯牛奶、蛋糕粉这4种基本原料，使之成为细腻如宽没脂的蛋黄糊的过程。切记，在蛋黄乳化的过程中，一定要先放入细砂糖，巧妙利用蛋黄的吸水特性，把蛋黄内多余的水分吸收，这样烤出来的蛋糕质地才会细腻。
‘捌’ 在家用的小烤箱烤8寸的戚风蛋糕要烤多久
135度烤30分钟，转150度烤30分钟，共要烤1小时，做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；