下面是自己打发奶油的方法，介绍的很详细：
http://club.life.sohu.com/read_art_sub.php?b=food&a=341751&NoCache=1老爸的生日蛋糕，顺便看看打发奶油的方法（图解过程）
自己打发奶油
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起， 属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分。
打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。 〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。〕
2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油，即称为‘泡沫鲜奶油’，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙， 颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：
1、加入吉利丁方式 :
每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。
先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待冷却后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。
2、加入玉米粉方式:
每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。
先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待冷却至室温备用。
打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。
其他关于鲜奶油的常识：
1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）
2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。
3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。
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植物奶油（淡奶油）：
储存： 注意事项：
未开盒的奶油，于-18℃可储存一年 之久，即于2℃-7℃可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏 柜储存三天。
打发： 注意事项：
将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用途： 注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
成品存放： 注意事项：
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。
不应放在室温下。
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蛋白的打发
窍门：
选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。
要制作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正确，蛋白打发是极为重要的关键之一，对于初学者而言，通常只要能打出漂亮的蛋白，这也代表离成功不远，以下就是蛋白打发的三大关键：
打蛋器Whisk/Whipper
搅拌打发或拌匀材料，最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及电动打蛋器。瓜型打蛋器用途最广，可打蛋、拌匀材料及打发奶油、鲜奶油等，钢圈数愈多愈易打发；螺旋型打蛋器则适合于打蛋及鲜奶油；电动打蛋器最为省时省力。
