Ⅰ 酸奶蛋糕的做法
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸，软糯Q弹的蒸蛋糕就做好啦。
Ⅱ 做水蒸蛋糕需要什么特殊的配料吗
水蒸酸奶蛋糕
用料
低粉 70g
鸡蛋 3个
白糖 30g
酸奶 100g
水蒸酸奶蛋糕的做法
蛋黄蛋清分离
蛋黄捏碎，加入酸奶拌匀。
过筛低粉，搅拌均匀，蛋黄糊做好了
蛋清分三次加糖，打到打蛋器有小尖角即可，所谓的打发
取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，再取三分一蛋白糊加入蛋黄糊搅拌，最后倒入蛋白糊一起搅拌。蛋糕糊做好倒入6寸模具，震动几下。
搅拌蛋糕糊时烧水，烧开后把模具放入锅上，盖保鲜膜，中火蒸20-30分钟，过了15分钟后可拿盖看看蛋糕熟了没，拿牙签插进去试试，没携带任何东西即可。
小贴士
不用倒扣，蒸的蛋糕不干，倒扣会压扁。我的倒扣了所以感觉没发，原本它可是开裂蓬松的，呜呜
Ⅲ 酸奶蒸蛋糕蒸多长时间
用料
鸡蛋 4只
浓稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋面粉 100克
糖 70克
柠檬汁(白醋) 几滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋，蛋清放入无水无油的容器，放一旁备用。
我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。
加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。
分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑的面糊。
按照平时打发蛋清的习惯，分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋(我是打到粗泡后一次性加入的)打发到湿性至中性状态。
蛋白分两次或三次加入面糊中，用刮刀拌匀。
拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的。
入模，锅内倒入开水(我是打发好蛋白后用电热水壶烧的水)，入锅加盖用中小火蒸20分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了，起锅后倒扣、放凉。(没有大圆盘也可以用烤盘，如果用小口径的模具，蒸的时间要相应增加。)
Ⅳ 閰稿ザ钂歌泲绯
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