㈠ 如何简单制作小蛋糕
制作简单小蛋糕所需材料包括：150克面粉、150克糖、100克黄油、50毫升牛奶以及3个鸡蛋。
制作步骤：
首先，将蛋清和蛋黄分开。在蛋清中加入糖，然后顺着一个方向打匀。接下来，将面粉放入已经搅匀的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。然后，将电饭锅预先加热。待电饭锅热好后，将制作好的蛋糕液倒入锅中，并按下煮饭键。大约5分钟后，电饭锅会自动跳到保温档，此时需要让其保温半小时。之后，再次按下煮饭键，继续烹饪一个小时。这样，一款简单的小蛋糕就完成了。
这款蛋糕不仅制作简单，而且口味香甜，非常适合作为家庭小点心或下午茶的甜品。在制作过程中，可以根据自己的口味调整糖和面粉的比例，以制作出更加符合自己口味的蛋糕。
㈡ 台州传统奶油小蛋糕教程
以下是台州传统奶油小蛋糕的制作教程：
材料准备
蛋糕胚材料：鸡蛋2个、细砂糖20克、玉米油15克、低筋面粉30克、玉米淀粉5克 。
奶油材料：淡奶油100克、细砂糖8克 。
装饰材料：草莓、芒果等水果适量，巧克力碎、奥利奥饼干碎等适量（可根据个人喜好选择） 。
制作步骤
制作蛋糕胚：
将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的干净容器中。蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器搅拌至微微发白，再加入玉米油，继续搅拌均匀，使油和蛋黄充分融合 。
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，成为细腻的面糊 。
蛋白中分三次加入剩余的10克细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈现直立的小尖角状态 。
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意手法要轻柔，避免消泡 。
将面糊倒入纸杯模具中，八分满即可，轻震模具，排出面糊中的气泡 。
烤箱提前预热至160℃，将纸杯蛋糕放入烤箱中下层，烘烤15分钟左右，具体时间可根据自家烤箱的脾气进行调整，烤至蛋糕表面金黄，牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上无残留物，说明蛋糕已经烤熟 。
蛋糕出炉后，立即从烤箱中取出，放在晾网上晾凉 。
打发奶油：
淡奶油加入8克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，奶油呈现缓慢流动的状态，有明显的纹路 。
组装蛋糕：
待蛋糕完全冷却后，用小刀或裱花袋将打发好的奶油装入蛋糕内部，可在蛋糕表面挤上一些奶油作为装饰 。
根据个人喜好，在蛋糕表面摆放上草莓、芒果等水果，再撒上一些巧克力碎、奥利奥饼干碎等增加口感和美观度 。
㈢ 家庭小蛋糕的制作方法 三款美味蛋糕在家也能轻松做
1、玫瑰花小蛋糕
用料：黄油100g，低筋面粉100g，细砂糖70g，牛奶3大匙，鸡蛋两个，椰子粉85g。
做法：黄油软化至室温，搅拌均匀，加入糖搅拌均匀，分次加入牛奶，搅拌均匀，蛋液事先打匀，分次加入，搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀，加入85克椰子粉，搅拌均匀，搅拌均匀后用勺子将面糊挖进模内，烤箱预热160度，中层30-35分钟。
2、抹茶蒸蛋糕
用料：底筋面粉110克，泡打粉1小勺，鸡蛋1个，牛奶4大勺，白糖5大勺，无味植物油1大勺，抹茶粉1大勺。
做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。
3、日式蒸蛋糕
用料：底筋面粉70克，鸡蛋一个，玉米粉/红薯粉10克，植物油两匙，白砂糖25克，泡打粉2克。
做法：将蛋黄与蛋白分离，蛋白分两次加入白砂糖内，大致硬性发泡。将蛋黄打匀，加入植物油，再加入过筛的面粉，淀粉和泡打粉，上下翻覆式甲板至顺滑，加入之前打好的蛋白糊，继续上下翻覆至均匀。将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，水开后中火蒸15分钟左右，关火后焖一分钟，脱模，晾凉即可食用。