1.加入砂糖
首先蛋白要置于乾净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。
2.湿性发泡
蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为“湿性发泡”，适合用于制作天使蛋糕。
3.干性发泡（或称硬性发泡）
湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为“干性发泡”，或称“硬性发泡”，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。
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全蛋的打发
全蛋因为含有蛋黄的油脂成分，会阻碍蛋白打发，但因为蛋黄除了油脂还含有卵磷脂及胆固醇等乳化剂，在蛋黄与蛋白为1:2比例时，蛋黄的乳化作用增加，并很容易与蛋白与包入的空气形成黏稠的乳状泡沫，所以仍旧可以打发出细致的泡沫，是海绵蛋糕的主要作法之一。
1.拌匀加温
全蛋打发时因为蛋黄含有油脂，所以在速度上不如蛋白打发迅速，若是在打发之前先将蛋液稍微加温至38～43℃，即可减低蛋黄的稠度，并加速蛋的起泡性。此时要将细砂糖与全蛋混合拌匀，再置于炉火上加温，加热时必须不断以打蛋器搅拌，以防材料受热不均。
2.泡沫细致
开始用打蛋器不断快速拌打至蛋液开始泛白，泡沫开始由粗大变得细致，而且蛋液体积也变大，以打蛋器捞起泡沫，泡沫仍会滴流而下。
3.打发完成
慢速再搅打片刻之后，泡沫颜色将呈现泛白乳黄色，且泡沫亦达到均匀细致、光滑稳定的状态，以打蛋器或橡皮刮刀捞起，泡沫稠度较大而缓缓流下，此时即表示打发完成，可以准备加入过筛面粉及其他材料拌匀成面糊。
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奶油的打发
奶油的熔点大约在30℃左右，视制作时的不同需求，则有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。如面糊类蛋糕就必须借由奶油打发拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积；制作馅料时，则大部份都要将奶油熔化，再加入材料中拌匀。
1.奶油回温：
奶油冷藏或冷冻后，质地都会变硬，退冰软化的方法，就是取出置放于室温下待其软化，至于需要多久时间则不一定，视奶油先前是冷藏或冷冻、份量多寡以及当时的气温而定，奶油只要软化至用手指稍使力按压，可以轻易被手压出凹陷的程度就可以了。
2.与糖调匀：
用打蛋器将奶油打发至体积膨大颜色泛白如图所示，再将糖粉与盐都加入奶油中，继续以打蛋器拌匀至糖粉完全融化，面糊质地光滑。
3.打发完成：
完成后的面糊应成光滑细致状，颜色呈淡黄，已以打蛋器将之举起奶油面糊不会滴下得程度，就算完成了，这一款的面糊最成应用于重奶油蛋糕的制作上，加入不同的香料与馅料调配即变成不同口味的澎松蛋糕欧。
植脂奶油的操作
1、植脂奶油的解冻
冬天使用，提前三天从冷冻柜（-18℃）取出放到冷藏柜（2℃-7℃）去解冻。夏天使用，提前一天从冷冻柜取出放冷藏柜解冻。此外还有一些不同的解冻方法，如用自来水浸泡、放室内自然解冻、用温水浸泡等。而不同的解冻方法有不同的打发量和稳定性，如放冷藏柜解冻到2℃去打发，打起的起发量就有4.3-4.5倍，放冷藏柜隔夜后还变化不大，这种解冻的时间就要24小时左右。放室内解冻到2℃去打发，起发量就有4.1-4.3倍，放冷藏柜过夜后，就稍微有点发泡，搅拌之后还可以裱花，这种解冻方法就要三小时左右。用自来水浸泡去解冻到2℃去打发，起发量就有3.8-4.1倍，放冷藏柜过夜后稍微有点气泡，搅拌之后勉强可以裱花，这种解冻方法30分钟就可以了，由此看出不同的解冻方法就有不同的起发量和稳定性，也就是解冻的时间越短，起发量和稳定性就越差。
2、植脂奶油的打发温度
