㈠ 1L淡奶油可以做几个8寸的蛋糕
一升的淡奶油，大概可以做两个8寸的蛋糕。做个八寸的蛋糕，通常要500g淡奶油，奶油蛋糕主要是用鸡蛋、牛奶、糖分共同制作成的一种营养食品。它的热量比较高，每100克奶油蛋糕中含有370大卡以上的热量。
蛋糕的种类千变万化，不同的蛋糕种类配上不同的奶油或其他成分就能组成不同的口感，这里就来简单的说说蛋糕最基础的分类
以蛋糕坯分类的蛋糕：
1、海绵蛋糕（SpongeCake）
主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）
戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕
主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕
是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天 使蛋糕(AngelFood Cake)
属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake）
主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake）
主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
对于吃蛋糕的人来说，人们看重的主要是外形和视觉上我能感觉到的味道，所以对于消费者来说，蛋糕也可以按照外形来分类
1,鲜奶油蛋糕
鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕
一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果。
3.巧克力蛋糕
主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.
㈡ 怎么把12寸蛋糕改成做成两个8寸蛋
切开。
可以做4个8寸的蛋糕。蛋糕材料的换算比例是这样的。两个6寸蛋糕等于一个8寸蛋糕的材料，两个8寸蛋糕等于一个10寸蛋糕的材料，两个10寸蛋糕等于一个12寸蛋糕的材料。所以说。一个十寸蛋糕的材料就可以做两个八寸蛋糕。
㈢ 烤箱八寸蛋糕要烤多久 八寸蛋糕烤箱时长需知
1、烤箱温度对蛋糕烤制时间的影响
烤箱温度是影响蛋糕烤制时间的重要因素之一。通常情况下，烤箱的温度是以摄氏度为单位来设定的，在烘烤蛋糕时，常用的温度是175℃和180℃。根据实验和经验，以175℃为例，烤制一个八寸蛋糕的时间约为30-35分钟，而使用180℃的温度则需要减少烘烤时间，约为25-30分钟。
烤箱温度的调整还需根据不同的蛋糕配方来做出调整，某些特殊配方的蛋糕需要更低或更高的温度来烤制。因此，在烘焙之前，应先详细阅读食谱。如果是首次使用不同类型的烤箱，则需要做一些实验来判断其温度与烤制时间的关系。
2、蛋糕大小对烤制时间的影响
蛋糕的直径也是影响其烤制时间的重要因素之一。通常情况下，八寸蛋糕的基本配方需要烤制时间约为30-35分钟。如果蛋糕的直径增加到九寸或更大，则需要增加烤制时间，一般情况下需要增加5至10分钟。
相对应的，如果蛋糕的直径小于八寸，烤制时间也应相应缩短。此外，如果在同一烤盘烤制两个或更多的八寸蛋糕，烤制时间也需要增加，一般情况下需要增加5至10分钟。
3、蛋糕材料对烤制时间的影响
蛋糕材料的含水量也是影响其烤制时间的因素之一。在烤制蛋糕之前，需要先计算好各个材料的含水量，然后适当调整烤制时间。
例如，如果在蛋糕中加入了浆果、水果、巧克力等多汁的食材，则需要增加烤制时间，以确保蛋糕中心的部分能够充分烤熟。而如果蛋糕中没有添加多汁的食材，则可以适当缩短烤制时间。
4、判断蛋糕熟度的方法
在烤制过程中，可以用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果插出时牙签干净，则可以证明蛋糕已经烤熟。此外，轻轻触摸蛋糕表面，如果感觉弹性和光滑，则也可以证明蛋糕已经烤熟。
如果蛋糕表面上还存在凹陷或裂痕，则证明蛋糕还需要继续烤制。这个时候可以减少烤箱温度，继续烤制蛋糕，或者覆盖一层锡箔，避免蛋糕表面过度烘焙。