A. 镜面甘纳许巧克力蛋糕怎么做好吃
材料：
蛋白5颗，砂糖60g，蛋黄5颗，牛奶50g，沙拉油45g，砂糖30g，克力粉20g，低筋面粉100g，苦甜巧克力150g，鲜奶油150g
做法：
1、先打发蛋白，加入砂糖继续打发至倒过来不会掉下来。
2、蛋黄加砂糖、牛奶及沙拉油拌匀再筛入可可粉和低筋面粉拌匀。
3、蛋白霜分3次加进蛋糕糊，用刮刀快速均匀搅和放入预热170度烤箱烤20~30分钟(视烤箱状况)。
4、鲜奶油隔水加热至60度左右(如果你的巧克力保藏在冷冻的话)巧克力块切碎淋上热鲜奶油，搅拌均匀分成3：11放进冰箱冷藏，3放在隔水加热的锅子内保温。
5、戚风蛋糕脱模倒扣取出后对切将切面涂上蜂蜜茶(我加红茶，涂上个人喜欢的液体都行)。
6、拿冰箱那份先抹上一层，排上想要的馅料(水果布丁果酱等等)后剩下的都抹完盖起来~
7、拿起保温的那一份给他淋上去(记的要放个盘子在网架下面)把所有甘纳许抹掉剩薄博的一层放进冰箱冷藏1小时。
8、冰镇后再拿出来淋一次盘子上的蒐集起来装小袋子剪小洞就可以在镜面上画画。
B. 什么是镜子蛋糕
镜子蛋糕是一种独特的蛋糕制作手法，它的表面覆盖着一层光滑如镜的糖霜，犹如一面闪耀着光芒的镜子。制作这种蛋糕时，通常会使用明胶、糖浆和巧克力等材料来制作糖霜，通过精细的涂抹和抛光工艺，使得蛋糕表面呈现出镜面般的光泽效果，仿佛能反射出周围的环境。镜子蛋糕的制作技巧在亚洲地区尤为受欢迎，不仅被用于日常家庭聚会，更常在庆祝特殊场合或重要节日时作为特别的点心出现。
制作镜子蛋糕的过程相当复杂，需要烘焙师具备高超的技巧和耐心。首先，蛋糕胚需要经过精心制作，确保其质地细腻且结构稳定。随后，糖霜的调制和涂抹是关键步骤，烘焙师需要精准控制糖霜的厚度和均匀度，以达到镜面般的效果。有时，为了增加视觉效果，烘焙师还会在表面添加水果装饰或花卉图案，使蛋糕更加美观。
镜子蛋糕因其独特的外观和精致的工艺而受到人们的喜爱。它不仅在视觉上给人以强烈的冲击，还能为节日或庆典增添一份特别的气氛。由于制作难度较高，镜子蛋糕往往被视为一种高端的甜品，常在高档餐厅或婚礼现场出现。
尽管镜子蛋糕的制作过程复杂且成本较高，但它独特的魅力使得越来越多的人愿意尝试制作这种蛋糕。无论是为了庆祝重要的日子，还是为了追求完美的视觉效果，镜子蛋糕都能满足人们的期待，成为一种不可多得的甜品选择。
C. 镜面蛋糕的做法淋面配方镜面怎么做 走红网络的镜面
主料 3人份
白巧克力300克、吉利丁片7克、牛奶115克、淡奶油115克、透明糖浆170克、蓝色色粉少许
镜面蛋糕步骤1
吉利丁提前用冰水泡软备用。
步骤2
平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火
步骤3
加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀；
步骤4
继续中火加热至101的度，
步骤5
离火，加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀；
步骤6
加入蓝色色粉，慢速搅拌；
步骤7
搅拌置凉至28度，淋在蛋糕上即可。
步骤8
冷藏2h即可
D. 白咖啡放巧克力要怎么做
巧克力镜面蛋糕的做法步骤
1. 模具内里抹上黄油，薄薄撒上一层低筋粉，这样烤的时候脱模方便。
2. 烤箱170度预热
3. 室温化软黄油，分三次加入糖、打发至发白，无颗粒
4. 加入巧克力酱、可可粉、搅拌均匀。
5. 逐个加入鸡蛋，打发均匀。热水融化咖啡粉，待凉后倒入巧克力浆中。
6. 自发粉过筛，分次倒入巧克力浆里，慢慢翻着拌匀，不要划圈拌。
7. 面粉糊倒入蛋糕模至七分满，如有多余的面粉糊，可事先准备几个耐高温纸杯，也装至7分满。
8. 一起入烤箱，170度烤1小时，取出，脱模。
9. 凉透后蛋糕表面用牙签扎些小孔，淋上百利甜酒，待用。
10. 镜面巧克力酱汁：鲜奶油加速溶咖啡，小火煮沸后立即关火，倒入巧克力碎，搅拌至融化。
11. 待全部变凉变稠后，慢慢淋在巧克力蛋糕上。杏仁片若干铺在蛋糕顶部，再撒上些糖粉即可
巧克力镜面蛋糕的做法视频.小贴士
1、如果没有逗好时地巧克力酱，可用150克黑巧克力切碎，隔水融化后代替。这时糖的份量建议增加30克左右。
2、放进面粉后，搅拌一定要轻，避免出筋。自发粉就是超市卖的包子、馒头粉。
3、如果没有百利甜酒，可以用白兰地、朗姆酒等其他洋酒代替。不是特别嗜好酒味的朋友，不加也行。
4、镜面巧克力酱凉后，放冰箱冷藏十分钟（最多10分钟，时间长了就凝固了），这样会更稠，淋在蛋糕表面能积得更厚。淋时要确保蛋糕已经凉透。
5、吃以前再撒糖粉，否则时间长了会融化，影响装饰效果。
6、这款蛋糕放冰箱可保存一周左右，吃以前提前半小时拿出来，口感会更松软。
7、多余的镜面巧克力酱汁，可放冰箱冷藏，凝固后抹在蛋糕、面包上吃，不会浪费。出可以微波炉叮一下，化成浆后，浇在冰淇淋上吃
E. 巧克力千层蛋糕镜面怎么做的做法
用料
巧克力可丽饼
鸡蛋 4个
牛奶 500ml
黄油 50g
可可粉2大勺 10g
细砂糖 60g
盐一小撮 1g
低筋面粉 240g
打发奶油（奶油馅）
淡奶油 500ml
细砂糖 80g
可可粉 5g
香草精 一小勺
私味食光第八集［巧克力千层蛋糕］的做法
把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
5.吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