奶油的打发温度和室温有很大的关系，如果室温在0℃-18℃之间，奶油的打发温度在4℃-8℃之间最好。如果室温在18℃-30℃之间，奶油的打发温度在-4℃-2℃之间，也就是稍微有点冰粒，没有完全解冻就要去打发，在以上这两种温度去打发打起来的植脂奶油温度一般在13℃-16℃之间。植脂奶油的打发温度会直接影响奶油的起发量和稳定性、口感等。如果打发时的浆温太高，在18℃-30℃之间的室温，浆温在2℃-6℃之间打发，那起发量就比-4℃-2℃之间的少了0.3倍左右。而将奶油放冷藏柜到明天后就会有些发泡、变软，即稳定性稍差。若将植脂奶油的浆温提到6℃-10℃或以上打发，起发量就更低了，只有3.8倍或以下，放置冷藏柜隔夜后更有泡了，搅拌后变韧性，不好裱花及其他制作，口感也不好，有浆口的感觉，入口不易化。反过来如果植脂奶油的浆温很低（在00C-180C的高温下浆温去到-40C以下打发）。那打起来的奶油起发量会更高，超过4.3倍以上，但稳定性就很差,奶油很浮弱，没有支撑力。裱出来的花朵会反花瓣沾合在一起，挤出的动物会向下塌陷，变得又肥又矮的小动物。而且吃在口里象一阵风一样，象吃空气，没有质感。总之，打发的浆温是和室温成反比，室温越高，浆温越低；室温越低，浆温就较高，但都有限度。
3、植脂奶油的打发速度
如果室温在0℃-18℃之间打发奶油，因为奶油的浆温在-4℃-2℃之间会有点冰渣没有解冻，所要打发的速度是先慢速搅拌里面的冰渣，再中快速（若是无极变速的机器如厨宝、健伍机等）也就是十个档的用六档，若七个档的用四档去打发，打到适合使用的程度（也就是软硬度适中时）就开慢速搅拌半分钟左右。如果只有三个档的大机器就先开一档把冰渣搅拌溶解，再开快速打起来（也就是三档），然后开慢速（一档）搅拌半分钟左右。为什么要分三种速度去打发奶油呢？原因是如果有冰粒的情况下快速打发，那冰粒和解冻的奶油不断地磨擦就会把奶油里面的结构打断了。那打起来的奶油就稳定性不强，容易发泡变软。用中快速的原因是液体进入空气会不断地膨胀，油膜会裹住膨胀的气泡，外面并有一层液体包住，而打发进入的空气到一定的膨胀程度就最适宜。若打发的速度太快，进入的空气太多，那液体气泡膨胀的程度会超出并破裂，奶油就容易变粗、发泡，不宜裱花及制作其它用途。最后慢速搅拌就是把液体气泡膜与膜之间的空气排掉，令到奶油更光滑，更细腻，稳定性更强。总之，植脂奶油的打发速度要根据自身的机器去确定。因为有些机器用长久了，八档的速度也没有好的机器四档的快。以及有些机器的搅拌球有没有折断过钢丝也有很大的关系。
4、打起来以后植脂奶油的储存
一般按正常情况下植脂奶油打起来的温度在13℃-16℃之间，如果室温是30℃，那奶油在室温里面不到半小时就会上升到30℃，这样奶油就会发泡了。所以打起来的植脂奶油一定要加盖放冷藏柜（2℃-7℃）去储存，把13℃-16℃的温度降下到2℃-7℃之间。这样的奶油放一天一夜也变化不大。如果饼店的蛋糕量多，那就要循环不断地去打发奶油，提早打好放冷藏柜储存。在取出来用的时候又打一桶放进冷藏柜去，这样植脂奶油在裱花间的使用时间就会长一点。为什么要加盖放冷藏柜呢？因为冷藏柜有两种：一种是直冷式的，走管道的，结冰的，盖上保解纸等会预防水滴进去。另一种是风冷式的，盖上保解纸等也就预防表面的奶油风干。如果一些饼店的规模较小，每天的生日蛋糕只有一、二个，那就将植脂奶油打好放冷藏柜储存，要制作蛋糕时再用一个小盆子装一点出来做这个蛋糕，不够用时再从冷藏柜取出来一点。这样就不会因做一个蛋糕而影响一大盆奶油的稳定性。
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理论
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
购买：动物奶油在麦德龙这样的超市会有卖的，而且有几个品牌。植物奶油我是在烘焙市场买的。
3、做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。比如多美鲜的盒装，很多人买来使用就以失败告终，要买多美鲜的块状黄油。（你说的液体的，是不是我在2里面所说的鲜奶油啊？）
揭开奶油的面纱(图)
很多人喜欢吃奶油，因为那份香浓的美味；很多人拒绝吃奶油，因为据说它会让人发胖。但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据，因为人们对奶油知之甚少，而且误解颇多。所以有必要认真了解一下奶油，这样，你才能公平地爱它或恨它。
什么样的奶油要避开？
