㈠ 淡奶油蛋糕如何保存
最好选择冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装，在室温中解冻。
3、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬,然后再包紧封好，可以冷冻最多两个月。解冻的时候，先将包装拿掉，然后在室温下或冰箱里解冻。
(1)蛋奶蛋糕常温能保存多久扩展阅读：
蛋糕的分类：
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
㈡ 蛋糕适宜在什么温度下存
为了保持蛋糕的最佳口感和新鲜度，正确的存储温度非常重要。在5至10摄氏度的环境中，可以采用不同的存储方法来保护蛋糕。首先，对于单层蛋糕，可以将其放在烤盘中，并确保盖严，以防止水分蒸发和外来异味的侵入。
而对于双层或三层蛋糕，建议使用蛋糕盒来储存，或者用碗扣上，这样可以有效防止蛋糕干燥和破碎。如果蛋糕表面涂有生奶油糖霜或奶油馅，那么最好将其存放在冰箱内，以避免温度过高导致蛋糕变质。
另外，如果没有涂糖霜的蛋糕，可以将其用塑料袋包装好，然后放入冰箱冷冻室，最多可保存四个月。但在解冻时，需要确保不移除包装，以避免蛋糕受潮。将蛋糕置于室温中解冻，可以最大程度地保持其口感。
而对于有糖霜的蛋糕，冷冻前应先在没有包装的情况下冷冻，直到糖霜变硬，然后重新包紧封好。这样的方法可以保证蛋糕在冷冻后口感依旧良好，最多可保存两个月。解冻时，先将包装拿掉，然后在室温或冰箱中解冻。
值得注意的是，冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果可能不佳，因为解冻时这些成分容易变得非常潮湿，影响蛋糕的口感和质地。
㈢ 为什么买的蛋糕奶油不会化
跟奶油有关系，植物奶油可塑性强一些，所以可以放一段时间都不会化
㈣ 蛋糕店的奶油怎么不化
蛋糕店的奶油之所以能够在常温下保持不化，是因为其中添加了一种特殊的添加剂——奶油稳定剂。这种添加剂能够确保奶油的稳定性，使其不易受到外界环境的影响而融化。
在没有添加稳定剂的条件下，常温下的动物奶油会逐渐融化。同样地，由动物奶油和蛋奶混合而成的奶油，也会在较短的时间内融化，通常只需要5到10分钟的时间。
然而，通过添加奶油稳定剂，蛋糕店可以延长奶油的保存时间，使其保持更佳的口感和外观。这种添加剂不仅广泛应用于蛋糕制作中，还常见于其他需要保持奶油稳定性的食品制作过程中。
值得注意的是，虽然奶油稳定剂在一定程度上能够延长奶油的保存时间，但过度使用也可能对食品的品质和口感产生负面影响。因此，在食品制作过程中，需要合理控制稳定剂的用量，以确保食品的安全和口感。
㈤ 把蛋糕放在空调房里,不会化吧
蛋糕可以放在空调房间，需要把温度调到2-10度。
把蛋糕放在空调房里，空调房最佳温度在5--10°。蛋糕类食品都是即时食用型无论如何保存最多可以储存3天。可以把空调温度调低一些，保证蛋糕多放一段时间，但不能在空调房间摆放太久。较长时间需要暂放的，应把蛋糕摆放在冰箱的冷藏室内储存。
(5)蛋奶蛋糕常温能保存多久扩展阅读
蛋糕存储方式：
1、无脂肪的蛋糕在绝对干燥的环境下，可保存较长时间。
2、重糖、重盐、低温、脱氧等条件下的蛋糕，可以保存更长时间。
3、没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖（没有蛋糕纸盒可用硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕略高即可），然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。
4、奶油蛋糕，最多可以放冰箱0-4度保藏12小时，3小时内食用为佳。