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
吃奶油不发胖，可能吗？
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。植物性奶油(人造奶油)以植物油脂为原料、完全不含胆固醇，因此倍受注重健康的人士钟爱。
鲜奶油鲜在哪里？
鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。
奶油究竟有几种？
由于划分的标准不同，所以奶油的种类相当之多。除了上面介绍的动物性奶油、植物性奶油、鲜奶油之外；还可以根据是否添加食盐，分为无盐奶油和含盐奶油；也可以根据奶油中油脂含量的多少来区分，即为高脂奶油和低脂奶油。
天然奶油、人工奶油哪个更健康？
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的不饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
动物性奶油是荤的还是素的？
也许有人看到“动物性”几个字，就会将“动物性奶油”误认为荤食，而认定“植物性奶油”才是素食。这种观点实在大错特错。通过上面的介绍很容易发现，动物性奶油的原料是牛奶，那么，吃素的人可以喝牛奶，当然也可以吃动物性奶油喽！
怎么保存奶油最好？
奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。
无论何种奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都可以保存6—18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油，极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用。
用奶油做菜容易吗？
奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。
奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。
1）奶油
全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
奶油能怎么吃？
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油，冰淇淋蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45％－50%,最低也有25％－35％，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25－35％的鲜奶油。
2）黄油
黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊%D
Ⅱ 老婆生日想要给她一个惊喜，怎么自制生日蛋糕呢
自己做的蛋糕比不上买的漂亮，但是比外卖的健康、干净，没有任何色素，没有添加剂，色彩都是天然的，真材实料，吃起来放心。
今天做的这个生日蛋糕，做法也相对来说很简单，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用电饭锅，蛋糕是蒸出来。味道很不错，一起来看看具体的做法吧！首先要说的是鲜奶蛋糕最难的地方并不是裱奶油，而是里面的蛋糕制作，海绵蛋糕做得好，整个蛋糕就好吃，鲜奶都是直接买成品，所以味道都是一样的。做海绵蛋糕绝对是个技术活，比起司蛋糕要难很多，所以如果想尝试自己做，一定不要光看照片，一定要把每个文字看清楚，尤其是红字部分，那么就开始了。
需要的材料有：蛋黄5个，蛋清5个，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
Ⅲ 有哪些生日蛋糕的创意做法可以分享
生日蛋糕是庆祝生日的重要组成部分，它不仅仅是一种美食，更是一种艺术和创意的体现。以下是一些创意生日蛋糕的做法，可以让你的生日庆祝更加独特和难忘。
主题蛋糕：根据庆祝者的兴趣或爱好来设计蛋糕。例如，如果寿星喜欢海洋，可以制作一个海洋主题的蛋糕，上面有海浪、海豚、海盗船等装饰。如果是电影爱好者，可以制作一个电影院或者特定电影角色的蛋糕。
彩虹层蛋糕：制作多层蛋糕，每层使用不同的食用色素染色，堆叠起来后切开会呈现出美丽的彩虹效果。这种蛋糕不仅美观，而且味道丰富多变。
水果装饰蛋糕：使用新鲜水果来装饰蛋糕，如草莓、蓝莓、猕猴桃、芒果等，可以切成不同的形状排列成各种图案，既健康又美观。
模型蛋糕：使用翻糖或者巧克力雕塑成各种模型，如卡通人物、动物、花朵等，放在蛋糕上作为装饰。这些模型不仅可以食用，还能作为艺术品欣赏。
照片蛋糕：将庆祝者的照片打印在可食用的糖纸上，然后覆盖在蛋糕表面。这样不仅个性化，而且非常具有纪念意义。
隐藏惊喜蛋糕：在蛋糕内部加入小惊喜，比如巧克力豆、彩色糖珠、甚至是小礼物，当切开蛋糕时会给人带来意外的喜悦。
手绘蛋糕：如果你擅长绘画，可以在蛋糕表面用可食用的颜料手绘出各种图案和文字，这样的蛋糕独一无二，充满了个人风格。
冰淇淋蛋糕：将冰淇淋层层叠加，中间可以夹杂水果或者巧克力酱，冷冻成型后，外层可以用奶油或者巧克力覆盖，制作成一个冰淇淋蛋糕。
心形蛋糕：制作心形的蛋糕，不仅适合情侣之间的庆祝，也适合家庭和朋友之间表达爱意。心形蛋糕可以用不同的颜色和装饰来增加浪漫气氛。
数字蛋糕：如果庆祝的是特别的年份，比如50岁、60岁等，可以制作相应的数字蛋糕。数字可以用不同的材料制作，如巧克力、奶油、糖果等。
在制作生日蛋糕时，可以根据庆祝者的口味选择不同的蛋糕基底，如巧克力、香草、草莓、柠檬等。同时，考虑到蛋糕的口感和营养搭配，可以在蛋糕中加入坚果、果粒等健康的食材。总之，不要忘记在蛋糕上加上蜡烛和生日祝福语，让这个特别的日子变得更加温馨和难忘。
Ⅳ 像这种蛋糕可以弄照片的叫什么蛋糕，大约多少钱
这种蛋糕，叫做数码蛋糕，就是比普通蛋糕贵一点而已。像12寸的，一般180左右。上面的照片是用糯米片制作的。数码蛋糕是用食用打印机；食用墨水;食用纸张;打印出来之后放在蛋糕上的。
Ⅳ 你见过哪些好看的生日蛋糕
生日蛋糕是庆祝生日的重要元素之一，它不仅承载着甜蜜的味道，还代表着祝福和心意。随着糕点艺术的不断发展，生日蛋糕的设计也变得越来越多样化和个性化。以下是一些我见过的好看的生日蛋糕类型：
卡通主题蛋糕：这类蛋糕通常以流行的卡通人物或者动画为主题，如迪士尼公主、超级英雄、《玩具总动员》的角色等。这些蛋糕色彩鲜艳，造型可爱，非常受小朋友的欢迎。
照片定制蛋糕：通过将个人照片印在蛋糕上，使得蛋糕具有极高的个性化和纪念价值。这种蛋糕适合用于成人的生日庆祝，尤其是重要的里程碑，如30岁、40岁或50岁的生日。
极简风格蛋糕：简约的设计风格，使用少量的装饰和颜色，强调蛋糕的质感和味道。这种蛋糕适合喜欢现代感或者追求高端氛围的庆祝活动。
花卉主题蛋糕：使用可食用的鲜花和糖花装饰，营造出浪漫和自然的氛围。这种蛋糕适合女性或者喜欢自然风格的人。
裸蛋糕（Naked Cake）：这种蛋糕表面不涂抹糖霜或者奶油，而是直接露出蛋糕层和馅料，给人一种原始而自然的感觉。裸蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如水果、巧克力碎片、坚果等。
建筑或地标模型蛋糕：有些糕点师能够根据着名的建筑或地标制作出精细的模型蛋糕，如埃菲尔铁塔、自由女神像等。这种蛋糕通常需要高超的技艺和精细的设计。
主题派对蛋糕：如果生日派对有特定的主题，如复古、海滩、好莱坞等，蛋糕也会相应地进行设计，以匹配派对的整体风格。
数字或年龄蛋糕：简单的数字形状蛋糕，专注于展示年龄的数字，可以是立体的数字，也可以是用糖果或巧克力拼凑出的数字。
多层次蛋糕：多层次的蛋糕不仅在视觉上给人以震撼，而且在口感和味道上也提供了丰富的层次。每一层可以有不同的口味和颜色。
创意艺术蛋糕：有些糕点师会尝试更加前卫和抽象的设计，如几何图形、抽象画等，这类蛋糕往往具有很强的视觉冲击力。
总之，无论是哪种风格的蛋糕，最重要的是它能够反映出庆祝者的个性和喜好，同时为生日派对增添欢乐和甜蜜的气氛。在挑选生日蛋糕时，可以考虑庆祝者的兴趣爱好、派对的主题以及蛋糕的口味和装饰，以确保蛋糕不仅外观精美，而且美味可口。
Ⅵ 有什么做生日蛋糕的创意方法值得分享
做生日蛋糕的创意方法有很多，可以根据个人喜好、主题或者庆祝的对象来定制。以下是一些创意方法的分享：
主题蛋糕：根据庆祝的活动或对象选择一个主题，比如海底世界、超级英雄、动漫角色、运动主题等。可以使用相应的颜色、形状和装饰来体现主题。
个性化设计：使用名字、年龄或者特定的信息来个性化蛋糕。可以通过糖霜写字、食用印刷或者糖果字母来实现。
多层次蛋糕：制作多层蛋糕，每层可以有不同的口味和颜色，增加视觉和味觉的层次感。
隐藏惊喜：在蛋糕内部加入小惊喜，比如巧克力豆、水果块、甚至是小礼物，给切蛋糕的人一个意外的喜悦。
模型蛋糕：使用翻糖或者奶油制作小型模型，如汽车、动物、花朵等，放在蛋糕上作为装饰。
照片蛋糕：将照片打印在可食用的纸张上，放在蛋糕表面，制作出独一无二的纪念蛋糕。
彩虹蛋糕：制作多层次的彩虹蛋糕，每层使用不同的颜色，切开后呈现美丽的彩虹效果。
裸蛋糕：选择不使用过多的糖霜或者奶油，让蛋糕的内部结构暴露出来，通过水果、花瓣等自然食材来装饰，营造一种简约而不失精致的风格。
黑板蛋糕：使用黑色的糖霜或者巧克力作为蛋糕表面，然后用白色糖霜在上面“写字”，就像在黑板上涂鸦一样，适合写上祝福语或者有趣的话语。
镜面蛋糕：制作光滑闪亮的镜面果冻层覆盖在蛋糕上，可以添加食用色素或者果汁来调色，营造出高端大气的效果。
卡通蛋糕：根据孩子喜欢的卡通人物或者动画角色来设计蛋糕，使用翻糖、奶油等材料来塑造形象。
DIY装饰：提供基础的蛋糕，然后邀请宾客一起装饰，不仅可以增加互动乐趣，还能让每个人都参与到创造中来。
植物蛋糕：使用可食用的花朵、草本植物来装饰蛋糕，营造一种自然清新的感觉。
季节特色：根据不同的季节选择相应的元素，比如春天可以用鲜花和果实，夏天可以用冰淇淋和水果，秋天可以用南瓜和枫叶，冬天可以用雪花和松果。
创意切割：在蛋糕切割上下功夫，比如制作心形、星形或者动物形状的小蛋糕，让人一眼就能感受到创意和心思。
总之，制作生日蛋糕的创意方法是多种多样的，关键是要根据庆祝的对象和场合来选择合适的主题和设计，让蛋糕不仅美味，还能成为庆祝活动中的亮点。
Ⅶ 生日蛋糕有哪些有创意制作分享
生日蛋糕是庆祝生日的重要知链组成部分，它不仅仅是一种食物，更是一种艺术品和情感的表达。随着人们审美的提升和银侍个性化需求的增加，创意生日蛋糕越来越受到欢迎。以下是一些有创意的生日蛋糕制作分享：
主题蛋糕：根据寿星的兴趣或爱好来设计蛋糕，比如喜欢电影的可以设计成电影胶片的形状，喜欢音乐的可以设计成音符或乐器的形状。这样的蛋糕不仅美观，还能展现寿星的个性。
卡通造型蛋糕：对于孩子来说，卡通人物是非常受欢迎的。可以将蛋糕设计成卡通人物的形象，如《冰雪奇缘》中的艾尔莎、《玩具总动员》中的巴斯光年等，这样的蛋糕会让孩子的生日派对更加有趣。
数码照片蛋糕：利用食品级打印机将寿星的照片直接打印在蛋糕表面，这样的蛋糕既个性又有纪念意义。可以选择寿星的一张漂亮照片或者一张有意义的合影，让蛋糕成为独一无二的礼物。
多层次蛋糕：多层次蛋糕可以设计成不同的形状和颜色，每一层都可以代表不同的年龄或者不同的阶段，顶层可以放置一个小型的装饰品，如小旗子或者小玩偶，增加蛋糕的趣味性。
隐藏惊搭搏孙喜蛋糕：在蛋糕内部填充各种惊喜，比如巧克力豆、水果块、甚至是小礼物。当寿星切开蛋糕时，会有意想不到的惊喜出现，增添生日的乐趣。
手工糖艺蛋糕：使用翻糖、奶油等材料手工制作花朵、动物、字母等装饰品，将这些精致的糖艺作品装饰在蛋糕上，使蛋糕成为一件精美的艺术品。
无糖健康蛋糕：对于注重健康的朋友，可以选择制作无糖或低糖的蛋糕，使用代糖或者天然甜味剂来代替糖分，同时使用全麦面粉、燕麦等健康食材，既美味又健康。
互动式蛋糕：设计一些可以与宾客互动的蛋糕，比如“刮刮乐”蛋糕，表面涂有可食用的涂层，宾客可以用小刀刮开涂层看到下面的图案或文字；或者是“拼图”蛋糕，将蛋糕切成几块，宾客需要自己动手拼凑成完整的图案。
个性化文字蛋糕：在蛋糕上用奶油或者巧克力书写寿星的名字或者特别的祝福语，这样的蛋糕简单却充满心意。
季节主题蛋糕：根据生日的季节来设计蛋糕，比如春天可以使用鲜花和绿叶作为装饰，夏天可以使用冰淇淋或水果的元素，秋天可以使用金色的落叶或南瓜，冬天可以使用雪花或圣诞元素。
总之，创意生日蛋糕的制作不仅要考虑美观和创意，还要考虑到口感和健康。在制作过程中，可以根据寿星的口味选择不同口味的蛋糕体和夹层，确保蛋糕既好看又好吃。同时，使用新鲜的食材和健康的制作方法，让生日的庆祝更加完美和难忘。